Lue keskustelun säännöt.
Olipa hankalat ja harmittavatkin ruokavieraat.
15.07.2007 |
Ollaan juuri muutettu ja tutustuttu naapuriperheeseen, joka tuntuu kaikin puolin mukavalta ja seuralliselta. Ollaan oltu tekemisissä jonkin verran ja nyt kutsuttiin heidät syömään. Kysyttiin etukäteen, onko alllergioita tai jotain ruokia mistä eivät välittäisi: ei kuulemma ole, ovat niin kaikkiruokaisia, että heille on helppo tehdä mitä vaan.
Tulos oli se, että jokaikisessä ruokalajissa, alkupalasta ja salaatista lähtien oli jotain ruoka-ainetta, mistä rouva ei tykkää!
Myös jälkiruoka jäi hänen osaltaan syömättä.
Olimme kuitenkin nähneet paljon vaivaa kaiken laittamiseen ja vaikka me muut söimmekin hyvällä ruokahalulla, niin tunnelma kyllä meillä laski, jos ei nyt pakkasen puolelle, niin sen verran että harmitti vietävästi. Taisi siinä olla jotain, mitä pariskunnan mieskään ei syönyt ja kyseessä kuitenkin normaalit ruoka-aineet, ei kikkailtu millään nilviäisillä. Aikuiset ihmiset ja tällainen käytös, ei kyllä ymmärrä, ei.
Eri asia olisi jos vaikka allergiasta kyse, mutta kun ollaan kuin pikkulapset: mä en tykkää tosta!
Kommentit (93)
kypsää tomaattia, basilikaa, mausteita ja juustoa.
Tehtiin nyt näin, mutta toki siitä on useita variaatioita.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
vaan olen valitettavasti kaikkiruokanen, kaikki viime aikojen ketjujen yökötykset kesäkeittoineen, borssikeittoineen, kaaleineen, maksoineen on herkkua... ja se kyllä näkyy! Painoa on taas kertynyt yli sallitun:(
10 pieneksi pilkotuttua tomaattia (siemenet ja neste pois)
valkosipulinkynsi pieneksi hakattuna
1-2- punttia tuoretta basilikaa
sormisuolaa
oliiviöjyä jonkin verran, vähän. Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua. Sitten lusikoit paahdetun maalaisleivän päälle.
Jos haluat niin:
sipaise vielä paahdetulle leivälle oliiviöljyä ja raapsuta muutama veto tuoreella , halkaistulla valkosipulinkynnellä.
En ollut ap mutta kunhan nyt iskin soppani tähän lusikkaan. Pitää mennä nukkumaan.
10 pieneksi pilkotuttua tomaattia (siemenet ja neste pois)
valkosipulinkynsi pieneksi hakattuna
1-2- punttia tuoretta basilikaa
sormisuolaa
oliiviöjyä jonkin verran, vähän. Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua. Sitten lusikoit paahdetun maalaisleivän päälle.
Jos haluat niin:
sipaise vielä paahdetulle leivälle oliiviöljyä ja raapsuta muutama veto tuoreella , halkaistulla valkosipulinkynnellä.
[/quote]
Broileria Gordon Bleu
broilerifileitä
kinkkua
emmentaljuustoa
Leivitykseen:
vehnäjauhoja
kananmunaa
korppujauhoja
Nuiji fileet folion alla varovasti ohuiksi.
Käännä fileet kaksin kerroin ja laita väliin täyte.
Painele reunat huolellisesti kiinni.
Pyörittele fileet ensin vehnäjauhoissa, sitten kanamunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
Taputtele fileitä, niin leivitys pysyy paremmin kiinni.
Paista pannulla, lopuksi fileet voi panna myös uuniin. 150 asteeseen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Cordon bleu
Vuoden 1939 painos sanakirjasta Nouveau petit Larousse ilmoittaa perin lakonisesti, että cordon bleu, suomeksi sininen nauha, tarkoittaa " erittäin taitavaa keittäjätärtä" . Saksalainen Mary Hahns grosses Koch- und Küchenlexikon korostaa, että kyseessä on nimenomaan jonkun tunnetun keittiömestarin opissa ollut taitava naispuolinen kokki. Vuoden 1984 Larousse Gastronomique, samoinkuin muutamat englantilaiset ruokasanakirjat, puolestaan toteavat, että nimitystä käytetään huippuluokan ruoasta ja sen valmistajista, riippumatta kokin sukupuolesta. Larousse tosin siteeraa artikkelinsa lopuksi Eugène Briffaultin kirjaa Paris à table (1846), jossa naispuolisia kokkeja ylistetään.
Vuonna 1578 perusti kuningas Henrik III Ranskan korkeimmaksi ritarikunnaksi tarkoitetun Pyhän hengen ritarikunnan L' Ordre des Chevaliers du Saint-Esprit, jonka arvonmerkkeihin kuului leveä sininen olkanauha. Myöhemmin on sininen nauha siirtynyt täysin epävirallisesti merkitsemään muitakin suuresti kunnioitettuja henkilöitä, kuten taitavia kokkeja. Larousse Gastronomique selittää tämän ilmeisesti johtuvan siitä, että kokkien esiliinassa joskus esiintyvä sininen reunanauha muistuttaa ritarikunnan tunnusta.
James Trager kertoo puolestaan, että cordon bleu sai alkunsa Ludvig XIV:n rakastajattaren, Maintenonin markiisittaren vuonna 1686 perustamasta koulusta, joka oli tarkoitettu köyhtyneiden aatelisten, erityisesti upseereiden tyttärille. Koulu tuli tunnetuksi keittotaidon opetuksestaan. 17 vuotta täytettyään saivat oppilaat käyttää " arvonmerkkinään" sinistä nauhaa.
Tämän koulun perinteitä jatkamaan perusti Marthe Distel vuonna 1880 Pariisiin keittokoulun nimeltään L' École de Cordon bleu, jonka monet suomalaisetkin keittiömestarit ovat käyneet ¿ ja joku heistä esiintyy mainoksissa suomalaisittain arvonimellä Gordon bleu.
Ehkä tunnetuin cordon bleu -ruokalaji on vasikanleike Cordon bleu, joka on emmentaljuustolla ja joskus myös keittokinkkuviipaleella täytetty, leivitetty vasikanleike. Suomen lounasravintoloissa ja työpaikkaruokaloissa se esiintyy usein nimellä sveitsinleike. Se voi myös olla valmistettu porsaanlihasta. Sveitsissä ruokalaji onkin yleinen kotiruoka, siellä myyvät lihakauppiaat täyttövalmiiksi leikattuja lihataskuja.
Tämän vasikanleikkeen synnystä kerrotaan tarinaa, jonka mukaan Ludvig XV:n rakastajatar, sittemmin vallankumouksen melskeissä päänsä menettänyt kreivitär Jeanne du Barry olisi tarjonnut kuninkaalle kokkinsa vasta kehittämää herkkua. Osoittautui, että kokki olikin nainen! Syntyneestä hämmennyksestä huolimatta kuningas myönsi kokille Pyhän hengen ritarikunnan merkin.
Paljon uskottavammat tarinat kertovat mainitun kreivittären ihastuksesta kukkakaaliin, josta syystä ruokalistoilla esiintyy useitakin kukkakaalia sisältäviä ruokalajeja nimillä à la Du Barry tai Dubarry.
Juusto- ja kinkkutäytteisellä vasikanleikkeellä on paljon lähisukulaisia, kuten sveitsiläinen emmentaler Schnitzel sekä italialaiset costolette alla bolognese ja involtini alla barese. Sveitsiläinen keittokirja arvelee vasikanleikkeen cordon bleu olevan muunnos italialaisesta ruokalajista nimeltään papagallo, jota en kuitenkaan ole kirjallisuudesta löytänyt. Kahdella p:llä kirjoitettuna sana pappagallo tarkoittaa papukaijaa.
Edellämainittu Maintenonin markiisitar, muuten nimeltään Françoise d' Aubigné, on jättänyt omankin nimensä keittotaidon historiaan. Hänen linnansa keittiössä on kehitetty mm. lampaankyljykset à la Maintenon. Tämännimisiin ruokalajeihin liittyy herkkusienistä, sipulista ja valkokastikkeesta tehty muhennos, joka voi sisältää kanaa, tryffeliä tms.
Mennäksemme takaisin aiheeseen, aivan toinen sininen nauha on Atlantin sininen nauha, joka 1890-luvulta alkaen on " annettu" nopeimmalle Englannin kanaalista New Yorkiin liikennöivälle matkustajalaivalle. Annettu lainausmerkeissä, koska mitään nauhaa ei ole, se on vain vertauskuvallinen. Viimeisen sinisen nauhan sai vuonna 1952 amerikkalainen matkustajalaiva United States, joka lopetti liikennöinnin lentoliikenteen alettua ja makaa nyt käyttökelvottomana satamassa.
Kolmas sininen nauha on Yhdysvalloissa vuonna 1877 syntynyt ja Suomeenkin 1940-luvulta alkaen jonkun verran levinnyt raittiusliike Blue Ribbon, suomeksi sininauha, jonka jäsenet alunperin kantoivat puvussaan sinistä nauhaa merkkinä antamastaan raittiuslupauksesta.
Neljäs sininen nauha on Internet-sukupolven tuntema amerikkalainen " verkkoviestinnän vapausliike" , joka sananvapauden nimissä kannattaa täysin sensuroimatonta tietokoneiden välistä viestintää. Keväällä 1996 tämä liike saikin ensimmäisen voittonsa, kun jossakin oikeusasteessa päätettiin, että verkossa olevan tiedon sensurointi on laitonta.
Eli vieraat eivät kai voineet pelästyä ruokien nimiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
vaikka heti ap:lle ruokavieraaksi! Ei todellakaan mitään eksoottista mitä pitäisi pelätä!!?? Tökeröitä vieraita, hyvin sivistymätöntä. Jos ei tykkää jostain niin nakertaa palan ja jättää, ei sitä tarvitse mainostaa.
varsin ennakkoluulottomasti millon mistäkin.
Mutta, oliiveista en ole koskaan pitänyt.
Ihan vastikään yritin maistella uudestaan, sillä pidänhän nykyään monesta muustakin (esim. homejuusto on suurta herkkuani nykyään), mistä en lapsena/nuorempana pitänyt.
Mutta ei - oliviit ei vaan kerta kaikkiaan uppoa. Ja meinasin ihan konkreettisesti oksentaa, koska makukokemus oli niin kamala.
Yritin sitä alkuun nieleskelläkin, jotta kukaan ei huomaisi mitään, mutta ei onnistunut sekään.
Olen kohteliaisuudesta syönyt jopa hiivalelevitettä leivällisen verran ja voin sanoa, että kokemus oli kerta kaikkisen kamala! Sinnikkyyttä minusta siis löytyy=)
Arvaa vaan, miten vatsani voi muuten tuon hiivalevitteen jälkeen...oli kiva sitten kylässä käydä vähän vessassa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
muffinsseja, joissa oli toisissa vihreitä ja toisissa mustia oliivinpaloja seassa ja voin sanoa, että maistuivat taivaallisen hyvältä!
Kyllähän jokainen tietää senkin, miten erillaiselta potutkin maistuvat eri tavoin valmistettuina: keitettynä, paistettuna, taffeleina, muussina, mausteilla, ilman...
Nämä yleisesti nirsotut tulevat minulle mieleen:
-oliivit
-homejuusto
-sardiinit ja sillit
-valkosipuli
-puoliraaka liha
-äyriäiset
-maksaruuat
-veriruuat
-erilaiset kaalit
-vahvasti maustetut
-hyvin eksoottiset ruuat..
Itselläkin näistä pari maistuu huonommin, mutta syön kyllä nurisematta mitä vaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
naapurin rouvalla on vaan syömishäiriö, voi olla ihan mukava mun ei tule vastaan ruokailutilanteita
kanamunalle ja kiwille olen allerginen, mutten kaikki menee.
Veri ei maistu syystä , olin kerran veripalvelussa 3 kk töissä opiskeluaikaan, jotenkin lakkasi veriletut maistumasta.... siihen asti herkkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen jopa tarjonnut vierailleni sellaisia lisukkeita, joista en itse pidä lainkaan.
minä kun kuvittelin että siihen laitetaan Auraa.
Vierailija:
Nämä yleisesti nirsotut tulevat minulle mieleen:-oliivit->NAM
-homejuusto->NAM
-sardiinit ja sillit->NAM
-valkosipuli->NAM
-puoliraaka liha->NAM
-äyriäiset-NAM
-maksaruuat ->OK
-veriruuat-> YÖK
-erilaiset kaalit-> NAM
-vahvasti maustetut-> NAM
-hyvin eksoottiset ruuat..->jos ei sieniä niin NAMItselläkin näistä pari maistuu huonommin, mutta syön kyllä nurisematta mitä vaan.
Esimerkiksi kaikki niljakkaat lihat (yök, esim joku grillipossu tms.) ja merenelävät. En pysty nielemään ja tulee yökkäys.. en siltikään kehtaisi sanoa etukäteen, että minulle vain kokolihaa, kiitos. Mieluummin jättää syömättä. Kohteliaampaa mielestänii olla ottamatta ollenkaan kuin pyöritellä lautasella.
valkosipuli, kylmät liharuuat, yrtit, lämmin tomaatti, sienet, kalat, omena, kardemumma, porkkana, lanttu, pekoni, makkarat jne. Tosi raivostuttavaa välillä vääntää ruokia kun kaikesta täytyy tehdä niin pirun yksinkertaisia versioita. Pilalle hemmoteltu se vaan pohjimmiltaan on, saanut lapsena valikoida kaiken kun sattuu olemaan latinoperheen ainoa poika =(. Oli pakko päästä valittamaan
Vierailija:
Sitten muistin, että uunimakkara ja perunat sille ainakin menee ja sitäpä sitten valmistamaan. Vaan, kuis kävikään: makkara jäi lautaselle, kun olin hölmöyksissäni lisännyt siihen juustoa vähän kuorrutukseksi.
Bruchettaa syön usein.
t:keravalainen