Mistä tehdään inkoonpuuro, en ole aiemmin kuullut, uteliasuus heräsi.

nkoonpuuro eli pastanttipuuro



Inkoonpuuro



Ohje on kirjasta Mitä minä syön. Katso tilaus



2 l perunoita

1 1/2 l vettä

1 tl suolaa

1 - 2 dl ohrajauhoja



Keitä kuoritut perunat pehmeiksi. Kaada vesi talteen ja murskaa perunat purtsalla. Sekoita vesi soseeseen ja kiehauta sose. Sirottele jauhot soseeseen ja vatkaa massaa tukevalla vispilällä tai härkimellä. Keitä puuroa hiljalleen kymmenen minuuttia pohjaa pitkin sekoittaen. Vatkaaminen tekee puurosta kiiltävän ja maukkaamman. Pane puuro 100-asteiseen uunin kahdeksi tunniksi. Peitä kattila kannella.



Ensimmäinen lautasellinen syödään kiikalalaiseen tapaan maidon ja voisilmän kanssa.

Toinen lautasellinen karjalaisittain mehukeiton tai marjojen kanssa.



Seuraavana päivänä herkutellaan paistetulla perunapuurolla. Ruskea pastanttipuuron pinta on todella maukasta. Puuron kyytipojaksi sopii esimerkiksi sokeroitu puolukkahillo.