Perunamuusi+jauhelihamössö uuniin: ei mitään joukkoon vai laitatteko jotain?

siis jauhelihasta ja sitten perunamuusi päälle, joskus juustoraastetta pinnalla. ja sulla on shepherd's pie:-)

laitan kananmunaa ja maitoa muusiin, että siitä tulee vähän löysempää.

Sipulia, pippuria jne mausteita ellei ole jo ruskistetussa jauhelihassa.

ja päälle aurajuustoa. Antaa makua mietoon ruokaan.

Keitän perunoiden kanssa myös porkkanaa reilusti ja teen peruna-porkkanamuusin. Jauhelihan kanssa paistan myös sipulia. Yhdistän nuo ja lisään pari kananmunaa.

Tässä hyvä ja helppo - nopeakin arkiruoka. 

Makua uunimuusiin seisottamalla noin 78 asteisessa uunissa 3 tuntia.

Keitä jauhoiset perunat kypsisksi ja kuori kuumina ja muusaa ja lisää kuumaa vettä niin että muusista tulee puuromaista. Vaihtoehtoisesti voi perunat kuoria ja paloitella raakoina ja keittää vähässä vesimäärässä ja muusata keittoveteen - tarvittaessa lisätään kuumaa vettä niin että muusista tulee sakeahkoa puuromaista. 

Jäähdytä muusi noin 75-76 asteiseksi ja lisää vehnäjauhoa noin 1 reilu ruokalusikallinen kiloon perunoita. 

Seisota muusia 76-78 asteisessa uunissa 3 tuntia. Seisottamisen aikana muusiin tulee makua. 

Seisotettuun muusiin lisätään suola, voi ja maitoa niin että muusista tulee notkeaa mutta kuitenkin selvästi puuromaista. Voi tehdä notkeammaksikin. Jos haluaa niin muusin voi myös maustaa totutulla tavalla. Muusi on maukas arkiruoka iman lisämaustamista.

Laita muusi uunivuokiin. Pinnalle voi ripotella korppujauhoa ja voinokareita. Paista 150 asteessa noin 2 tuntia.

Jopas sattui ajankohtainen aloitus :) just pitäisi lähteä tekemään tätä lihaperunasoselaatikkoa. Minä tykkäisin laittaa mukaan myös paistettua sipulia, mutta pojan mielestä se ei sovi sinne. Tällä kertaa mennään ilman sipulia.

Ihan oikean Shepherd's Pien valmistuksessa on yksi niksi, jonka moni unohtaa. Munia ei pidä lisätä muusiin kokonaisina, vaan keltuaiset erikseen ja valkuaiset vaahdoksi vatkattuna erikseen. Näin muusikannesta tulee napakka ja sitä voi nostaa ensin palan lautaselle ja lapioida sitten lihaseosta päälle tai viereen.