Kuppilat kuntoon Kape Aihinen uusi kausi alkoi.

Vierailija kirjoitti:

Ihana omistaja. Asiakkaat saa mitä tilaa, mutta rahaa ei tule. Fakta nyt on vaan se, että paikallinen raksamies ei enää tonne mene ja homma kaatuu. 

Ilmaiseksiko se raksamies pitäisi ruokkia? Saahan se palkkaa, palkalla on tapana ostaa myös ruokaa. Kai se raksamies nyt haluaa vaikka pari ilmaista tuoppia loubaan kylkeen, mutta ei se ravintolabisnes niin toimi.

Olen lukenut saman, että Jykke (Jyrki Sukula) lopetti ohjelman teon, kun alkoi olla liian surullisia tarinoita. Joku ravintoloitsijoista (joita hän oli käynyt auttamassa) oli tehnyt myöhemmin itsemurhankin. Mutta Sukula oli kyllä ihan best. Nauroin ääneen hänen jutuilleen välillä. 

Aihinen on perusturkulainen. Ei pahaa sanottavaa hänestäkään. Itsekin olen turkulainen, mutta en ihan joka sanaa lyhennä, joka toisen vaan.. 

Haloo Kape jos tämä oli sinun mielestäsi Kuppilat kuntoon ohjelma,nolouden huippu.

Kaksi täysin ammattitaidotonta ns kokkia ovat pyörittäneet vuosia tuota kuppilaa,ei tasan mitään hygieniapasseja on vaan lätkitty possu pihvejä lounaaksi.

Sitten Aihinen hommaa 60 asiakasta syömään ,olisiko pitänyt varmistaa onko edes raakaaineita tarpeeksi...

Ei se riitä että on misa listat seinillä,ja tympeän näköinen ammattilainen joka oli jo 7 aikaan aamulla tehnyt

valmisteluja.

Luulisi että tämä ammattilainen olisi varmistanut sen että,on tarpeeksi raakaaineita mistä tehdä annokset.

Kuka järjen jättiläinen laittaa kaksi ammatti taidonta tekemään Ala cartea,60 henkelle jotka tulevat lähes

samaan aikaan.

Siinä on ihan tekemistä ammatti kokeille,täysi floppaus.

Aihinen on ihmetellyt sitä miten vaikeaa oli ohjelmaan saada kuppiloita,no en enää yhtään ihmettele.

Ajatus on hyvä mutta tämä oli kyllä Kapen ihan oma Show,ja hiton nolo sellainen.

Konsepti on naurettava. Lopputulos on koominen kun on pakko keksiä jotain raivottavaa, vaikka oikeasti mitään isoa ongelmaa ei ole. Harmi, että Aihinen on lähtenyt rahan perässä pelleilyyn mukaan. 

Vierailija kirjoitti:

Konsepti on naurettava. Lopputulos on koominen kun on pakko keksiä jotain raivottavaa, vaikka oikeasti mitään isoa ongelmaa ei ole. Harmi, että Aihinen on lähtenyt rahan perässä pelleilyyn mukaan. 

Kello jätättää??

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aihinen on ihan saatanan ärsyttävä. Turun murre ei paranna asiaa yhtään.

Ei se ärsyttävää ole, mutta välillä ei tahdo saada sen puheesta selvää, vai olenko vaan tyhmä. Mielestäni se puhuu välillä kuin olisi kuuma peruna suussa?

Nuukat turkulaiset lyhentävät sanatkin, eivät raaski puhua kokonaisilla sanoilla.

Tai tekee omat lisäykset: Tippus, sattus jne..

On siis epäloogista epäloogisempi murre, jokainen mahdollinen sana pahoinpidellään. Kaiken huippuna pronominien väärinkäyttö.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tylsää, ettei enää edes kuvausryhmä käy katsomassa miten ravintolalla menee. Mennään sieltä mistä aita on matalin. Ekoilla kausilla Jyrki kävi itse tarkastamass ravintolat, sitten oli enää kuvattu lyhyt kuulumispätkä ilman vierailua, nyt näköjään tuollainen ihan plääh videopuhelu. Muutenkin ohjelma oli mielestäni paras Sukulan kausilla. Hans oli ok, Pipsan ja Villen kausi jäi kohdallani pariin jaksoon.

Jospa se Ismail ei päästänyt kuvausryhmää paikalle, koska oli palannut vanhaan moodiin?

Katsoin sen myös sen toisen jakson eikä siinäkään käyty enää paikanpäällä vaan lyhyt videopätkä ainoastaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monissa lounaspaikoissa olen käynyt, mutta missään ei ole ikinä ollut rajoitusta sen suhteen, että kuinka monta pihviä saa ottaa. Ei tuo ole mikään ongelma tosielämässä.

No ei se kuitenkaan kannattavaa ole, ilmankos heillä meni huonosti  

Siis väität ettei lounasbuffetin pito ole kannattavaa? Siinä tapauksessa suurin osa ravintoloista ei ole kannattavia, mutta kumma kyllä useimpien toiminta jatkuu vuodesta ja vuosikymmenestä toiseen.

Vanhemmat oli vuosikymmeniä ravintoloitsijoita, joten voisin vähän avata tätä: Lounas kannattaa bisneksenä vain, jos sillä on kova hinta tai sitä voi tarjota volyymilla. Esimerkiksi vaikka yksi Amican, Restelin tai vastaavan isomman ketjun lounaspaikka ei tuota juuri mitään, mutta kun niitä on paljon, eli käy päivittäin kymmeniä tuhansia asiakkaita, niin viivan alle alkaa tulla jo tulosta. Yksityisyrittäjä ei lounaalla bisnestä tee, ellei pidä hintoja korkealla. Tai tarjoa bulkkia, jolloin raaka-aineet ei paljoa maksa. Yksityisyrittäjä tekee katteensa alkoholilla ja ala cartella. Lounasta moni pikku paikka pitää, koska vuokrat, sähköt, vakuutukset jne.. joutuu maksamaan vuorokauden jokaiselta tunnilta joka tapauksessa. Harva edes tajuaa, millainen sähkösyöppö on ravintolan keittiö. Sitä kautta tulee tietysti myös kovat sähkölaskut. 

Lounas taitaa maksaa nyt monessa paikassa 14 euroa. Kaikkien kulujen jälkeen siitä jää yhdeltä asiakkaalta lounaspaikalle noin 1,2-1,5 euroa. 100 lounastajaa tuo siis puhdasta nettoa 120-150 euroa. Kuukaudessa on keskimäärin 22 lounaspäivää, jolloin plussalle jäädään 2600-3000 euroa. Tuolla tulovirralla raakaan työmäärään nähden voin sanoa, että lounaan tarjoaminen on pienikatteista hommaa. Ja jokainen suursyömäri puffetissa tietysti pienentää omalta osaltaan tuloa. 

Ylipäänsä ravintolan pyörittäminen on menestyksekästä bisnestä vain harvalle Suomessa. Hienoa kuitenkin, että ympäri Suomen on paikkoja, jotka lounasta ihmisille tarjoavat. Sopivan hulluja itsensä likoon laittavia yrittäjiä kun riittää. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aihinen on ihan saatanan ärsyttävä. Turun murre ei paranna asiaa yhtään.

Ei se ärsyttävää ole, mutta välillä ei tahdo saada sen puheesta selvää, vai olenko vaan tyhmä. Mielestäni se puhuu välillä kuin olisi kuuma peruna suussa?

Nuukat turkulaiset lyhentävät sanatkin, eivät raaski puhua kokonaisilla sanoilla.

Tai tekee omat lisäykset: Tippus, sattus jne..

On siis epäloogista epäloogisempi murre, jokainen mahdollinen sana pahoinpidellään. Kaiken huippuna pronominien väärinkäyttö.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monissa lounaspaikoissa olen käynyt, mutta missään ei ole ikinä ollut rajoitusta sen suhteen, että kuinka monta pihviä saa ottaa. Ei tuo ole mikään ongelma tosielämässä.

No ei se kuitenkaan kannattavaa ole, ilmankos heillä meni huonosti  

Siis väität ettei lounasbuffetin pito ole kannattavaa? Siinä tapauksessa suurin osa ravintoloista ei ole kannattavia, mutta kumma kyllä useimpien toiminta jatkuu vuodesta ja vuosikymmenestä toiseen.

Vanhemmat oli vuosikymmeniä ravintoloitsijoita, joten voisin vähän avata tätä: Lounas kannattaa bisneksenä vain, jos sillä on kova hinta tai sitä voi tarjota volyymilla. Esimerkiksi vaikka yksi Amican, Restelin tai vastaavan isomman ketjun lounaspaikka ei tuota juuri mitään, mutta kun niitä on paljon, eli käy päivittäin kymmeniä tuhansia asiakkaita, niin viivan alle alkaa tulla jo tulosta. Yksityisyrittäjä ei lounaalla bisnestä tee, ellei pidä hintoja korkealla. Tai tarjoa bulkkia, jolloin raaka-aineet ei paljoa maksa. Yksityisyrittäjä tekee katteensa alkoholilla ja ala cartella. Lounasta moni pikku paikka pitää, koska vuokrat, sähköt, vakuutukset jne.. joutuu maksamaan vuorokauden jokaiselta tunnilta joka tapauksessa. Harva edes tajuaa, millainen sähkösyöppö on ravintolan keittiö. Sitä kautta tulee tietysti myös kovat sähkölaskut. 

Lounas taitaa maksaa nyt monessa paikassa 14 euroa. Kaikkien kulujen jälkeen siitä jää yhdeltä asiakkaalta lounaspaikalle noin 1,2-1,5 euroa. 100 lounastajaa tuo siis puhdasta nettoa 120-150 euroa. Kuukaudessa on keskimäärin 22 lounaspäivää, jolloin plussalle jäädään 2600-3000 euroa. Tuolla tulovirralla raakaan työmäärään nähden voin sanoa, että lounaan tarjoaminen on pienikatteista hommaa. Ja jokainen suursyömäri puffetissa tietysti pienentää omalta osaltaan tuloa. 

Ylipäänsä ravintolan pyörittäminen on menestyksekästä bisnestä vain harvalle Suomessa. Hienoa kuitenkin, että ympäri Suomen on paikkoja, jotka lounasta ihmisille tarjoavat. Sopivan hulluja itsensä likoon laittavia yrittäjiä kun riittää. 

Meillä on tuo suursyömäriongelma ratkaistu siten, että ennen poislähtöä käydään vähän takahuoneessa...

Pitkään aikaan noita ei ole näkynytkään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Monissa lounaspaikoissa olen käynyt, mutta missään ei ole ikinä ollut rajoitusta sen suhteen, että kuinka monta pihviä saa ottaa. Ei tuo ole mikään ongelma tosielämässä.

No ei se kuitenkaan kannattavaa ole, ilmankos heillä meni huonosti  

Siis väität ettei lounasbuffetin pito ole kannattavaa? Siinä tapauksessa suurin osa ravintoloista ei ole kannattavia, mutta kumma kyllä useimpien toiminta jatkuu vuodesta ja vuosikymmenestä toiseen.

Vanhemmat oli vuosikymmeniä ravintoloitsijoita, joten voisin vähän avata tätä: Lounas kannattaa bisneksenä vain, jos sillä on kova hinta tai sitä voi tarjota volyymilla. Esimerkiksi vaikka yksi Amican, Restelin tai vastaavan isomman ketjun lounaspaikka ei tuota juuri mitään, mutta kun niitä on paljon, eli käy päivittäin kymmeniä tuhansia asiakkaita, niin viivan alle alkaa tulla jo tulosta. Yksityisyrittäjä ei lounaalla bisnestä tee, ellei pidä hintoja korkealla. Tai tarjoa bulkkia, jolloin raaka-aineet ei paljoa maksa. Yksityisyrittäjä tekee katteensa alkoholilla ja ala cartella. Lounasta moni pikku paikka pitää, koska vuokrat, sähköt, vakuutukset jne.. joutuu maksamaan vuorokauden jokaiselta tunnilta joka tapauksessa. Harva edes tajuaa, millainen sähkösyöppö on ravintolan keittiö. Sitä kautta tulee tietysti myös kovat sähkölaskut. 

Lounas taitaa maksaa nyt monessa paikassa 14 euroa. Kaikkien kulujen jälkeen siitä jää yhdeltä asiakkaalta lounaspaikalle noin 1,2-1,5 euroa. 100 lounastajaa tuo siis puhdasta nettoa 120-150 euroa. Kuukaudessa on keskimäärin 22 lounaspäivää, jolloin plussalle jäädään 2600-3000 euroa. Tuolla tulovirralla raakaan työmäärään nähden voin sanoa, että lounaan tarjoaminen on pienikatteista hommaa. Ja jokainen suursyömäri puffetissa tietysti pienentää omalta osaltaan tuloa. 

Ylipäänsä ravintolan pyörittäminen on menestyksekästä bisnestä vain harvalle Suomessa. Hienoa kuitenkin, että ympäri Suomen on paikkoja, jotka lounasta ihmisille tarjoavat. Sopivan hulluja itsensä likoon laittavia yrittäjiä kun riittää. 

Lounaan hinta vaihtelee noin välillä 11-13,50 euroa. Sitä kalliimmat tai halvemmat lounaat ovat harvinaisuuksia. Lounaspaikkoja on Suomessa selvästi enemmän kuin pitserioita, eli selvästikin sillä toiminnalla elättää itsensä.

Ei voida tehdä mitään yleistä väitettä, että 14 euron lounaasta jäisi käteen 1,20-1,50 euroa. Jossain yksittäisessä paikassa voi varmasti olla noin, mutta koska kulurakenne vaihtelee paljon kaikilta osin, niin myös voitto vaihtelee paljon. Esimerkiksi ABC:t tarjoavat lounasta jonka hinta on yleensä 13,50, mutta lounaan sisältö on sangen bulkkia. Naapurissa joku yksityinen yrittäjä saattaa tarjota vastaavanlaista lounasta huomattavasti halvemmalla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos mennään isommalla porukalla syömään ja tarjolla on Aihisen suosittelema lyhyt lista, niin jääpä todennäköisesti väliin. Toisekseen lounaalla mieluiten hyvin hoidettu seisova pöytä.

Suomalaiselle on lyhyt lista parempi. Ei tule syötyä itseään läskiksi seisovasta pöydästä. Se on yksi suurimmista läskiongelmien syistä, vänkyttänet sinä mitä hyvänsä.

Ehkä jollekin toimistorotalle voi olla, mutta fyysistä työtä tekevälle  ei ole ongelma. Voihan muut ateriat jättää samana päivänä pienemmiksi

t. Vapaaherratar  170 cm 56 kg, joka käy säännöllisesti launaspaikassa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eka ja vika kausi. Lopetin jo katsomisen.

Minä en edes aloita ohjelman katsomista, joissa on Aihinen.

Piti kuitenkin tänne telläytyä pätemään!

Niin piti, hahhahhaa!

Olen ollut ravintolassa töissä ja täytyy sanoa että kun menin sinne ekana päivänä niin ei se omistaja tiennyt juuri mitään ruuan laitosta. Lisäksi se ei koskaan siivonnut vaan keittiö oli melko likainen. Sanoin sille toisena päivänä että nyt täytyy pitää ravintola kiinni ja alkaa siivoamaan kunnolla. Muuten soitan johonkin terveystarkastajalle.

Sitten koulutin sitä kalan käsittelyssä ja valmistamisessa pari päivää. Itse 30 vuotta olen kuitenkin kalastanut  ja syönyt kalaa joten tiedän miten kalaa valmistetaan. Pistin oikeastaan kaikki uusiksi keittiössä. Palkkaakin sain pari tonnia ja olin siellä 8 kk töissä.

Vierailija kirjoitti:

Konsepti on naurettava. Lopputulos on koominen kun on pakko keksiä jotain raivottavaa, vaikka oikeasti mitään isoa ongelmaa ei ole. Harmi, että Aihinen on lähtenyt rahan perässä pelleilyyn mukaan. 

No, olihan Ismaililla iso ongelma. Raaka-aineita meni hukkaan ja siten paljon rahaa meni hukkaan, hän ei saanut säästöön mitään, hänellä ei ollut kunnollisia työvälineitä ja hän ja Ali eivät olleet koulutettuja kokkeja, ammattitaitoa puuttui. Kape ja keittiömestarinsa kouluttivat Ismailin ja Alin ja nyt osaaminen on aivan eri pohjalla. Lisäksi nyt Wanhan Raitin Kievari näyttää siltä, mitä nimi lupaa. Ismailhan on loistotyyppi, ahkera, iloinen, ystävällinen ja palveluhenkinen. Mukavaa, jos hän tämän ohjelman avulla saa vähän säästöönkin tekemästään työstä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minä ihmettelin sitä miten tämä ravintola on voinut saada luvat edes toimia,ei ole astianpesukonetta pakkasessa

vanhoja pakasteita ja varmasti eivät tiedä mikä on omavalvonta.

Lounas ruoista en nähnyt missään vaiheessa että olisi otettu lämpötilat,kai nyt Kapen olisi pitänyt tähän tarttua.

 

Omistaja oli ihanan sympaattinen,mutta ei mitään hajua miten ruokaa valmistetaan,miten ravintolaa pyöritetään.

Miten kaikki hygienia vaatimukset oliko heillä edes hyfieniapassia.

Aihinen oli pettymys ei missään nimessä yhtä hyvä kuin Jyrki Sukula.

Jestas sentään. Luepa tämä raportti ennen kuin syyttelet mistään omavalvonnan puutteesta jne.

https://www.oivahymy.fi/api/raportti/241792

On harvinaista saada kaikista osa-alueista noin hyvä arvosana. Tuo puuttuvista hygieniapasseista jankkaaja voisi jo lopettaa mustamaalauksen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tylsää, ettei enää edes kuvausryhmä käy katsomassa miten ravintolalla menee. Mennään sieltä mistä aita on matalin. Ekoilla kausilla Jyrki kävi itse tarkastamass ravintolat, sitten oli enää kuvattu lyhyt kuulumispätkä ilman vierailua, nyt näköjään tuollainen ihan plääh videopuhelu. Muutenkin ohjelma oli mielestäni paras Sukulan kausilla. Hans oli ok, Pipsan ja Villen kausi jäi kohdallani pariin jaksoon.

Jospa se Ismail ei päästänyt kuvausryhmää paikalle, koska oli palannut vanhaan moodiin?

Ismail ei ole palannut vanhaan moodiin, sosiaalisessa mediassa kertoo, että Kapen konseptia noudatetaan, ovat vain lisänneet 4 annosta.

Liian kiltti ei voi olla koska muuten tilille ei tule rahaa. Siinähän se tarjoksi 8 pihiä asiakkaille lähes ilmaiseksi.

Tilillä ei llut rahaa mutta ohjelman jälkeen sanoi että tilille on alkanut tulla katetta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tylsää, ettei enää edes kuvausryhmä käy katsomassa miten ravintolalla menee. Mennään sieltä mistä aita on matalin. Ekoilla kausilla Jyrki kävi itse tarkastamass ravintolat, sitten oli enää kuvattu lyhyt kuulumispätkä ilman vierailua, nyt näköjään tuollainen ihan plääh videopuhelu. Muutenkin ohjelma oli mielestäni paras Sukulan kausilla. Hans oli ok, Pipsan ja Villen kausi jäi kohdallani pariin jaksoon.

Jospa se Ismail ei päästänyt kuvausryhmää paikalle, koska oli palannut vanhaan moodiin?

Katsoin sen myös sen toisen jakson eikä siinäkään käyty enää paikanpäällä vaan lyhyt videopätkä ainoastaan.

Kuvausryhmän käynti maksaa. Ja tämä on se konsepti nyt.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tylsää, ettei enää edes kuvausryhmä käy katsomassa miten ravintolalla menee. Mennään sieltä mistä aita on matalin. Ekoilla kausilla Jyrki kävi itse tarkastamass ravintolat, sitten oli enää kuvattu lyhyt kuulumispätkä ilman vierailua, nyt näköjään tuollainen ihan plääh videopuhelu. Muutenkin ohjelma oli mielestäni paras Sukulan kausilla. Hans oli ok, Pipsan ja Villen kausi jäi kohdallani pariin jaksoon.

Jospa se Ismail ei päästänyt kuvausryhmää paikalle, koska oli palannut vanhaan moodiin?

Ismail ei ole palannut vanhaan moodiin, sosiaalisessa mediassa kertoo, että Kapen konseptia noudatetaan, ovat vain lisänneet 4 annosta.

Tarjoavat myös lounasta, mutta lautasannoksina.