Kevytsiman ohje:

40 annosta



3 sitruunaa

3 appelsiinia

10 l vettä

makeutusjauhetta (esim. Canderel) 1 kg sokeria vastaava määrä

0,5-1 tl tuorehiivaa

(rusinoita)



Pese appelsiinien ja sitruunoiden kuoret huolellisesti juuresharjalla kuumassa vedessa. Kuori sitruunat esim. perunankuorimaveitsellä



Kiehauta vesi ja lisää veteen sitruunankuoret. Viipaloi sitruunat ja appelsiinit kuorineen kuumaan veteen. Anna veden jäähtyä haaleaksi ja lisää makeutusjauhe ja hiiva.



Anna siman tekeytyä kannella peitettynä 1 vrk huoneenlämmössä ja pullota seuraavana päivänä. Halutessasi voit sisätä jokaiseen pulloon muutaman rusinan. Laita pullot jääkaappiin tai kellariin. Sima on valmista 3-4 päivän kuluttua.



En ole itse tehnyt tätä, mutta ajattelin tänä vappuna kokeilla :-)