Paras juustokakkuresepti?
Tytön synttärit lähestyy ja ajattelin tehdä mm.juustokakun. Olen tehnyt juustokakkua ainoastaan kerran, ja se ohje ei ainakaan ollut hyvä. Se oli joku Valion ohje ja täytteeseen tuli maitorahkaa. Lopputulos maistui minusta enemmänkin rahkapiirakalta kuin juustokakulta. Haluaisin siis semmoisen matalan, tiiviin kakun ohjeen.
Kommentit (3)
Tässä on syntisen hyvän juustokakun ohje. Tästä tulee matala ja täyteläinen ja ah niin makea!
VALKOSUKLAA-JUUSTOKAKKU
Pohja:
1/2 pakettia (175g) Dominokeksejä
30g voita (käytin margariinia)
1rkl sokeria
Täyte:
100g valkosuklaata
3rkl kermaa (itse käytin maitoa)
400g Philadelphia tuorejuustoa
1dl sokeria
1 muna
1 keltuainen
Poista kekseistä täyte. Jauha keksit tehosekoittimessa muruiksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sokeri. Painele muruseos tiiviisti halkaisijaltaan 24cm piirakkavuoan pohjalle. Paista 175 asteessa 10 min. Jäähdytä.
Sulata täytteen suklaa kermaan mikrossa. Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään, ja lisää muna niiden joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää myös keltuainen. Yhdistä suklaaseos juustoseokseen, ja levitä massa pohjan päälle vuokaan. Paista kakkua 120 asteessa noin 1 tunti. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.
(Ohjeessa suositellaan lisukkeeksi kirsikkakastiketta, jota en ole vielä kokeillut:)
200g pakastekirsikoita
3/4 dl sokeria
1dl vettä.
Laita aineet kattilaan ja keitä 10-15min. Jäähdytä.
KIELENVIEVÄ SUKLAAPIIRAKKA
150g digestivekeksejä
75g margariinia (sulatettuna)
150g tummaa taloussuklaata (sulatettuna)
150g ranskankermaa
½dl sokeria
2 kananmunaa
3 liivatelehteä
½dl väkevää kuumaa kahvia
n.6 tippaa rommiaromia
2 dl vispikermaa (vaahdotettuna)
Sekoita rasva ja keksinmurut keskenään ja painele piirakkavuoan pohjalle.
Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää ranskankerma, liivate-kahvi-rommiaromi-seos, sulatettu suklaa ja varovasti vaahdotettu vispikerma. Koristeeksi esm. hasselpähkinää tai suklaalastuja.
Ps. Ranskankermana kannattaa käytää sitä Valion ranskankermaa, joka myydään sellaisessa " jugurttipurkissa" , eli ei mitään tetraa tms. Ainakin itse tykkään, että se on paras tässä ohjeessa :) Ja tää on TAUTISEN hyvää, namskis! :)
www.myllynparas.fi/täytekakut MANGO-JUUSTOKAKKU. Juuri tein pari päivää sitten, on helppo ja tosi näyttävä, hyvänmakuinen. Lisäsin ohjeeseen pikkupurkillisen Hovi -appelsiinituorejuustoa. Päällisen tein
lasten mangososeesta, laitoin 2 purkkia, 3 olisi ollut vielä parempi. Täytteeseen soseutin sauvasekoittimella tölkillisen säilykemangoa ja sattui olemaan sitruslikööriäkin. Ei olisi kyllä kaivannut, kun laitoin tuota appelsiinituorejuustoa, joka on aika vahvaa.
Lintu75:n sivuilla on myös muistaakseni aivan ihania tuorejuustokakkuja, paljon erilaisia, suklaastakin yksi aivan ihana ja
kahvilikööristä, joita molempia aion vielä joskus kokeilla. Löytyy muistaakseni kohdalta " hyydytetyt kakut" .