Kysymys salaatin tekemisesta! Sellaista valkoisessa kastikkeessa olevaa salaattia mietin. Esim. makaron ia ja salamia tai pastaa ja kanaa tai katkarapuja + perinteiset rehuf.

majoneesia ja creme fraisea, herneitä, makaronia ja salamia

keitetyn ja vielä kuuma makaroonin sekaan sulatettiin sulatejuustoa. itse ajattelin kokeilla joskus tuorejuustolla ja lisätä muut salaattiin aikomani ainekset ja lopuksi laittaisin vielä kermaviiliä. Ei olis ihan yhtä tunkkainen kuin pelkällä majoneesilla tehty.

Siinä tosin ei pastaa...



Mutta ko. kastike tehdään sekoittamalla majoneesia (dijon-sinappiin tehtyä), hienonnettua anjovista, kermavaahtoa ja hienonnettua parmesania sekä rouhittua mustapippuria.



Ihanaa!

Sinuna tekisin tuon caesar-salaatin. Eli romaine-salaatinlehtiä reilun kokoisina pyöräytetään kastikkeessa (tai kastiketta kaadetaan reilusti salaatinlehtien päälle) ja seos pediksi vadille. Päälle grillattua/paistettua kanaa tai katkiksia.. sekä parmesania lastuina. Ja vielä krutonkeja (eli paistettuja leipäkuutioita)



Aivan mielettömän hyvää.

jos teet tuon italiansalaatin, sen voi tehdä jo " hyvissä ajoin" , kun ei ole salaattia seassa, mutta muuten menee huonoksi äkkiä, jos öljykastike kauan siinä päällä.