Vielä bataatista

Eli mä oon keittänyt kuorineen ja vaihtoehtoisesti kuorinut vasta keittämisen jälkeen. Tulee ehkä vähemmän vetistä, jos et kuori ennen keittämistä. Tietty keittoaikakin vaikuttaa asiaan :) Mulla tuppas usein meneen yli se keittoaika niin oli aikas muusia :)



-HN-

Bataatin voi myös kypsentää mikrossa, jos on kiire. Bataattiin viilletään pituus suunnassa yksi viilto ja muutama viilto poikittain. Näin ollen kuoret on helppo ottaa pois ja kypsän bataatin voi lusikalla vain kaapia kuorista (jos siis tarjoaa soseena, eikä halua kokonaisia paloja).



Bataatti on hyvää myös uunissa lohkoperunoiden lisänä. Silloin bataatista leikataan lohkoja (tai kuutioita) ja hieman oliiviöljyä, limen mehua ja pippuria ja valkosipulia sekaan. Yleensä teen tämän paistovuoassa, jotta mehut eivät leviä pitkin uuninpeltiä. Ai niin, ennen tarjoilua voi bataatin sekaan lisätä myös persiljasilppua. Kivaa vaihtelua lisäkkeisiin.