Itsenäisyyspäivänä pääruoaksi Lapin ukon keitto

Kuikkakeitto ei petä.

Otethan yksi kuikka. Otethan nelijä litraa puhasta vettä. Keitethän siinä kuikkaa kymmenen minuuttia. Heitethän vesi pois.



Otethan kolome litraa puhasta vettä. Keitethän siinä kuikkaa viisi minuuttia. Heitethän vesi pois.



Otethan punasta tai sinistä tai lehmän maitua kaks litraa. Keitethän siinä kuikkaa yksi minuutti. Heitethän maito pois.



Otethan yksi litra hyvvää kirkasta viinaa. Kiehautethan siinä kuikkaa kolome nelijä sekuntia. Heitethän kuikka pois.

Jo vain on keitto valmis

Versosalaatti, graavisiikaa, sinappikastike ja saaristolaisleipäkrutonkeja.