Lue keskustelun säännöt.
Kasvissyönti ilman "lihankorvikkeita"
28.09.2026 |
Haluaisin vaihtaa sekasyöjästä kasvisruokavalioon + kalaa. En kuitenkaan usko kykeneväni syömään näitä lihankorvikkeita kuten tofu ja soijasuikaleet. Pärjääkö pelkillä kasviksilla. Papuja ja linssejä syön mielellään. Ne sentään maistuvat hyviltä. Onko täällä kasvisyöjiä, joille riittää oikeasti kasvikset ja voivat silti hyvin?
Kommentit (84)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Millä perusteella tofu on lihankorvike? Eihän se imitoi mitään lihatuotetta vaan se on ihan oma elintarvikkeensa, kehitetty Kiinassa tiettävästi pari tuhatta vuotta sitten, kauan ennen kuin kukaan oli mistään vegaaneista kuullutkaan.
Useat tofu-reseptit ovat perinteisiä liharuokia, joissa liha on korvattu tofulla: Pasta Carbonara jalotofulla, Palermon pasta tofulla, Marry me maac&cheese tofulla jne.
Ei ole, jos ottaa ne reseptit itäaasialaisesta keittiöstä. Siellä tosin on myös reseptejä, joissa on sekaisin tofua ja sitten lihaa tai kalaa.
Aasiasta ja välimeren seudulta löytyy muutenkin parhaat kasvisruoat, ilman mitään lihankorvikkeita.
Nuo reseptit tuli vaan ihan ensimmäisellä haulla tofu-resepteinä.
Itäaasialainen keittiö ei ole tuttu, enkä oikeastaan näe mitään syytä perehtyäkään. Yleensä kiinalaisesta/tahimaalaisesta/vietnamilaisesta keittiöstä lautaselle päätyy grillatut (katka)ravut. Japanin reissulla kävimme ns tofu-ravintolassa (koko menu perustui tofuun). Oma mielipiteeni siitä oli, että onneksi annokset olivat niin pieniä ja kiitos en halua syödä niitä uudestaan.
Sen sijaan intialainen/nepalilainen kasvisruoka ja makumaailma on todella hyvää: kasvisthali, palak paneer, malai kofta jne. Niitä nyt harjoittelen tekemään itse. Samaten kesäkurpitsa, tomaatti, halloumi, feta ovat hyviä erilaisina paistoksina ja pihveinä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä syön pääosin intialaista ruokaa. Olen kerännyt satoja reseptejä ja opetellut maanosan keittiön valmistusmenetelmät, jotka ovat loppujen lopuksi hyvin yksinkertaisia. Teen yleensä 3-4 ruokalajia käsittävän kokonaisuuden, jota syön 2-3 päivää. Kokonaisuus sisältää dalin (mausteisia linssejä, papuja, kikherneitä, tms), pääruoka (sabzi, gobi, curry, masala, kuzhambu, bhaji) kalasta, kasviksista, paneerista tai kananmunista, raita tai chutney sekä leipä (naan, roti, papad, poppadom, paratha, appam). Teen kaikki ruoat alusta saakka itse ja ruoanvalmistukseen menee kerralla noin 2-4 tuntia. Tämä voi kuulostaa työläältä, mutta koska teen isompia annoksia, ne riittää useammaksi päiväksi ja koen, että ruoka-annokset ovat sen verran hyvän makuisia, että se kannattaa. Ruoka-annokset eivät ole erityisen kalliita ja ystäväni toisinaan ostavat minulta annoksia.
Vierailija kirjoitti:
Ei tofu ole mikään lihan korvike vaan papujuustoa tai kuivattua tofupuristetta. Siitä saa hyvin ja laadukasta protetiinia ja runsaasti kuitua, josta suolistobakteerit tykkäävät.
Euroopassa myytävä ihmisravinnoksi tarkoitettu soija on tuotettu EU:ssa. Sensijaan eläimille tuodaan soijarehua kaukomailta. Eläintuotanto on totaalista paskaa ja keskitysleiritouhua ja aiheuttaa valtavasti päästöjä. Lisäksi lihanmussuttajat on läskejä ja sepelvaltimotautisia. Hommaavat itselleen suolistosyövän. Kiva olla läski hopeakettu kokovalkoisissaan jolla vuotaa avannepussi paskaa pallomahan päällä.
Sinulla taas vuotaa se sonta aivoista ulos. Et ole yhtään sen fiksumpi kuin lihansyöjä vaan tasan päinvastoin.
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Vierailija kirjoitti:
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Ei ole vaikeaa, ei, vaan ovat suurimmalta osaltaan pahanmakuisia. Mikä järki on syödä pahanmakuista ruokaa vain ideologian tähden, kun maailmassa on paljon muitakin paremmanmakuisia proteiininlähteitä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Ei ole vaikeaa, ei, vaan ovat suurimmalta osaltaan pahanmakuisia. Mikä järki on syödä pahanmakuista ruokaa vain ideologian tähden, kun maailmassa on paljon muitakin paremmanmakuisia proteiininlähteitä?
Et vain osaa valmistaa.
Esim kasvis-linssicurrysta ei saa pahaa tekemälläkään. Tai minestronekeitto pavuilla tai kikherneillä?
Pärjää kyllä, mutta tofu ja seitan eli vehnästä tehty lihamainen proteiinipitoinen valmiste ovat tuhansia vuosia vanhoja. Hmm, vai oliko seitan vain tuhat vuotta vanha?! Joo, eivät ole nykypäivän keksintöjä.
Muista myös hummus ja falafel Lähi-Idän terveelliset herkut.
Ja eurooppalaisten kasvissyöjien ja vegaanien käyttämät soijarouhe ja soijasuikaleet ovat kyllä tosi hyvä lisä viikoittain. Ne myös säilyvät kaapissa hätävararuokana.
Täysjyväviljasta saa myös paljon proteiinia päivän mittaan. Myös pähkinöistä ja siemenistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Ei ole vaikeaa, ei, vaan ovat suurimmalta osaltaan pahanmakuisia. Mikä järki on syödä pahanmakuista ruokaa vain ideologian tähden, kun maailmassa on paljon muitakin paremmanmakuisia proteiininlähteitä?
Et vain osaa valmistaa.
Esim kasvis-linssicurrysta ei saa pahaa tekemälläkään. Tai minestronekeitto pavuilla tai kikherneillä?
Tuo kasvis-linssicurry on minun mielestäni yksi maailman pahimman makuisia ruokia, teen aina paremman makuisia ruokia. Yleensäkin suosin täällä Pohjolan ilmastossa tänne sopivia ruokia, koska puhtaiden raaka-aineiden laatua ei tarvitse peittää maustepatterilla sekä haluan suosia lähiruokaa mahdollisimman paljon.
Vierailija kirjoitti:
Tofu ei todellakaan ole pitkälle prosessoitua, vaan sitä voi helposti valmistaa ihan kotikeittiössä. Ei ne Suomessa myytävän tofun soijapavut ole geenimanipuloituja, vaan enimmäkseen Euroopassa viljeltyä luomusoijaa.
Ei soijan alkuperäisiä, niitä hyviä, muotoja ole saatavilla enää.
Ja vaikka olisikin, ihminen ei ole pavunsyöjä - papu on kasvin siemen, ei tarkoitettu minkään toisen elollisen jatkuvaksi energianlähteeksi.
Pitkälle prosessoitua on esimerkiksi se, että sinun täytyy hapattaa ja liottaa jotakin, sen lisäksi että kypsennät sen. Omena on ihmiselle sopivaa ruokaa, minkä voi syödä prosessoimatta ollenkaan.
Sen takia meitä on täällä (valitettavasti) 8 miljardia, että osaamme tehdä melkein mistä tahansa syömäkelpoista. Aasialaisetkin ovat lisääntyneet pavuilla ihan mukavasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan täysin pärjää muuten, saa ravintoaineita ja pitää nälkää.
Itse kun olen raudanpuuteanemiaan taipuvainen, niin välillä jos hemoglobiini tosi alhaalla silloin syön hetkisen punaista lihaa/maksaa vaikka kasvissyöjä olenkin. Papujen mikälie entsyymi hidastaa raudan imeytymistä, samoin maidon jos maitotuotteita kuitenkin meinaa käyttää.
Eli kannattaa ainakin välillä vähän tarkkailla omia rautavarastoja.
Rautaoppi on myös meemi. Pharman mielestä täydellisestä terveydestä nauttivat alkuperäiskansatkin ovat aneemisia. Rauta ei itsessään kuulu ihmiskehoon, se hapettuu, korruptoituu ja tappaa. Mitä vähemmän rautaa, se parempi. Väsymys johtuu aina muista syistä kuin raudan"puutteesta".
kaikki eivät myös tarvitse mitään rautaa. Olen ollut kasvissyöjä jo 25 vuotta ja hemoglobiini ja ferritiini on huippulukemissa.
Mitähän ne sellaiset "hemoglobiinin huippulukemat" ovat? Liian korkea hemoglobiini ei ole hyvä sekään. Minulla oli turhankin korkea, mutta punaisen lihan syöntiä vähentämällä olen saanut laskemaan.
Minä ymmärrän hemoglobiinin huippulukemat tuossa asiayhteydessä niin, että tarkoitetaan korkeita lukemia, mutta ei liian korkeita. Eli ihanteellisia lukemia.
Niinhän me usein sanotaan, että joku on huippua, kun se on oikein hyvin.
Vierailija kirjoitti:
Se on yleisesti tiedossa, ettei pelkällä kasvisruoalla, ainakaan suomalaisella sellaisella, pärjää ilman lisäravinteita. Ravintoaineita pitää ruoan lisäksi saada purkista eli tabletteina ja/tai käyttää vitaminoituja tuotteita.
Sinäkin sekoitat nyt veganismin ja vegetarismin eli kasvissyönnin. Kyllä suomalaisellakin vegetaarisella ruokavaliolla pärjää ilman lisäravinteita. Silloinhan voi syödä munia ja kaikkia maitotuotteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Ei ole vaikeaa, ei, vaan ovat suurimmalta osaltaan pahanmakuisia. Mikä järki on syödä pahanmakuista ruokaa vain ideologian tähden, kun maailmassa on paljon muitakin paremmanmakuisia proteiininlähteitä?
sitten varmaan kannattaa syödä prosessoitua mössöä jos ei taidot riitä
Vierailija kirjoitti:
Heh, tulipas hölmö olo. En tosissaan ole tiennyt tofun olevan vanha keksintö. Noh, sitäkin on tullut maistettua eikä joka tapauksessa ole makuuni. Maitotuotteita ja munia ajattelin nyt ainakin alkuun vielä syödä.
Ap
Tofun syönti pitää opetella, sehän ei ole koskaan kuulunut suomalaiseen kulttuuriin.
Käy jalotofun sivuilla, sieltä saat hyvät ohjeet kuinka tehdä tofu maistuvaksi.
JA hei, kokeile minuuttitofua, niitä pikku kuutioita.
Muu-kasvisjauhe on kanssa hyvää! Vöner on kanssa hyvää mutta on aika kallista!
Mifu on kamalaa,
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Millä perusteella tofu on lihankorvike? Eihän se imitoi mitään lihatuotetta vaan se on ihan oma elintarvikkeensa, kehitetty Kiinassa tiettävästi pari tuhatta vuotta sitten, kauan ennen kuin kukaan oli mistään vegaaneista kuullutkaan.
Useat tofu-reseptit ovat perinteisiä liharuokia, joissa liha on korvattu tofulla: Pasta Carbonara jalotofulla, Palermon pasta tofulla, Marry me maac&cheese tofulla jne.
ne ovat nykyaikana keksitty, ei ikivanhassa Kiinassa!
Ite en syö tofua minään korvikkeena vaan osana ruokavaliota!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on yleisesti tiedossa, ettei pelkällä kasvisruoalla, ainakaan suomalaisella sellaisella, pärjää ilman lisäravinteita. Ravintoaineita pitää ruoan lisäksi saada purkista eli tabletteina ja/tai käyttää vitaminoituja tuotteita.
Sinäkin sekoitat nyt veganismin ja vegetarismin eli kasvissyönnin. Kyllä suomalaisellakin vegetaarisella ruokavaliolla pärjää ilman lisäravinteita. Silloinhan voi syödä munia ja kaikkia maitotuotteita.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Kasvissy%C3%B6nti
täällä on kaikenlaista tietoa!
Vierailija kirjoitti:
Tottakai pärjää ilmankin noita.
Tosin en lähtisi sanomaan tofua minkään korvikkeeksi; sitä kun on aasian suunnalla syöty yli 2000 vuoden ajan. Aika paljon vanhempi keksintö kuin mikään lihajaloste kaupan hyllyllä.
Kyllä liha on syöty kauemmin kuin 2000 vuotta. Metsästys on ollut elinehto jo esihistoriallisena aikana.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Papuja ja linssejä. Ei ole vaikeaa.
Ei ole vaikeaa, ei, vaan ovat suurimmalta osaltaan pahanmakuisia. Mikä järki on syödä pahanmakuista ruokaa vain ideologian tähden, kun maailmassa on paljon muitakin paremmanmakuisia proteiininlähteitä?
sitten varmaan kannattaa syödä prosessoitua mössöä jos ei taidot riitä
Mistäpä päättelit, etteivät taidot riitä? Osaatko itse edes tehdä ruokaa niin, että porkkana maistuu porkkanalle eikä currylle?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Heh, tulipas hölmö olo. En tosissaan ole tiennyt tofun olevan vanha keksintö. Noh, sitäkin on tullut maistettua eikä joka tapauksessa ole makuuni. Maitotuotteita ja munia ajattelin nyt ainakin alkuun vielä syödä.
Ap
Tofun syönti pitää opetella, sehän ei ole koskaan kuulunut suomalaiseen kulttuuriin.
Käy jalotofun sivuilla, sieltä saat hyvät ohjeet kuinka tehdä tofu maistuvaksi.
JA hei, kokeile minuuttitofua, niitä pikku kuutioita.
Muu-kasvisjauhe on kanssa hyvää! Vöner on kanssa hyvää mutta on aika kallista!
Mifu on kamalaa,
Vönerin tuotteet maistuvat kypsymättömille vehnäjauhoille. Kertakokeilu suikaleita sekä pepperonia riitti. Halvemmaksi tulisi sotkea vehnäjauhoja mausteisiin ja halutessaan paistaa pannulla.
Vierailija kirjoitti:
Heh, tulipas hölmö olo. En tosissaan ole tiennyt tofun olevan vanha keksintö. Noh, sitäkin on tullut maistettua eikä joka tapauksessa ole makuuni. Maitotuotteita ja munia ajattelin nyt ainakin alkuun vielä syödä.
Ap
Tofu toimii jos thai tyyliset mausteet ei niinkään suolaajapippuria koukkauksesta
Tämäpä juuri.
Ylipäätään noista korvikkeista vouhkaaminen on aina näissä keskusteluissa oudon korostettua. Tulee aina mieleen, että koostavatko nämä ihmiset oman sekaruokavalionsa pääsääntöisesti eineksillä ja pitkälle prosessoiduilla tuotteilla, kun ajattelevat näiden "korvikeiden" olevan kasvisruokavalion kulmakivi. Ei se silloin tällöin syöty beyond meet-tuote ole mikään riski, kun muuten syö monipuolisesti ja terveellisesti. Tuskin sekasyöjätkään koko ajan niitä jalosteita ja muita vetävät.
Tai mistäpä minä sen tiedän. Ihan mihin tahansa kauppaan kun menee, niin enemmistö niistä vähän tai ei lainkaan prosessoiduista tuotteista on täysin kasviperäisiä ja pitkälle prosessoiduista suurin osa vähintään sisältää jotain eläinperäistä.