Jaahas, taas pitäisi keksiä joku ruoka viikonlopuksi!

Teen poronkäristystä muusilla. Liha oli ainakin paikallisessa sittarissa tarjouksessa.

Burgundinpata, joku ihana linssikeitto/pata. 

Syö paskaasi, törppö.

Tee osso buccoa ja sahramirisottoa. Lisäksi gremolataa ja reilusti vihersalaattia. Hyvää ja suht helppoa talviruokaa. Jälkiruoaksi vaikka päärynäpiirakka.

Mä tein eilen soosin 2 x mutti kirsikkatomaattisäilykkeitä ja 1 x 400 ml kookosmaitoa. Mausteiksi valkosipulia, sipulia, garam masalaa, mustapippuria ja lopuksi vielä oreganoa. Heitin sinne sekaan munanuudeleita 4 "levyä", joka teki ruoasta sellaisen tomaattisen nuudelipadan.

Täällä mennään hernari - pannukakkulinjalla.  Ja hernariin palvikylkeä.  Ei jauhenenlihaa. Eikä mitään nakkeja.

Tee perinteinen makkarakeitto. Lihasopan teko olisi pitänyt aloittaa jo eilen lihojen keittämisellä. Meillä on monesti harvinaisherkkuna tuon makkarakeiton ohella säilykelihakeitto, näitä on pakko saada muutama kerta vuoteen.

Vierailija kirjoitti:

Syö paskaasi, törppö.

 

Ei ole helppoa sinullakaan?

Ostin metripizzan, saa nähdä onko maku vaan lapsuuden muistoja:D

Kyllä! Tehdään valinta ja autan sinua myös päättämään. Lihakeitto, gulassi ja lammaskaali ovat kaikki täyteläisiä, helppoja, talvisia ja sopivat hyvin tuhti keitto tai pata -fiilikseen.

Alla kolme vaihtoehtoa erittäin selkeästi esitettynä ja voit valita, mikä tuntuu tänään oikealta.

🥔 1) Perinteinen suomalainen lihakeitto

Helppo, nopea ja varma valinta.
Lihakeitto on suoraviivaisin: vähän pilkkomista, ei paljon vahtimista.

Ainekset

n. 600800 g naudan keittolihaa

68 perunaa

3 porkkanaa

12 sipulia

1 palsternakka / selleri

mausteet: suola, pippuri, laakerinlehdet, lihaliemi

persiljaa viimeistelyyn

Miksi valita tämä?

Helppo ja nopea valmistaa

Ainesosat tosi simppelit

Lapsuudenmakua, klassinen talviruoka

Keitto kirkas ja raikas, ei liian raskas

Valitse tämä jos haluat: perinteisen, kevyesti tuhdin, helpon ei voi epäonnistua -keiton.

🌶 2) Gulassikeitto (unkarilainen naudankeittopata)

Tuhdin ja mausteisen ystävälle.
Gulassi on vähän lihakeittoa syvempi, tummempi ja mausteisempi mutta silti helppo.

Ainekset

700900 g naudan palapaistia tai lapaa

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

23 rkl paprikajauhetta (makeaa)

1 tl savupaprikaa (valinnainen mutta ihana)

Perunaa, porkkanaa

Tomaattipyreetä

Lihalientä

Suola, pippuri, kumina (jos tykkäät)

Miksi valita tämä?

Tuhdin makuinen, lämmin ja syvä

Mausteet tekevät tästä supermiellyttävän talviruuan

Sopii erinomaisesti leivän kanssa

Vähän ruokaisampi kuin peruslihakeitto

Valitse tämä jos haluat: tuhdin, mausteisen, vähän patamaisemman keiton.

🐑 3) Lammaskaali

Täyteläinen, klassinen ja ehkä astetta juhlallisempi.
Lammaskaali on yksi suomalaisen keittiön parhaista pataruuista.

Ainekset

8001000 g lampaan lapaa tai etuselkää

1 kokonainen kaali

12 sipulia

Mausteet: suola, pippuri, laakerinlehti, kokonaiset maustepippurit

Lihalientä tai vettä

Miksi valita tämä?

Lampaan maku liukuu kaalin läpi aivan täydellisesti

Erittäin helppo valmistaa: kerrosta ja pata uuniin

Erittäin tuhti ja talvinen

Rakenne enemmän pata kuin keitto

Valitse tämä jos haluat: pehmeän täyteläistä, syvästi umamista makua ja vaivatonta pataruokaa.

K- supermarketissa broileria tarjouksessa.

Vierailija kirjoitti:

Tee osso buccoa ja sahramirisottoa. Lisäksi gremolataa ja reilusti vihersalaattia. Hyvää ja suht helppoa talviruokaa. Jälkiruoaksi vaikka päärynäpiirakka.

 

Hyvältä kuulostaa, mutta ei vaan taida olla häränhäntiä meidän lähi ÄSS-marketissa. 

Pitänee soveltaa.

Nuudeleita, kasviksia ja sieniä?

Yleensä kun alkaa arpomaan, niin lopputuloksena on aina spaghetti ja jauhelihakastike.

Lammaskaali tuntuisi kyllä ihanalta ajatuksena.

Vaan pitäisi ilmeisesti tehdä jostain Uudenseelannin paistista, kun ei näissä meidän pikkukaupoissa ole juuri muuta lammasta tarjolla. 

Mutta tuleehan se siitäkin.  Olisi ainakin helppo. Ainekset pieniksi ja pataan ja antaa hautua puoli päivää miedolla lämmöllä. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tee osso buccoa ja sahramirisottoa. Lisäksi gremolataa ja reilusti vihersalaattia. Hyvää ja suht helppoa talviruokaa. Jälkiruoaksi vaikka päärynäpiirakka.

 

Hyvältä kuulostaa, mutta ei vaan taida olla häränhäntiä meidän lähi ÄSS-marketissa. 

Pitänee soveltaa.

 

Sinänsä ei haittaa jos ei löydy häränhäntiä koska osso bucco tehdään potkakiekoista. Siitä putkiluusta sen nimikin tulee. Tietenkin aina voi soveltaa ja valita jotain muuta lihaa. Sama resepti toimii varmasti myös esim. lampaan paahtopaistille.

Muikut tarjouksessa. Samoin possunfile. Näistä pitää köyhän valita. 

Toiselle päivälle kaupan pizzaa, hyvää ja halpaa ja toiselle päivälle ranskalaisia ja kalapuikkoja, edelleen halpaa. Muista ostaa myös juustoa ja ketsuppia. Nam.

Vierailija kirjoitti:

Muikut tarjouksessa. Samoin possunfile. Näistä pitää köyhän valita. 

Täytetty possunfilee on oikein hyvää ruokaa viikonlopuksi. Leikkaa filee auki levyksi, täytä vaikka tuorejuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla (tai sinapilla ja juustolla tai kuivatuilla hedelmillä tai mitä nyt kaapista sattuu löytymään), sido rullaksi ja kypsennä. Lisäksi kermaperunoita ja keitettyjä porkkanoita (kuivatun) rakuunan kanssa.

Tein eilen fuusio-kaalipadan. Yhdistelin saksalaisen reseptin toiseen, missä oli perunaa. Lisäsin sekaan myös lanttua.

Eli käytin kaalia, porkkanaa, lanttua, perunaa ja sipulia, jota freesailin valurautapadassa öljyn kanssa. Siihen lihalientä ja vettä, kypsensin ~ 20 min. Lisäsin omenasosetta, omenaviinietikkaa ja kaapista löytynyttä itämaisen kaupan hapanimelää kastiketta. Muutama maustepippuri ja kokonainen neilikka sekaan. Paistoin tavallista hk:n makkaraa joukkoon, ohjeessa mainittiin bratwurst tms maustettu. Haudutin hetken  lisää. Lisäsin vähän jauhettua mustapippuria ja rosmariinia.

Käytin yllämainittuja vahvoja mausteita, koska makkara oli mietoa.