Kukkakaali. Miten valmistatte maukkaan ruuan tai salaatin kukkakaalista? Minulta ei onnistu ollenkaan.

Vierailija kirjoitti:

Keitän 10min ja syön sellaisenaan. Ruoassa ei tarvitse olla makua.

Miksi ihmeessä keittäisit kaikki vitamiinit (maun lähde) pois ruuastasi?

Olenkin juuri tekemässä tänään kukkakaaligratiinia.🤗

Viipaloi kukkakaali raakana.  Laita uuninpellille leivinpaperia ja sille öljyä. Pyörittele ne viipaleet öljyssä. Paista 200 asteessa ylätasolla kunnes niihin tulee väriä tai jos osaat niin 230 asteessa grillivastuksella. 

Ota pois uunista. Ripottele päälle suolaa. Tarjoa lisäkkeenä. 

Tosi maukasta tulee. Sama resepti käy broccoliin. 

Keitä kukkakaali. Valuta vesi pois. Lisää voita. Soseuta. Lisää 1 rkl kuohukermaa. Sekoita. Tarkista maku. Lisää suolaa oman maun mukaan. 

Jos haluat tukevampaa muusia, keitä mukaan myös 1 jauhoinen peruna. 

Tarjoa lisäkkeenä. 

Vierailija kirjoitti:

Viipaloi kukkakaali raakana.  Laita uuninpellille leivinpaperia ja sille öljyä. Pyörittele ne viipaleet öljyssä. Paista 200 asteessa ylätasolla kunnes niihin tulee väriä tai jos osaat niin 230 asteessa grillivastuksella. 

 

Ota pois uunista. Ripottele päälle suolaa. Tarjoa lisäkkeenä. 

 

Tosi maukasta tulee. Sama resepti käy broccoliin. 

Itseasiassa ei edes tarvitse viipaloida. Voi irrottaa ne " nuput " ja paahtaa ne. Ihan miten haluaa. Jotkut paahtaa kokonaisenakin. 

Chocohcilin uunissa paahdetut kukkakaalit on meidän lemppariresepti.

Kukkakaaliwingsejä suosittelen.

400g naudan jauhelihaa

1 pieni paketti pekonia  ( 100g - 170g oman maun mukaan ) 

Pieni tölkki viipaloituja herkkusieniä 

Kukkakaali

1 porkkana

1-2 valkosipulinkynttä 

1 mieto punainen chili ( jos haluaa käyttää ) 

1 sipuli

Mausteita oman maun mukaan kuten mustapippuri, valkopippuri, paprikajauhe...

2 dl irtonaista riisiä

Suolaa

1. Viipaloi kukkakaali ohuiksi siivuiksi. 

2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli

3. Viipaloi chili ( jos käytät ) 

4. Avaa herkkusienitölkki ja valuta nesteet pois

5. Laita riisille vesi kiehumaan ( mausta vesi suolalla ) 

6. Asettele pekoniviipaleet kylmälle paistinpannulle. Laita lämpö päälle. 

7. Kun pekonit ovat paistuneet kunnolla rapeiksi, nosta ne pois pannulta lautaselle. 

8. Paista kukkakaaliviipaleet rapeiksi pekoninrasvassa. Nosta ne pannulta pois kulhoon. 

9. Laita riisi kiehumaan

10. Paista jauheliha chilin ja valkosipulin kera

11. Lisää sipuli ja kuullota

12. Lisää herkkusienet

13. Mausta jauheliha ja sienet makusi mukaan

14. Kuori porkkana ja viipaloi se vaikka juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi

15. Lisää porkkanaviipaleet jauhelihan joukkoon

16. Lisää joukkoon jo paistetut kukkakaalit ja ota pannu pois kuumasta

17. Sekoita joukkoon myös kypsä valutettu riisi 

18. Murskaa rapea pekoni valmiin ruoan päälle

400g broilerin fileesuikaleita

Kukkakaali

1 sipuli

1-2  kiinteää perunaa

1-2 valkosipulinkynttä

Chiliä maun mukaan ( esim. Rawit chili )

Puolikkaan limen mehu

Currya

Kookosmaitoa tai kermaa, riippuu kuinka paksua kastiketta haluaa

Suurustetta jos haluaa paksumpaa kastiketta

Inkiväärijauhetta

Pippuria

Soijakastiketta

Suolaa

Basmatiriisiä

0. Kuori perunat ja laita ne keittymään

1. Viipaloi kukkakaali tai erottele siitä ne nuput

2. Viipaloi sipulit ja chili

3. Paista broilerin fileesuikaleet sipulien ja chilien kera

4. Mausta soijakastikkeella, currylla , inkiväärijauheella ja pippurilla

5. Purista joukkoon puolikkaan limen mehu

6. Laita lisukeriisi keittymään

7. Lisää joukkoon kukkakaaliviipaleet

8. Lisää joukkoon kookoskerma/maito ja tarvittaessa vettä

9. Suurusta tarvittaessa

10. Kun peruna on kypsää mutta ei ylikypsää, eli sitä pitää voida viipaloida niin ettei se hajoa, viipaloi peruna ja lisää se joukkoon

11. Maista ja lisää oman maun mukaan lisää mausteita jos on tarve

Tarjoa riisin kera

Sosekeitto

1. Keitä iso kukkakaali

2. Soseuta kukkakaali

3. Lisää kermaa ja vettä niin että koostumus on vähän litkua keittoa

4. Lisää paketillinen sulatejuustoa

5. Kun juusto on sulanut, lisää tarvittaessa kermaa jos keitto on liian litkua tai suurusta jos se on liian löysää

6. Mausta valmis keitto suolalla ja valkopippurilla 

Keittoa voi muunnella myös maustamalla sitä esim. Valkosipulilla ja sen päälle sopii myös rapeaksi paahdettu pekonimuru

Tähän voi myös lisätä jauhoisen perunan tai pari, riippuen haluaako kukkakaalikeittoa vai kukkakaali perunakeittoa.

Ekana SUOMALAISET LUTIKAT keittää sen siivottuna ja paloina kattilassa puhtaassa vedessä pehmeäksi . Sitten kaataa veden pois ja laittaa lasiseen uunivuokaan missä pohjalla puoli desiä vettä. Päälle ripotellaan juustoraastetta sini ja puna edamia.  Kuumennetaan sen verran uunissa 175 että juusto sulaa . ( Toinen on että keitetty kaali valutetaan vesi pois ja laitetaan kuumana lautaselle ja päälle sinihomejuustoa murustellen).  Ei ylimäärä suolaa eikä mausteita koska maalissa on maku ja juustossa suola.  Lutikat tekee omalla tyylillä. 

Kukkakaalitabouleh, googlaa. Tosi hyvä salaatti esim grilliruoan kanssa.

Lutikat myös tekee kukkakaali pyreetä kuin voin kanssa.  Kuin muitakin keittoja kuten purjoperunasose keittoja. Kuin punajuurikeittoja. Kuin parsa on pahaa mutta lutikat onnistuu keittää niistä hyviä ja syö voin kanssa. 

#68 ja 69 kumpikaan ruoka ei kaipaa riisiä. 

TSUHNA TULEE OLETKO VALMIS ?  

Vinot silmät tulee kun syö liikaa riisiä , tutkittu juttu. 

Kukkakaali tai parsakaali ihan pieneksi silpuksi, pekonimurua, punasipulia ja majoneesia kastikkeeksi, ei niin terveellistä enää, mutta hyvää.

Kokeile välillä punajuuria sotke punasipulia omenaa fetaa. 

Vierailija kirjoitti:

Keitätteö kukkakaalin ja parsakaalin ennen uuniin laittoa?

Ei, mutta voi laittaa öljyä

Uuniin kermaa ja juustoraastetta, hyvää tulee