Lue keskustelun säännöt.
Sosekeitosta. Tumpelo kokki kyselee
17.01.2006 |
Ajattelin kokeilla uutta ruokaa arkiruokailuun ja tehdä sosekeittoa. En ole aikaisemmin tehnyt ja googletus ei oikein antanut toivottuja linkkejä. Eli ajattelin tehdä niin, että keitän sipulia, perunaa ja porkkanaa kasvisliemessä ja lisään koskenlaskija tuorejuustoa. Ilmeisesti pitää osa liemestä kaataa pois, jotta ei tule liian löysää? Olenko oikeilla jäljillä? Ja kuinka paljon laitan sitä tuorejuustoa, jotta maku on sellainen, että maistuisi lapsillekin?
Kommentit (6)
Älä laita nestettä liikaa, sen verran, että kasvikset peittyy. Soseuta esim. sauvavatkaimella. Lisää juusto pikkuhiljaa ja maistele milloin on hyvää. Helpon kasvissosekeiton saat esim. keittojuureksista tms pakasteista, eikä juusto/kerma ole välttämätöntä! Ruisleipää kyytipojaks, niin jo lähtee nälkä=)!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laita kattilaan sopiva määrä vettä (1-1,5 litraa). Kiehauta vesi, lisää veden vaatima määr kasvisliemikuutioita. Kun vesi kiehuu, lisää perunaa,porkkanaa ja purjoa paloina niin että kasvikset ovat liemen peitossa (mutta ei lientä niiden yli = näin tulee sopivan paksua). Keittele sopivalla lämmöllä kunnes pehmeitä. Siirrä kattila syrjään ja soseuta keitto. Tässä vaiheessa voi lisätä suolaa, pippuria tai niitä juustoja.
ota keitinliemi talteen, ja soseutettuasi kasvikset lisää siitä tarvittaessa vettä. Juustoakin kokeile, kannattaa muuten lisätä pieninä paloina ni sulaa nopeemmin. Ite laittaisin esim. litran annokseen sellasen muutaman sentin levyisen palan koskista.
Tietty tummaleipä suolakurkulla kruunaa kaiken!
jos uhkaa tulla liian paksu soppa. Lisää juustoa pikkuhiljaa ja makustele milloin on sopivasti!