Muna-allergisen lettutaikina??
Mulla ei nyt säteile, joten käännyn puoleenne :)
Haluaisin tehdä pojallemme lettuja, mutta en keksi millä korvaan lettutaikinassa kananmunan?? Vai voiko sen vain jättää pois? Pysyykö lettu kasassa ilman korvaavaa ainesosaa?
Maitoallergian takia käytössä kauramaito, soijakaan ei käy.
Kiitos vinkeistä ja mahdollisista hyväksi havaituista resepteistä!!!
Kommentit (7)
Laitoin vahingossa sitten soija-jauhosta...vaikket voi sitä käyttää :/ Sorge!
Farinan riisijauhoplättyjen lisäksi tuli mielen Tapiocatärkkelys. Jos sitä laittaisi 1-2rkl taikinaan.
itsekin sitä Farinan lettujauhoseosta ja ihan hyvä tuli. Korvasin muuten vedellä vissyllä kun aattelin et tulis " kauniimpia" . Tiedä sitten häntä....
Ymmärsin, että vehnä sopii joten lättyjä saa tehtyä myös käyttämällä aineina: vesi (tai muu neste), suola, sokeri, vehnäjauho, juokseva sunnuntai (tai muu rasva) ja paistamiseen juoksevaa sunnuntaina (tms.)
En tiedä aineiden suhteita, kun meidän lettuekspertti-isi tekee lätyt. Poika syö maitoon tehtyjä vehnäjauholättyjä (!!) ilman kananmunaa, itse syö veteen tehtyjä farinan lettujauholättyjä tällä hetkellä.
- tiklu (imetysdiettaa 2. kertaa), typy ja poitsu
tehdään kauramaidosta, ja pokkana vaan muna jätetään pois, ehkä hiukkarippusen enempi vehnäjauhoja, ja mausteena vaniljasokeri (jos siis se sopii)
Eli jotakuinkin näin (määrät on arvioita, teen fiilispohjalta enkä mittaa):
5 dl kauramaitoa
3 dl vehnäjauhoja, joihin ehkä 1/4 tl (siis vain ripaus) leivinjauhetta, se kohottaa munan asemasta
pari tl sokeria
1 tl suolaa
1tl aitoa vaniljasokeria
Paistetaan Sinisessä Keijussa
ja ainakin meillä kun muu perhe söi vahingossa tytön pinosta jämälettuja, eivät edes huomanneet eroa. Toi vaniljasokru tekee niistä ihanan täyteläisiä
Meillä ei muita ole kieltolistalla kuin maito, muna ja soija. Kalaa ei ole saatu vielä kokeilla lääkärin suosituksesta lainkaan, joten sen sopivuus on kysymysmerkki. Kotimaiset viljat sopivat kaikki.
Kaunis kiitos vinkeistä, nyt pääsen lettujen tekoon!
Ja on erittäin hyviä ja koko perhe saa vaihtelua lettuihin ;).
Laitoin lasten allergiadiettien aikaan lettutaikinaan munan tilalle noin 1banaani korvaamaan 3 munaa. Parhaan tuloksen saa vain kokeilemalla!
Soija-jauholla (Makrobios) tai kannattaa kokeilla myös Farinan valmis jauhoseosta. (lisätään ainoastaan vesi) Farinan plättyjauhoseos on tehty riisijauhosta. Paistoin tuossa viimeviikolla lettuja juuri tuosta ja hyviä tuli!