Miksi mulla aina epäonnistuu lettujen paisto?
En saa niistä rapeita. Palavat keskeltä ja jäävät reunoilta raaoiksi. Onko vika taikinassa, paistinpannussa, levyn lämpötilassa, paistorasvassa vai missä?
Antakaa vinkkejä!!!
Kommentit (6)
1 l maitoa
5 dl jauhoa
ripaus sokeria
1 tl suolaa
4 munaa
öljyä/sulatettua rasvaa
Oikein rapeita saa, jos korvaa 1-2 dl vehnäjauhoista tattarijauholla ja/tai sokerin intiaani-/ruokosokerilla.
se on munkin veikkaus.
Mä kanssa paistan letut mieluiten valurautapannulla, mutta tefloilla niistä saa kanssa rapeita (ei kyllä ole yhtä hyviä muuten).
Taikinaan tilkka öljyä ja oikeaa voita paistamiseen.
Ranskalaiset laittavat sitä crepes:sä. Litraan pari desiä. Mutta se ei tee niistä rapeita. Se on se voi, jossa paistetaan. Reilusti voita, niin avot, johan rapenee! Ja tietysti ohut lettu on rapea, paksu ei. Ja se pannu.
Vierailija:
En saa niistä rapeita. Palavat keskeltä ja jäävät reunoilta raaoiksi. Onko vika taikinassa, paistinpannussa, levyn lämpötilassa, paistorasvassa vai missä?Antakaa vinkkejä!!!
Pitäisköhän taikinaan laittaa voita, jotta niistä tulisi rapeita?
Tuo palamisongelma kuulostaa paistinpannun ongelmalta, eli pohja on kupera tai muuten vain lämpene kuin keskeltä.
Vierailija: