munaton + maidoton + gluteeniton
Pitäisi saada kesän juhliin tehtyä tarjoiluita ihmiselle, jolle ei sovi muna, maito missään muodossa, eikä gluteeni. Löytyisikö joltain ohjeita ja ideoita?
Kommentit (8)
ei aina jaksaisi sitä ikuista salaattibaaria...
meillä juhlissa tuo yksi allerginen, listassa on vielä mausteitakin mm paprika
vinkkejä siis minullekin jos jaksatte
Kaupan pakastealtaasta saattaa ehkä löytyä jotain...?
Muista ostaa sitten semmoista margariinia, jossa ei ole voita! Oliko Keijun sininen tms semmoinen)
Useat noista resepteistä on myös munattomia ja maidottomia. (Muista ostaa sitten semmoista margariinia, jossa ei ole voita! Oliko Keijun sininen tms semmoinen)
http://www.keliakialiitto.fi/view/categories.asp?koodi=res
Tässä esimerkiksi yksi ohje tuolta:
APPLE PIE
200 g voita tai margariinia
5-6 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5 tl suolaa
0,5 dl vettä
Täyte:
4 suurta hapahkoa omenaa
1,5 dl sokeria
1 tl kanelia
0,5 tl suolaa
2 rkl perunajauhoja
Sekoita pehmeä margariini, 5 dl jauhoseosta ja suola keskenään. Lisää vesi ja lisää tarpeen mukaan jauhoja. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toinen osa voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita keskenään sokeri, kaneli, suola ja perunajauhot. Kaada seos omenaviipaleiden joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada omenaviipaleseos piirakkapohjan päälle ja tasoita pinta. Kaulitse lopputaikina pyöreäksi levyksi ja nosta piirakan kanneksi. Pistele pintaan haarukalla reikiä ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa
suklaakakun/tortun saa kyllä tehtyä ilman munia, maitoa ja gluteenia. Myös ne riisikakut on ihan ok jos niissä on hyviä täytteitä :-)
http://www.erimenu.fi/
Itse suosittelisin: salaatteja (ei juustoja sekaan, eikä majoneesikastikkeita jotka sis munaa sekaan) ja hedelmiä tarjolle. Samoin jotain dippivihanneksia jos ei ihan häät kyseessä. Dipin saa tehtyä allergikolle vaikka soijajogurtista.
ainakin omassa lähi S- marketissa myydään jos jonkinlaista gluteiinitonta sämpylää. Yleensä ne myös maidottomia ja munattomia.
suklaakakun/tortun saa kyllä tehtyä ilman munia, maitoa ja gluteenia. Myös ne riisikakut on ihan ok jos niissä on hyviä täytteitä :-)
Jos on häät kyseessä, niin itse ruokatarjoiluhan ei suurempia ongelmia tuota, kunhan tarjoilee kaikki kastikkeet erikseen, eikä lihan seassa, jolloin voi allergikot poimia ne safkat joita voivat syödä. Leivonnaiset tuottavat toki pientä vaivaa, mutta selaisin juuri noita allergiayhdistysten sivuja. Niistä löytyy kyllä vaikka mitä viritelmää kakkupohjiksikin. Itse varmaan kysyisin suoraan allergikolta itseltään mistä tykkäisi.
Sininen Keiju ja muistaakseni myös Sininen Flora käyvät näillä yhdistelmillä oleville allergikoille. Se auttaa hiukan. Keiju on muistaakseni 80% rasvaa, eli sitä voi käyttää voin/voimariinin asemasta ruoanlaitossa muutenkin.
Allergialiiton sivuilta www.allergia.fi/com pääset Pirkanmaan allergiayhd sivuille missä on paljon ohjeita. Monilla muillakin yhdistyksillä on netissä ohjeita :)
kiva kun joku viitsii vaivautua. Itsellä on aina eväät mukana kun muuten saisin syödä riisikakkua : /