Miten teet lihakeiton? (niille siis jotka tekee...)

ruskistan hännät kuumalla rasvattomalla pannulla (teflon), laitan lihat isoon kattilaan kiehuvaan veteen (näin maku jää lihaan). Paahdan samalla pannulla porkkanaa ja sipulinlohkoja ja huljautan paistomaut pannulta vedellä - anna kiehahtaa ja kaada kattilaan lihojen sekaan.



Maustetaan laakerinlehdellä, suolalla ja maustepippurilla. Anna kiehua ainakin 2h kunnes liha irtoaa luusta. Siivilöi liemi ja irrota lihat luista liemen sekaan, lisää perunat ja erilaisia soppajuureksia.



Keitä kunnes perunat ja juurekset on kypsiä (voit laittaa myös liemen porkkanat takaisin). Tarkista maku. Joskus tippa tabascoa antaa potkua, jos liemi on liian mieto lisää 1 fondikuutio

Kuorin perunat ja keittojuurekset (porkkana, selleri, palsternakka, lanttu ja purjo) Keitän niitä sitkeimmästä aloittaen. Lisään lihat ja kiehautan. Lisään mausteet siinä välissä.