Lue keskustelun säännöt.
Miksi retiisi polttaa?
12.09.2025 |
Mihin kasvisukuun se lukeutuu, kun polttelee ihan pirkuleesti
Kommentit (3)
Se ei polta jos saa runsaasti kastelua koko kasvun ajan, on huomattavasti miedompi silloin. Eniten kirpeyttä on kuorissa, kuoriminen auttaa myös.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suojautuu eläimiltä ettei sitä syödä, kun eläin maistaa kuoren polton? Ihminen kuorii ja käsittelee?
Retiisi polttaa, koska se sisältää glukosinolaatteja, jotka ovat ristikukkaiskasveille tyypillisiä rikkipitoisia yhdisteitä. Kun retiisin solukot rikkoutuvat, glukosinolaatit hajoavat ja muodostavat sinappiöljyjä, jotka antavat retiisin kirpeän ja polttavan maun.
By AI