Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Miksi retiisi polttaa?
Kommentit (3)
Se ei polta jos saa runsaasti kastelua koko kasvun ajan, on huomattavasti miedompi silloin. Eniten kirpeyttä on kuorissa, kuoriminen auttaa myös.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suojautuu eläimiltä ettei sitä syödä, kun eläin maistaa kuoren polton? Ihminen kuorii ja käsittelee?
Alue: Aihe vapaa
Retiisi polttaa, koska se sisältää glukosinolaatteja, jotka ovat ristikukkaiskasveille tyypillisiä rikkipitoisia yhdisteitä. Kun retiisin solukot rikkoutuvat, glukosinolaatit hajoavat ja muodostavat sinappiöljyjä, jotka antavat retiisin kirpeän ja polttavan maun.
By AI