Mitä ruokaa kesäkurpitsasta, vinkkejä kiitos!

pistä myös ne paprikat ja sipulit sekaan. Tomaatti ja fetajuustokin olis aika hyvää siellä.



Tai tee rattatuillea, missä on munakoison sijasta kesäkurpitsaa. On kyllä ihan hyvää.

täytetyt kesäkurpitsat. Eli puolita ne ja kaavi vähän sisuta pois, täytä esim. jauhelihamössöllä ja kuorruta juustolla. Sitten uuniin. Tarjoa vaikka riisin kera.

pane Googlessa hakukenttään raaka-aineet ja etsi. Löytyy yllättän hyvin reseptejä...



PROVENCELAINEN TOMAATTIKEITTO



2 valkosipulinkynttä

2 sipulia

1 rkl öljyä

2 pekonin viipaletta (voi jättää pois)

½ l lihalientä

2 dl kuivaa valkoviiniä (alkoholitonkin käy)

1 tl Herbes de Provence -yrttiseosta/Provencen yrttiseosta

750 g kypsiä pihvitomaatteja

½ pientä kesäkurpitsaa

1 keltainen paprika

1 dl keitettyä riisiä

suolaa, mustapippuria



Kiehauta kuoritut, hienonnetut valkosipulit ja viipaloidut sipulit öljyssä pilkotun pekonin kanssa. Lisää lihaliemi ja valkoviini. Lisää yrttiseos ja anna kiehahtaa. Kasta tomaatit kuumaan veteen ja kuori ne. Leikkaa lohkoiksi ja lisää keittoon. Lisää suola ja pippuri, anna kiehua 15 minuuttia. Suikaloi paprika ja kesäkurpitsa suurehkoiksi lohkoiksi. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja keitetty riisi keittoon. Kiehauta 10 minuuttia ilman kantta.

-------------------------

täytetyt kesäkurpitsat (Kasvisruoat)

kaksi annosta



kesäkurpitsa

tuoretta chiliä maun mukaan

pkt valkosipulituorejuustoa

punainen paprika

sipuli

juustoraastetta

öljyä

suolaa



halkaise kesäkurpitsa, ripottele halkaisupinnalle hieman suolaa. sekoita tuorejuusto ja pilkotut chilit, paprika ja sipuli sekä kourallinen juustoraastetta.

lusikoi täyte halkaistujen kesäkurpitsojen päälle, lisää loppu juustoraaste ja liruta päällimmäiseksi öljyä.



uuniin 225*c, foliolla peitettynä n. 1h ja lopuksi ilman foliota niin kauan että juusto ruskistuu

-------------------------

Kesäkurpitsa-pekonipaistos

1 iso kesäkurpitsa

150 g pekonia

1 paprika

4 uutta sipulia

4 tomaattia

6 valkosipulinkynttä

timjamia

mustapippuria

suolaa

sinihomejuustoa kuorruttamiseen



Leikkaa ensin kesäkurpitsa parin sentin kuutioiksi ja ripottele niiden päälle suolaa. Suola alkaa imeä itseensä nestettä ja maustaa samalla kuutioita. Kuutioi tai suikaloi sitten pekoni ja käristä sitä erillisellä pannulla tai grillin parilatasolla. Lisää kurpitsat ja hetken kuluttua loput, paloitellut kasvikset. Mausta seos viipaloidulla valkosipulilla, timjamin lehdillä ja mustapippurilla. Lusikoi paistosta sitten annosvuokiin tai jätä pannuun ja ripottele pinnalle reilusti raastettua sinihomejuustoa. Varmista, että astia kestää riittävästi lämpöä ja aseta se kuortumaan grillikuvun alle, lämmön ollessa täydellä teholla. Syö sellaisenaan, leivän tai pastan kanssa.

-----------------------

Paprika-fetajuustopiiras



Pohja:

2 dl vettä

100 g margariinia

2 dl vehnäjauhoja

n. 75 g pakastepinaattia

n. 0,5 tl suolaa

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl valkosipulijauhetta

2 munaa



Täyte:

3 pienehköä paprikaa (punainen, keltainen, vihreä) tai 2 pienehköä kesäkurpitsaa

1 rasia (180 g) herkkusieniä

1 prk (200 g) fetajuustoa

muutama kierros mustapippuria myllystä

1 rkl tuoretta tai 1 tl kuivattua timjamia tai basilikaa

2-3 dl juustoraastetta



1. Kuumenna vesi ja rasva kattilassa kiehuvaksi.

2. Lisää kiehuvaan seokseen vehnäjauhot samalla kertaa puuhaarukalla koko ajan sekoittaen kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat täyteaineet.

3. Halkaise paprikat neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Hauduta paprikasuikaleita mikrossa täydellä teholla 2-3 minuuttia tai teflonpannulla ilman rasvaa muutama minuutti. Jos käytät kesäkurpitsaa, suikaloi ne ja esikypsennä kuten paprikat.

4. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja esikypsennä ne samoin kuin paprikat.

5. Kuutioi fetajuusto, jos se ei ole valmiiksi kuutioitua.

6. Lisää kattilaan sulanut pinaatti, suola, leivinjauhe ja valkosipulijauhe. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.

7. Levitä taikina jauhotetulla kädellä pellille leivinpaperin päälle pyöreäksi levyksi (halk. n. 30 cm).

8. Ripottele piiraspohjalle fetajuustokuutiot, herkkusienet ja paprikat.

9. Ripottele pinnalle mustapippuria, timjamia ja juustoraastetta.

10. Paista piirakkaa 225 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 20-25 minuuttia.

Paloittele kesäkurpitsa n. 1x1cm paloiksi. Kuumenna pannulla reilusti öljyä. Kesäkurpitsa sitten sekaan, hyppysellinen suolaa ja tuoretta valkosipulia murskattuna. Annostele lautasille ja päälle juustoraastetta. Pitää syödä heti kuumana! Toooodella herkullista etenkin possupihvin kanssa.

Raasta iso kesäkurpitsa, lisää raasteeseen pari-kolme dl (kesäkurpitsan koosta riippuen) vehnäjauhoa, lisää 1 muna ja mausta Herbamare-suolalla. Kovin paksun taikinan voi ohentaa maidolla. Anna taikinan turvota tovi ja paista lettuja.

On muuten paljon parempia kun pinaattiletut!