Ruokia, jotka ei vain onnistu kotona tehtyinä

Vierailija kirjoitti:

Liha ja kana mureutetaan leivinsoodalla juuri parahultaiseksi. Sitä, soijaa, seesamölyä ja riistärkkelystä niin tulee autenttinen länsimaalaisille tarjottava kiinanmättö. Ei eroa syöttölöiden bufeemössöstä yhtään.

 

Kiinamättöön kuuluu myös natriumglutamaatti joka tekee sen että kaikki maistuu samalta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu. En vaan osaa. Esim. ravintolassa Pad Thai on älyttömän hyvää. Kotona kun yritän niin tofu maistuu vettyneelle kantapäälle. 

 

Ravintolat saanevat jotakin parempaa tofua. Kaikki normaalimarketeissa myytävät tofut merkistä ja mausta riippumatta ovat kuin pesusientä ja se olemus jää kypsäänkin tuotteeseen.

 

tuo on sen takia, koska et kuivaa sitä tofua ennen kypsennystä.

Kaikki konstit olen tehnyt, myös tuon. Tietysti jos sinun mielestäsi maustettu pesusieni, josta puskee aina soijan maku alta on hyvää, niin tuo huono makuaisti on oma häpeäsi. Itse ostan tuolla kilohinnalla jotakin muuta järkevämpää proteiinia, valikoima sekasyöjälle on erittäin runsas ja monipuolinen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jouluruoista lanttulaatikko. Yritin tehdä sitä parin vuosikymmenen ajan, mutta sitten luovutin. En saanut siitä ikinä samanmakuista kuin mitä äitini teki. En tiedä, missä meni aina pieleen.

 

Lanttulaatikon maku riippuu ihan niistä lantuistakin. Eihän ne kaikki maistu samalle edes raakana.

Ei kannata ostaa bulkki lanttuja marketista 3 kilon pussissa vaan esim kauppahallista niitä joissa liilan väriä kuoressa. Ennen niitä sanottiin Mustialan lantuiksi. Joissain marketeissa voi niitä myös olla. Muut lantut eivät minulle kelpaa lanttulaatikkoon.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos väität että koteihin myytävät uunit ovat hyviä  niin et tiedä mistään mitään

Olet oikeassa. Ammattiuuneja ei voi asentaa normaaliin kotiin.

Mikä estää? Hinta ja tilan puute taitavat olla suurimmat esteet. 

Niitä ei voi liittää normaaleihin sähköliitäntä päätteisiin.

 

Mikä on normaali? Meillä tulee keittiöön 3x16A ja tarvittaessa saisi 3x25A. Kyllä sillä jo leivät paistaa.

Kotitalouksiin saatavat suurimmat normaalit sulakkeet on 3x63 A. Sitä suurempiakin sulakkeita on, niitä kutsutaan tehosulakkeiksi, mutta silloin pitää varmistua sähköverkon sähkönsiirtokyvystä.

Jos 63 A sulak

Ei meidän talossa (kerrostalo) ole vaihdettavia sulakkeita. En tiedä millä nimellä näitä nykyisiä kutsutaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onnistuupas! 🤔😯 Tarttee vain laittaa pikkuisen ruokasoodaa sinne sekaan kiehumaan, niin siitä tulee sellasta samanlaista "samettia" kuin kaupan keitto! 😊

- Tää oli siis sille, joka valitti, ettei hernekeitto onnistu kotona. 😄

En ainakaan minä syö kaupan hernaria enkä myöskään ruokasoodaa siihen laita, kun ei kuulu hernariin.

Uppopaistetut perunat tai kanat onnistuu aina (rasvakeitin), pitsa on jopa parempaa itsetehtynä ja hampurilaisista saa melkein bigmacceja kyllä tehtyä. Kebab ei oikein onnistu tai ainakaan maistu samalta.

Kotiruoat on kaikki onnistuneet, kasvisruoissa opettelua vielä.

Kaikki muu onnistuu kyllä, mutta pannari ei!

Luin, että Ruoskia, jotka ei vain onnistu kotona tehtyinä. :D

Vierailija kirjoitti:

Tämä on minusta kummallista, mutta en ole ikinä saanut onnistumaan uuniriisi- tai ohrapuuroa. Sen helpompia ruokia on vaikea keksiä, mutta ei vaan onnistu.

Uunipuuro on maailman helpoimpia. Katso vaikka marttojen resepti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu. En vaan osaa. Esim. ravintolassa Pad Thai on älyttömän hyvää. Kotona kun yritän niin tofu maistuu vettyneelle kantapäälle. 

 

Ravintolat saanevat jotakin parempaa tofua. Kaikki normaalimarketeissa myytävät tofut merkistä ja mausta riippumatta ovat kuin pesusientä ja se olemus jää kypsäänkin tuotteeseen.

 

tuo on sen takia, koska et kuivaa sitä tofua ennen kypsennystä.

Kostea tofu on just parasta, en ymmärrä miksi pitää kuivata ja paahtaa kuivaksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu. En vaan osaa. Esim. ravintolassa Pad Thai on älyttömän hyvää. Kotona kun yritän niin tofu maistuu vettyneelle kantapäälle. 

 

Ravintolat saanevat jotakin parempaa tofua. Kaikki normaalimarketeissa myytävät tofut merkistä ja mausta riippumatta ovat kuin pesusientä ja se olemus jää kypsäänkin tuotteeseen.

 

tuo on sen takia, koska et kuivaa sitä tofua ennen kypsennystä.

 

Kaikki konstit olen tehnyt, myös tuon. Tietysti jos sinun mielestäsi maustettu pesusieni, josta puskee aina soijan maku alta on hyvää, niin tuo huono makuaisti on oma häpeäsi. Itse ostan tuolla kilohinnalla jotakin muuta järkevämpää proteiinia, valikoima sekasyöjälle on erittäin runsas ja monipuolinen.

Jos vähääkään aiheesta tietää ja tofun kypsentämisestä, niin tietää silloin, ettet ole kaikkia kontseja käyttänyt. Jos tofu maistuu pesusienelle ja on sama koostumukseltaan, niin olet yhä jättänyt tofun kuivaamatta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu. En vaan osaa. Esim. ravintolassa Pad Thai on älyttömän hyvää. Kotona kun yritän niin tofu maistuu vettyneelle kantapäälle. 

 

Ravintolat saanevat jotakin parempaa tofua. Kaikki normaalimarketeissa myytävät tofut merkistä ja mausta riippumatta ovat kuin pesusientä ja se olemus jää kypsäänkin tuotteeseen.

 

tuo on sen takia, koska et kuivaa sitä tofua ennen kypsennystä.

Kostea tofu on just parasta, en ymmärrä miksi pitää kuivata ja paahtaa kuivaksi. 

Silloin se maistuu enemmän sille liemelle eikä itse tofulle. Ainoastaan tuoreena tehty omatekoinen tofu on hyvää kosteampana. Kaupan tofut pitää aina kuivata riittävästi (kestää tovin), että ne maistuvat hyvälle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tofu. En vaan osaa. Esim. ravintolassa Pad Thai on älyttömän hyvää. Kotona kun yritän niin tofu maistuu vettyneelle kantapäälle. 

 

Ravintolat saanevat jotakin parempaa tofua. Kaikki normaalimarketeissa myytävät tofut merkistä ja mausta riippumatta ovat kuin pesusientä ja se olemus jää kypsäänkin tuotteeseen.

 

tuo on sen takia, koska et kuivaa sitä tofua ennen kypsennystä.

 

Kaikki konstit olen tehnyt, myös tuon. Tietysti jos sinun mielestäsi maustettu pesusieni, josta puskee aina soijan maku alta on hyvää, niin tuo huono makuaisti on oma häpeäsi. Itse ostan tuolla kilohinnalla jotakin muuta järkevämpää proteiinia, valikoima sekasyöjälle on erittäin runsas ja monipuolinen.

Voiko olla että ravintolassa käyttävät marinoitua tofua?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Panettone. Italailaisetkin yleensä ostavat tehdastekoisen, koska se on niin vaivalloinen tehdä.

Sisilialaisia arancinija en osaa tehdä. Pitäisi hankkia ensin muotti,en osaa edes arvata monta yritystä olisi ennenkuin saisin oikean koostumuksen ja maun. 

Ei siihen muottia tarvita. Ne on pyöreitä.

Ajattelin niitä päärynän muotoisia,lisäksi muotti pitää aineosat tiukasti kasassa eikä pääse kuivamaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Peking kokonainen ankka. Jo reseptin luettua ymmärsin ettei kannata edes yrittää,onneksi joistakin kiinalaisista saa kohtuullista. Ei kyllä  niin hyvää kuin Lontoon china townin ravintoloissa.

 

Se kyllä onnistuu helpostikin, pitää vain riiputtaa tiskialtaan päällä narussa ja valella välillä kuumalla vedellä. Jokin spesiaali pippuri taisi olla siihen välttämätön. 

Meidän kissat kannattaa tätä menetelmää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kotiuuni jo ruoanlaiton välineenä rajoittaa todella paljon mitä voi tehdä. 

No sulla on sitten rajoittava uuni. Uuneja on monenlaisia ja voi ihan itse valita haluamansa tasoiset uunit, vaikkapa useita.

Jos väität että koteihin myytävät uunit ovat hyviä  niin et tiedä mistään mitään

Kotiin voi ostaa niin hyvän uunin kuin haluaa. Tyhmäähån se on ostaa huono uuni jolla ei sitten voikaan selvitä.

 

Ei myydä kuluttajille ammattitason uuneja eikä tavan asunnossa riitä sähköliittymäkään niille.

Täyttä valhetta. Jos nyt kuitenkin on kauppias, jolle ei kuluttajan raha kelpaa, niin voit rekisteröidä itsellesi toimiminen ja saat Y-tunnuksen pikkurahalla verrattuna minkä tahansa uunin hintaan. Eli siis ongelmaa ei ole edes sun mielikuvitusmaailmassasi. Sähköliitymästä nyt puhumattakaan, kuten ansiokkaasti on jo ketjussa selostettu.

Burgundinpata

Ootte te taitamattomia jos ei normiruokia osata.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki muu onnistuu kyllä, mutta pannari ei!

Tulos on siis pannukakku. Silloinhan se on onnistunut täydellisesti:)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tämä on minusta kummallista, mutta en ole ikinä saanut onnistumaan uuniriisi- tai ohrapuuroa. Sen helpompia ruokia on vaikea keksiä, mutta ei vaan onnistu.

Uunipuuro on maailman helpoimpia. Katso vaikka marttojen resepti.

Onhan se helppo, mutta ei lähellekään niin hyvää kuin rauhassa kattilassa haudutettu riisipuuro. Näiden rakenteetkin ovat täysin erilaisia.