mitä leipoa, pitäisi leipoa jotain helppoa ja nopeaa. 100 kappaletta, pitää leipoa.

tai mitä tahansa muuta mitä tulee pellillä ja siitä sit leikataan.

sit saat vinkin.

Tee lusikkaleipiä.



Lusikkaleivät kuuluvat monen juhlapöytään. Niiden valmistus ei ole vaikeaa, vaikka onkin hieman aikaa vievää.

Parhaiten lusikkaleivät onnistuvat teelusikassa, jonka lusikkapesä on mahdollisimman kupera.

Tästä annoksesta tulee noin 80-90 puolikasta, eli 40-50 valmista lusikkaleipää.



Kierittele valmiit, täytetyt pikkuleivät Siro erikoishienossa sokerissa, joka on kauniin pienikiteistä sokeria.



Lusikkaleivät



200 g voita

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa



Väliin:

n. 1/2 dl vadelmahilloa tai -marmeladia



Pinnalle: Dan Sukkerin Siro erikoishienoa sokeria



Sulata voi kattilassa, älä ruskista. Lisää joukkoon sokeri, jäähdytä seos.

Lisää voi-sokeriseokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita tasaiseksi.

Nosta astia jääkaappiin muutamaksi tunniksi.



Painele taikinaa teelusikan lusikkapesään ja irroita pikkuleipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 175 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.



Jaa pikkuleivät kahteen osaan ja levitä toiselle puoliskolle vadelmahilloa tai -marmeladia.

Nosta toinen puolikas päälle ja kierittele pikkuleivät Siro erikoishienossa sokerissa.

Minä kyllä ehdottaisin myös jotain marja- tai omenapiirakkaa. Tai vaikka kuivakakkua, niitä kun tehtailee muutaman kappaleen niin tulee sata viipaletta. Kattele semmoinen resepti missä tarvitsee vain mahdollisimman vähän vatkata ja mahdollisimman simppeleistä aineista. Myös jotain kaurakeksejä tms. pikkuleipiä on suht helppo tehdä, tyyliin sekoita aineet ja nostele lusikalla nokareita pellille.

Kyselee kondiittori



Nopeaa hommaa tuo ei ole ja lusikkaleipä lienee liian pieni kahvileiväksi



Suosittelen omenapiirakkaa jos mokkapalat ei tällä kertaa käy. Omenat voi raastaa karkealla terällä ja sekoittaa siihen sokeria ja kanelia, pohjaksi käy marjapiirakan ohje tyyliin vatkaa rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten ja lopuksi jauhot jossa leivinjauhe, toki voi siihen massaan kermaakin lisätä munien lisäämisen jälkeen ja sit jauhoseos.

Perinteiset toscapullat



Ainekset:



10-12 pullaa

Taikina

2½ dl maitoa

25 g hiivaa

¾ dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

noin 7 dl vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita tai margariinia

Väliin

25-50 g pehmeää voita tai margariinia

½-1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

100 g voita tai margariinia

½-1 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

½ dl maitoa

100 g mantelilastuja











Valmistusohje:



Liuota hiiva, sokeri, suola ja kardemumma kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot vähän kerrallaan hyvin vaivaten ja lopuksi rasva. Taikina on valmis, kun se on pehmeää ja kimmoisaa. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina jauhotetulla työpöydällä pitkulaiseksi levyksi. Voitele pinta rasvalla. Sirottele sokerit päälle. Kääri levy rullalle leveyssuunnassa.

Leikkaa rullasta parin sentin paksuisia viipaleita ja nosta ne uunipellille paperisiin pullavuokiin leikkuupinta ylöspäin. Kohota liinan alla 15 minuuttia.

Paista pullia ensin 225 asteessa uunin keskitasolla 5 minuuttia.

Tällä välin tee kuorrute. Kiehauta kuorruteaineet kattilassa hämmennellen.

Ota puolikypsät pullat uunista ja levitä kuorrute pullien päälle. Jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kuorrute on saanut kauniin kullanruskean värin.





Väliin voi laittaa myös kanelia ja päälle raesokeria niin on vieläkin helpompaa!

silloin ei siis tule sitä toscakuorrutetta :)