Lue keskustelun säännöt.
Mokkapalojen kuorrutus, mikä vikana?
11.10.2008 |
Lapsen synttärit huomenna ja toiveena mokkapalat. Jostain syystä en saa kuorrutusta jähmettymään vaan saattaa olla tahmaista ja vähän valuvaa vielä seuraavanakin päivänä. Missä menee metsään? Pitääkö kuorrutetta keittää pitkään vai ainoastaan sekoittaa aineet keskenään? Tällä hetkellä oma tapa on varmaan sieltä välimaastosta...
Kommentit (27)
[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 11:49"]
Aaaaaaaaaaaa, mä en kestä. en tee enää ikinä noita mokkapaloja, kun se kuorrute ei onnistu IKINÄ!! Aina se kuivahtaa siihen päälle ennen kuin ehtii levittää sitä mihinkään, nytkin menee koko torttu roskiin, kun se tyhmä kuorrute jähmettyi siihen keskelle klöntiksi >:(((((
[/quote]
Kaadoin sitten kannullisen kahvia siihen päälle, no ainakin sai levitettyä sitä mönjää, mutta on kyllä todella ruman näköstä ja varmasti myös sen makuista, huoh -.-
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käyttääköhän noi vaaleiden mokkapalojen luojat kaakaoJUOMAjauhetta eikä kaakaojauhetta...?
siis miten 50g voita ja muutama lusikallinen kahvia voivat levittäytyä koko pellillisen kokoisen tortun päälle yhdessä sekunnissa???? pannulla se mönjä näytti vielä niin joustavalta, mutta jähmettyi hetkessä, ärsyttäääää
Aika kummallista, että aikuiset ihmiset ei osaa tehä mokkapaloihin kuorrutetta! Mä osasin tehdä ton jo 10 vuotiaana!
Levitä se kuorrute, kun pohja on vielä lämmin.
[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 11:54"]
siis miten 50g voita ja muutama lusikallinen kahvia voivat levittäytyä koko pellillisen kokoisen tortun päälle yhdessä sekunnissa???? pannulla se mönjä näytti vielä niin joustavalta, mutta jähmettyi hetkessä, ärsyttäääää
[/quote]
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No kaikki ei ole aloittaneet leipomista lapsena. No miten ihmeessä se 50g voita voi levittäytyä koko pellillisen tortun päälle? Ei mitenkään?
Pohja oli suoraan uunista, ja kuorrute kihisi pannulla. tomusokeri oli sekoittunut siihen kunnolla ja näytti hyvältä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis pitääkö se pohja levittää kokonaan pellin päälle, nurkasta nurkkaan vai kaataa siihen keskelle ja vähän vaan levittää???
Älä lätkäse kaikkea siihen kerralla vaan laita osissa, jos kerkee kulhossa jäähtyä niin sen saa vielä sähkövatkaimella ja kahvitilkalla elvytettyä (kahvin oltava kuumaa niinkuin voinkin)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Okei, mutta pitääkö se pohja levittää kunnolla pellille, vai jättää sopivasti siihen keskelle?
Sen kuorrutteen voi myös lämmittää mikrossa, jos on ehtinyt kovettua kuppiin ennen tortun uunista ottamista.
Sitten laittaa sen kuorrutteen aivan tulikuuman, juuri uunista otetun tortun päälle, niin levittyy lähes itsestään.
Ja joo, todellakin se 50g voita+ 5rkl kahvia+ kaakaojauhetta+ tomusokeria riittää hyvinkin koko pellille.
Kuorrutteeseen voita tai leivontarasvaa, ei mitään "kissanrasvoja".
Ja torttutaikina siis tietenkin levitetään koko pellille.
Itsekin laitan enemmän kaakaojauhetta sekä pohjaan että kuorrutteeseen, niin tulee tummempi väri ja voimakkaampi kaakaon maku. Ja oikeaa kaakaojauhetta tietenkin, ei mitään Oboyta tai vastaavaa!
Näiden lisäksi varmaan tärkein vinkki on se, että vatkaa pohjan munat+ sokerin kunnolla, niin tulee kuohkeaa torttua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siivilöin sen tomusokerin, voin ja kahvin sekaan suoraan pannulle, joka oli koko ajan kuumana. Sitten sekoittelin vielä sitä ja näytti just semmoiselta joustavalta ja kuumalta. Pohjakin oli kuuma kun suoraan uunista otin, ja 15min oli siellä ollut. Sitten kaadoin sen siihen päälle, ja pam, jähmetys. Sitten yritin levittää sitä kuivunutta kökköä siihen reunoille asti, kunnes kaadoin kannullisen kahvia päälle, niin se levittäytyi joten kuten..
Sen tortun täytyy jähtyä ennen ku laitatte sen kuorutteen siihen päälle. Ei ihme, että teillä menee mokkapalat pilalle, kun ette näin yksinkertaista asiaa ymmärrä. T: 6
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 12:39"]
siivilöin sen tomusokerin, voin ja kahvin sekaan suoraan pannulle, joka oli koko ajan kuumana. Sitten sekoittelin vielä sitä ja näytti just semmoiselta joustavalta ja kuumalta. Pohjakin oli kuuma kun suoraan uunista otin, ja 15min oli siellä ollut. Sitten kaadoin sen siihen päälle, ja pam, jähmetys. Sitten yritin levittää sitä kuivunutta kökköä siihen reunoille asti, kunnes kaadoin kannullisen kahvia päälle, niin se levittäytyi joten kuten..
[/quote]
Minä sulatan sen rasvan ensin ihan mikrossa kulhossa, sen jälkeen lisään siihen tomusokerin ja vaniljasokerin, sekä kaakaojauheen. Lopuksi tomusokeri ja kahvia sen verran, että saan sopivan notkeaa. Aina onnistunut myös ihan margariinista tehtynä. Ja jäähdytän aina pohjan ennen täytteen levitystä. Tapoja on näköjään monia.
Siis sen pohjan pitää olla jäähtynyt? kuinka kauan?
Ei ole mikroa, niin ei voi sulatella siellä :)
No ei tosiaankaan pidä ensin jäähdyttää torttua, siten se kuorrute ei ainakaan leviä kunnolla.
[quote author="Vierailija" time="18.09.2013 klo 12:55"]
Siis sen pohjan pitää olla jäähtynyt? kuinka kauan?
Ei ole mikroa, niin ei voi sulatella siellä :)
[/quote]
Siis sen pohjan pitää olla ihan jäähtynyt, ei enää poppa kuuma.. ymmärrätkö? Mä käytän siihen kuorrutteeseen kyllä juoksevaa margariinia, sitä ei tarvi sulatella missään.
T:6
Ja jos ei ole mikroa, niin kattila levyllä ajaa saman asian. Siinä voi ihan yhtälailla tarvittaessa uudestaan notkistaa sen kuorrutteen lämmittämällä. Kulhoon jähmettynyttä kuorrutetta ei saa mitenkään levittymään siististi.
Hääh, kaikki puhuu ihan eri juttuja? Kuinka kauan sen pitäisi sit jäähtyä kun sen on ottanut uunista ulos? Voiko siihen kuorrutteeseen käyttää vaikka 100g voita, niin sitä ainakin riittäisi? Vai miten tuo juokseva margariini toimii. paremmin?
Aaaaaaaaaaaa, mä en kestä. en tee enää ikinä noita mokkapaloja, kun se kuorrute ei onnistu IKINÄ!! Aina se kuivahtaa siihen päälle ennen kuin ehtii levittää sitä mihinkään, nytkin menee koko torttu roskiin, kun se tyhmä kuorrute jähmettyi siihen keskelle klöntiksi >:(((((