Leipä lihottaa on totta, nyt tutkimus sen kertoo

Tämänkaltaista tutkimusta on tehty kymmenien vuosien ajan, mutta virallisten ravitsemusohjeiden laatijat eivät niitä ole huomioineet mitenkään.

Vierailija kirjoitti:

Hiilarit on just ihania: Ruisleipä, pulla, pizza. Olisi tosi kurja elämä elää keitonliruilla ja vihanneksilla. Siksihän suolistosyöpä on kasvanut voimakkaasti, kun kuitua ei saada.

Pullassa ja pitsassa ei montaa kuitua ole ristikkäin. Mistä päättelet että pitäis elää keitonliruilla ja vihanneksilla?

On hyvin yksilöllistä ja geeneistä riippuvaa, kenellä hiilarit aiheuttaa insuliiniresistenssiä ja lihomista. Tilastoista päätellen kuitenkin noin 2/3 suomalaisista on ns. Metsästäjä-keräilijän geenit, jossa liiat hiilarit tuppaa lihottamaan. Ihan luonnollinen lopputulos täällä pohjoisessa, jossa vilja ei kasva kunnolla Vaasan pohjoispuolella.

Niin nytkö vasta ap oppi että vehnäleipä ei ole erityisen terveellistä? No, onneksi tekivät tutkimuksen niin joku taas valistui.

Vierailija kirjoitti:

Tutkimus tehtiin hiirillä ja toteutettiin tavalla, jossa leipää ja muita hiilihydraattilähteitä syöneet hiiret loepttivat normaalin ruokansa syömisen lähes kokonaan: 

"Professori Shigenobu Matsumuran johtama tutkimusryhmä tarkasteli hiirten ruokavalintoja ja aineenvaihduntaa tilanteessa, jossa eläimille tarjottiin samanaikaisesti perusrehua sekä erilaisia hiilihydraattilähteitä, kuten leipää, vehnäjauhoa ja riisijauhoa. Tulokset osoittivat, että hiiret suosivat johdonmukaisesti hiilihydraatteja ja lopettivat käytännössä perusrehun syömisen kokonaan."

Tästä on vielä pitkä matka siihen, että suositusten mukainen leivän syönti lihottaisi ihmisiä.

Siis nuo eläintutkimusten tulokset aika harvoin edes pätevät ihmisiin..