Lue keskustelun säännöt.
Ruokia, jotka ei vain onnistu kotona tehtyinä
Kommentit (263)
Vierailija kirjoitti:
Naan
Miten tuon onnistuu pilaamaan? Itse olen tehnyt tuo. keittokirjasta kopsitulla reseptillä ja aina on onnistunut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pinaattiletut. Ihan hyviä ne itsetehdytkin on, mutta ei niistä vaan saa sellaisia "kuohkeita" kuin einesletut on. Oon kokeillut paksumpaa taikinaa, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja vaikka mitä.
Kaikki on kyllä silti syöty hyvällä ruokahalulla, mut kun haluaisin saada niihin samanlaisen koostumuksen, kuin valmiissa letuissa.
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan onnistunut saamaan kotona ruusukaalista hyvänmakuista! Vaikka millä ohjeilla olen yrittänyt, mutta aina niistä tulee jotenkin kitkeriä, toisin kuin ravintoloissa
Halkaise ruusukaalit, pyörittele niitä balsamicon ja oliiviöljyn seoksessa, laita uunivuokaan, ripottele pinnalle suolaa, ja paahda 200-asteisessa uunissa 18-23 minuuttia ruusukaalien koosta riippuen. On hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Pinaattiletut. Ihan hyviä ne itsetehdytkin on, mutta ei niistä vaan saa sellaisia "kuohkeita" kuin einesletut on. Oon kokeillut paksumpaa taikinaa, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja vaikka mitä.
Kaikki on kyllä silti syöty hyvällä ruokahalulla, mut kun haluaisin saada niihin samanlaisen koostumuksen, kuin valmiissa letuissa.
Mm. vehnä- ja riisitärkkelystä yms mukavaa lisäainetta siellä seassa sekä vehnä- ja maitoproteiinia ainakin Atrialla. Auttaisiko jauhoissa hiven riisijauhoa sekaan, mene ja tiedä.
Minulla ei onnistu papaya cream eikä unkarilainen gulassi. Kummastakin tulee hyvää, mutta papaya creamin rakenne ei ole yhtä kuohkeaa kuin Brasiliassa tarjotuissa ja unkarilaisen gulassin maku ei pärjää Unkarissa tarjotulle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minulla ei onnistu papaya cream eikä unkarilainen gulassi. Kummastakin tulee hyvää, mutta papaya creamin rakenne ei ole yhtä kuohkeaa kuin Brasiliassa tarjotuissa ja unkarilaisen gulassin maku ei pärjää Unkarissa tarjotulle.
Mitä on papaya cream?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla ei onnistu papaya cream eikä unkarilainen gulassi. Kummastakin tulee hyvää, mutta papaya creamin rakenne ei ole yhtä kuohkeaa kuin Brasiliassa tarjotuissa ja unkarilaisen gulassin maku ei pärjää Unkarissa tarjotulle.
Mitä on papaya cream?
Papaya cream on erittäin kevyt jälkiruoka, joka tehdään papaijasta ja vaniljajäätelöstä blenderillä. Syödessä jälkiruoan päälle valutetaan vielä hieman viinimarjalikööriä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla ei onnistu papaya cream eikä unkarilainen gulassi. Kummastakin tulee hyvää, mutta papaya creamin rakenne ei ole yhtä kuohkeaa kuin Brasiliassa tarjotuissa ja unkarilaisen gulassin maku ei pärjää Unkarissa tarjotulle.
Mitä on papaya cream?
Papaya cream on erittäin kevyt jälkiruoka, joka tehdään papaijasta ja vaniljajäätelöstä blenderillä. Syödessä jälkiruoan päälle valutetaan vielä hieman viinimarjalikööriä.
Et kai käyttänyt näitä halvimpia pahvipakettivaniljajäätelöitä, joihin on vatkattu ylimääräistä ilmaa mukaan? Eihän niihin onnistu mikään muukaan jälkiruoka, mihin jäätelöä tarvitaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minulla ei onnistu papaya cream eikä unkarilainen gulassi. Kummastakin tulee hyvää, mutta papaya creamin rakenne ei ole yhtä kuohkeaa kuin Brasiliassa tarjotuissa ja unkarilaisen gulassin maku ei pärjää Unkarissa tarjotulle.
Halusit vain leveillä muille, että olet käynyt Brasiliassa ja Unkarissa.
Sushi. Ihan hyvältä maistuu, mutta tiukkaa rullaan en niitä saa.
Indonesialaisen keittiön roti-lettuja on mahdoton tehdä itse. Niistä tulee kuivia.
Hummerin kokkaaminen kotona. Tulee sitkeää.
Parsaa tai latva-artisokkaa en myöskään onnistu keittämään sopivaksi. Kaikki ylläolevat jätän suosiolla ravintolaherkuksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kiinalaiset hapanimelä ruuat
Ostapa kotiin MSG:tä niin saat ihan saman makuista kuin kiinalaisessa ravintolassa.
Ja valkopippuria! Älä korvaa mustapippurilla.
Hieman ruokasoodaa lihan mureuttamiseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maksalaatikko
Tämän olen kuullut myös parin ammattikokin suusta. Saarioisten äitien resepti on niin ylivoimaisen hyvä, ettei kannata yrittää tehdä itse.
Itsetehty maksalaatikko on niiiin hyvää ja on tosi helppoa tehdä.
Pinaattiletuissa on jotain nostatusaineet (E 450, E 500) mitä lienee?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Maksalaatikko
Tämän olen kuullut myös parin ammattikokin suusta. Saarioisten äitien resepti on niin ylivoimaisen hyvä, ettei kannata yrittää tehdä itse.
Höpö höpö. Parasta maksalaatikkoa saa kun itse sen tekee.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teolliset lihajalosteet olisi ainakin tosi haastavia.
Miten ihmeessä voisi tehdä kaupan halpis nakkeja kotioloissa? Tosi vaikea olisi saada samanlainen maku ja koostumus.
Ne jää tekemättä ihan siksi, kun harva haluaa jauhaa lehmän utareita ja mahalaukkuja kotikeittiössä.
Mutta jos kuviteltaisiin tämmöinen hypoteettinen tilanne, että sinulle tarjottaisiin miljoona euroa palkinnoksi jos valmistat ylihuomeseen mennessä kotikeittiössä alusta asti paketin lenkkimakkaraa. Sen pitäisi olla hyvin lähelle samanlaista kuin HK Sininen.
Käytännössä se olisi tosi vaikeaa! Toki jonkinlaista makkaraa pystyisi tekemään, mutta että siihen saisi samanlaisen maun ja rakenteen. Se olisi haaste.
Kyllä siihen varmaan useampi yritys tarvittaisiin, että saisi maun ja koostumuksen kohdalleen, vaikka olisi kuinka kokenut makkarantekijä.
Minulla onnistui heti ekalla kerralla sähköuunissakin, tein sen keittokirjan reseptin mukaan enkä oikonut missään kohdassa. Ehkäpä nämä 80-luvun ja sitä aiemmin julkaistut keittokirjat ovat olleet tarkempia, koska ei ole ollut nettiä, mistä tutkia muunlaisia vaihtoehtoja tekemiseen.