Lue keskustelun säännöt.
Ravintoloiden rekrytointiongelmat - Suomesta ei löydy ammattitaitoisia työntekijöitä
11.07.2026 |
Mihin Suomesta ovat kadonneet ravintola-alan ammattitaitoiset työntekijät? Koko ajan saa lukea miten ravintolat eivät löydä työntekijöitä.
Kommentit (68)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
Sitten jättää ravintolan avaamatta, jos orjapalkalla ei saa työntekijöitä ja parempaan palkkaan ei ole varaa. Tämä on vähän sama kuin thaipoimijoiden kanssa: homma oli täyttä ihmiskauppaa ja orjuutusta eikä kukaan suomalainen suostunut poimimaan metsästä marjoja niillä kartellin pellekorvauksilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Opettelen sen ammatin, jos saan siitä 4000€/kk. Deal?
Ravintolassa käyminen on Suomessa liian halpaa. Alkoholin ja ruoka-annosten hintoja tulisi nostaa ja työntekijöitä voisi palkita jenkkityyliin tipeillä niin työntekijöitä löytyisi helpommin.
Ravintoloita suljetaan ja menee konkurssiin ennätystahtiin tällä hetkellä, kun nykyisillä hinnoillakaan niissä ei käy tarpeeksi asiakkaita.
Täysin palkanmaksuhalukkuuden ongelma. Mullakin ystävinä ravintola-alan pitkäaikaisia ammattilaisia, jotka vaihtaneet seuraaviin ammatteihin; ruokakaupan kassa (ravintolapäällikön koulutus, restonomi ja sommelier), hieroja (a la carte-kokki), hygieniateollisuuden linjastotyöntekijä (a la carte-kokki ja tarjoilija) ja sitten on pari työtöntä kun ei paikkakunnalta löydy töitä.
Kysyjiä kyllä on, mutta kun yksi tutuistani viimeksikin sanoi työntarjoajalle että 'palkan täytyy sitten ylittää kaupan kassalta saatava palkka ja oltava vakituinen', niin yllättävästi ei töitä sitten olisikaan.
On vain hyvä että ns. työntekijöiden riisto loppuu tai elinkelvoton yritys menee konkurssiin, kuin että koulutettu työntekijä tuottaa omasta selkänahasta voitot firman omistajalle ja itse ajautuu maksuvaikeuksiin peruselämisensä kanssa. Aiemmin oli soviteltu päiväraha, nyktään ei vaan firmojen täytyy oppia maksamaan työstä oikea palkka.
Vierailija kirjoitti:
Opettelen sen ammatin, jos saan siitä 4000€/kk. Deal?
Ei ravintola-alan työntekijät saa missään muuallakaan noin paljon. Duunarit saa duunaripalkkaa, ja se on joka paikassa alle kyseisen maan keskiarvon tai mediaanin. Jotkut huippukokit ja johtajat on sitten erikseen. Mutta kunhan nyt maksaisivat edes sen TES:in mukaisen palkan, ja ajallaan, niin saisivat kyllä suomalaisia työntekijöitä.
Vierailija kirjoitti:
Mieti kuinka paljon ammattitaitoisia siivoojia, tarjoilijoita, kokkeja ja raketti-insinöörejä pyöri juuri k-rekan ympärillä.
teitä persuja alkaa kohta jo pyöriä lähipubin ympäristössä, eikä työt kiinnosta vai mikä on
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kysymys on jälleen kerran palkannaksusta. Ei haluta maksaa suomalaiselle ammattilaiselle kunnon palkkaa. Ja sitten ei jälleen kerran löydy osaavaa suomalaista ammattilaista töihin.
Tämä sama trendi on voimassa Suomessa joka alalla.
Aika moni on meillä sairaalahuoltajana. Parempi palkka ja työehtosopimus. Marates ei vaikuta oikein inhimilliseltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
Sitten jättää ravintolan avaamatta, jos orjapalkalla ei saa työntekijöitä ja parempaan palkkaan ei ole varaa. Tämä on vähän sama kuin thaipoimijoiden kanssa: homma oli täyttä ihmiskauppaa ja orjuutusta eikä kukaan suomalainen suostunut poimimaan metsästä marjoja niillä kartellin pellekorvauksilla.
Ravintolat kaatuu paikallisella ostarilla, muutaman viikon päästä tilalla on toinen pikkasen eri nimellä ja melkein samalla ruokalistalla muttei ihan. Sitten odotellaan se pari vuotta ja sama toistuu.
Ravintoloita, varsinkin noita aloittelevia ja bulkkipikaruokaa tarjoavia on järjetön määrä. Ei nuo kaikki voi pysyä pystyssä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
No sitten täytyy ottaa työntekijöitä, jotka ei ole niin hyviä. Markkinatalous katsos. Hyvistä työntekijöistä kilpaillaan, joten heille joutuu maksamaan enemmän.
Ei yhteiskunta toimi noin. Jos haluaa, että ravintolassa on asiakkaita, niin ruoka pitää pystyä myymään sellaisella hinnalla, että asiakkailla on varaa maksaa se. Käytännössä maailmalla toimiva malli on, että ravintola-alan palkat on duunaritason palkkoja, ja ne asiakkaat, jotka siellä käy syömässä, saa keskiluokan palkkaa tai parempaa. Ei voi olla niin kuin Suomessa, että käytännössä melkein kaikki saa saman palkan käteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mieti kuinka paljon ammattitaitoisia siivoojia, tarjoilijoita, kokkeja ja raketti-insinöörejä pyöri juuri k-rekan ympärillä.
teitä persuja alkaa kohta jo pyöriä lähipubin ympäristössä, eikä työt kiinnosta vai mikä on
Käytkö sinä koskaan asunnostasi ulkona kun koko maailmasi lienee täynnä persuja?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
Sitten jättää ravintolan avaamatta, jos orjapalkalla ei saa työntekijöitä ja parempaan palkkaan ei ole varaa. Tämä on vähän sama kuin thaipoimijoiden kanssa: homma oli täyttä ihmiskauppaa ja orjuutusta eikä kukaan suomalainen suostunut poimimaan metsästä marjoja niillä kartellin pellekorvauksilla.
Ravintolat kaatuu paikallisella ostarilla, muutaman viikon päästä tilalla on toinen pikkasen eri nimellä ja melkein samalla ruokalistalla muttei ihan. Sitten odotellaan se pari vuotta ja sama toistuu.
Ravintoloita, varsinkin noita aloittelevia ja bulkkipikaruokaa tarjoavia on järjetön määrä. Ei nuo kaikki voi pysyä pystyssä.
Niitä vois olla vielä enemmänkin. Ostarilla voisi ihan hyvin olla kolme ravintolaa. Enemmänkin pitäisi miettiä, miksi ei ole asiakkaita, miksei ihmisillä ole varaa syödä niissä ostarin ravintoloissa? Ei se vika välttämättä ravintolassa ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä on Kebab/Pitsakioskeja sadan metrin välein ja hyvin pysyvät pystyssä.
Laskin että tässä lähiseudulla ainakin 10 Kebulaa...
No heitä koskee eri "Säännöt".
Mitkä yritykset kärsivät eniten ja pisimpään koronarajoituksista? Eniten konkursseja? Eniten lomautettuja ja irtisanottuja työntekijöitä?
Eivät ne ammattilaiset tuon kaiken jälkeen enää palaa. Suomalaiset nuoret tietävät, mille alalle ei kannata kouluttautua, joten amiksissa opiskelevat ulkomaalaiset, jotka autetaan läpi jopa hygieniapassitestissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Aika moni on meillä sairaalahuoltajana. Parempi palkka ja työehtosopimus. Marates ei vaikuta oikein inhimilliseltä.
Marates sinänsä on minusta ihan ok. Mutta eihän nuo maksa sitä. Ketkuillaan tunnit mahdollisimman pieniksi, osa-aikatyö, ja aina määräaikainen. Silti koeaikapurut on arkipäivää, ilman lain mukaisia perusteita ja aivan taktikoidusti, jos ei olekaan varaa maksaa. Palkka tulee milloin sattuu, jos tulee.
No taivaastako sen ammattitaitoisen henkilökunnan pitäisi taas tippua? Se nyt vaan on alalla kuin alalla niin, että mikäli kaipaa ammattitaitoista henkilöstöä niin yrityksen täytyy kouluttaa henkilökuntansa itse. Valmiita ammattilaisia ei vain tule mistään itsestään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
No sitten täytyy ottaa työntekijöitä, jotka ei ole niin hyviä. Markkinatalous katsos. Hyvistä työntekijöistä kilpaillaan, joten heille joutuu maksamaan enemmän.
Ei yhteiskunta toimi noin. Jos haluaa, että ravintolassa on asiakkaita, niin ruoka pitää pystyä myymään sellaisella hinnalla, että asiakkailla on varaa maksaa se. Käytännössä maailmalla toimiva malli on, että ravintola-alan palkat on duunaritason palkkoja, ja ne asiakkaat, jotka siellä käy syömässä, saa keskiluokan palkkaa tai parempaa. Ei voi olla niin kuin Suomessa, että käytännössä melkein kaikki saa saman palkan käteen.
Kuinka paljon tässä muuten vaikuttaa se, että keskusliikkeet on ahneudellaan nostaneet ruoan hinnat Suomessa taivaisiin? Eikös se päivittäistavaran hinta vaikuta myös tukkuhintaan ja sitä kautta suoraan ravintoloiden kannattavuuteen vähintään saman verran tai jopa enemmän, kuin nämä palkka-asiat.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
Sitten jättää ravintolan avaamatta, jos orjapalkalla ei saa työntekijöitä ja parempaan palkkaan ei ole varaa. Tämä on vähän sama kuin thaipoimijoiden kanssa: homma oli täyttä ihmiskauppaa ja orjuutusta eikä kukaan suomalainen suostunut poimimaan metsästä marjoja niillä kartellin pellekorvauksilla.
Ravintolat kaatuu paikallisella ostarilla, muutaman viikon päästä tilalla on toinen pikkasen eri nimellä ja melkein samalla ruokalistalla muttei ihan. Sitten odotellaan se pari vuotta ja sama toistuu.
Ravintoloita, varsinkin noita aloittelevia ja bulkkipikaruokaa tarjoavia on järjetön määrä. Ei nuo kaikki voi pysyä pystyssä.
Niitä vois olla vielä enemmänkin. Ostarilla voisi ihan hyvin olla kolme ravintolaa. Enemmänkin pitäisi miettiä, miksi ei ole asiakkaita, miksei ihmisillä ole varaa syödä niissä ostarin ravintoloissa? Ei se vika välttämättä ravintolassa ole.
Kolme? Kontulassa noita on vähän laskuviikosta riippuen yli tai alle 20. Loput tilat näyttää täyttyvän partureilla.
Vierailija kirjoitti:
Aika moni on meillä sairaalahuoltajana. Parempi palkka ja työehtosopimus. Marates ei vaikuta oikein inhimilliseltä.
Minusta vika ei ole TES:issä vaan kaikessa muussa, mitä liittyy työnantajana olemiseen. Sairaalahuoltajilla on iso organisaatio työnantajana, palkka tulee ajoissa ja lisät on laskettu oikein. On myös e-passi, työmatkalippu ja muita etuja. Pienet itseoppineet yrittäjät on noihin ammattilaisorganisaatioihin verrattuna todella huonoja työnantajia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oulussa paikallinen sanomalehti Kaleva uutisoi vasta kuinka Oulun torilla sijaitsevan Tarkastamon ravintola avautui mutta rekrytoinnissa on ollut haasteita. Oulusta on ollut vaikea löytää tarpeeksi ravintola-alan ammattilaisia.
Voi maksaa parempaa palkkaa, jos surkealla pohjapalkalla ei löydy.
Suomessa on mennyt ennätysmäärä ravintoloita konkurssiin. Ei yrittäjillä ole vara maksaa parempia palkkoja. Ravintola-alan palkat ovat nousseet liikaa.
Sitten jättää ravintolan avaamatta, jos orjapalkalla ei saa työntekijöitä ja parempaan palkkaan ei ole varaa. Tämä on vähän sama kuin thaipoimijoiden kanssa: homma oli täyttä ihmiskauppaa ja orjuutusta eikä kukaan suomalainen suostunut poimimaan metsästä marjoja niillä kartellin pellekorvauksilla.
Ravintolat kaatuu paikallisella ostarilla, muutaman viikon päästä tilalla on toinen pikkasen eri nimellä ja melkein samalla ruokalistalla muttei ihan. Sitten odotellaan se pari vuotta ja sama toistuu.
Ravintoloita, varsinkin noita aloittelevia ja bulkkipikaruokaa tarjoavia on järjetön määrä. Ei nuo kaikki voi pysyä pystyssä.
Niitä vois olla vielä enemmänkin. Ostarilla voisi ihan hyvin olla kolme ravintolaa. Enemmänkin pitäisi miettiä, miksi ei ole asiakkaita, miksei ihmisillä ole varaa syödä niissä ostarin ravintoloissa? Ei se vika välttämättä ravintolassa ole.
Kolme? Kontulassa noita on vähän laskuviikosta riippuen yli tai alle 20. Loput tilat näyttää täyttyvän partureilla.
Kontulassa on sitten varmaan ostovoimaista porukkaa? En tiedä, en ole käynyt ainakaan 10 vuoteen. Edellinen kokemus oli niin epämiellyttävä, että olen karttanut.
No sitten täytyy ottaa työntekijöitä, jotka ei ole niin hyviä. Markkinatalous katsos. Hyvistä työntekijöistä kilpaillaan, joten heille joutuu maksamaan enemmän.