Lue keskustelun säännöt.
Karjalanpiirakoiden leipominen?
03.08.2013 |
Olen surkea ruoanlaittaja, mutta päätin leipoa karjalanpiirakoita toista kertaa elämässäni. Taikina tarttui kiinni ja oli niin löperöä, ettei reunojen käsittely onnistunut. Taittelin ne, jottei puuro valuisi pois täytteessä. Ohjeessa kiellettiin jauhojen lisääminen. Käytinkö vääriä jauhoja (kaupan oman tuotemerkin ruisjauhot, jotain merkkiä olevat vehnäjauhot) vai mokasinko jotenkin muuten? Ohjeessa 2 dl kylmää vettä, 2 dl ruisjauhoja, 1,5 dl vehnäjauhoja, 1 tl suolaa ja 1 rkl öljyä. Lopputulos näyttää hassulta...
Kommentit (10)
Taikinan saa litteäksi pasta-koneella. Rypytys tulee vain harjoittelemalla, kun olet tehnyt muutaman tuhat piirakkaa rypytys tulee unissakin oikein.
Älä luovuta vaan jatka leipomisharrastustasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kannattaa ostaa sitä jauhoa jonka pussin päällä on karjalanpiirakan kuva. Kotitekoiset karjalanpiirakat ovat ihania!
Ostopiirakat ovat täynnä lisä- ja säilöntäaineita. Siksi kokeilin leipoa itse karjalanpiirakoita.
Ei niitä jauhoja desin mittatarkkuudella voi mitata, jauhojen laatu vaihtelee. Tärkeintä on se taikinan oikea tuntu, näppituntuma. Kokeilemalla se onnistuu. Miten niin jauhojen lisääminen kielletty? Sitä lisätään niin paljon kuin tarvitsee. Kummat ohjeet sinulla, ei ihme kun menee pipariksi ;)
Minä en laita taikinaan lainkaan vehnäjauhoja, pelkästään ruisjauhoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seiska jatkaa: taikinaan tulee vähän voisulaa, ei öljyä. Piirakat kaulitaan ohuiksi pulikalla RUNSAASSA jauhossa, itse laitan ruisjauhokeon pöydälle johon palloksi pyöritelty taikinanpala ja siitä kaulitaan, kääntäen jatkuvasti.
Käytin ensin kaulitessa vehnäjauhoja ja siirryin sen jälkeen ruisjauhoihin. Leivonta oli paljon helpompaa ruisjauhoilla. Minä uskon aina ohjeita... :)) Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
laittaisin tuohon määrään kyllä selvästi enemmän jauhoja.
Esim tuossa ohjeessa on 2dl vettä ja 5dl jauhoja..
Kiitos ystävällisistä neuvoista. :) Ap
Piirakat on niin halpoja ja hyviä kaupassa, että en todellakaan viitsi niitä alkaa itse leipomaan.