Pitopalvelun kakkujen annoskoko

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sairas keskustelu tai ehkä pikemminkin uskomatonta niuhotusta. Jos järjestää juhlat, pitää varmistaa että tarjottajaa on riittävästi. Jos sinulla ei ole varaa tähän, älä järjestä juhlia.  

Täsmälleen näin. Odotetaan varmaan, että juhlaväki hankkii juhlavaatteet, maksaa kampaajat ja bensat, ajelee epämukavasti hikisinä autolla tuntikaupalla eestaas ja tulee rahakuoret ojossa juhliin ja sitten vastapainoksi saa puoli desiä seisonutta saludoa ja kakkusiivun, josta päivä paistaa läpi. Vessassa voi mielellään käydä huoltoasemalla matkan varrella mennen tullen ettei kulu isäntäväen vessapaperia liikaa.

No eivät todellakaan hanki juhlavaatteita käy kampaajalla. Etkö lue Vauvapalstaa? Kekkereihin tullaan vanhoissa verkkareissa ja hiukset on pesty viime viikolla, "kun ei todellakaan ole rahaa alkaa mitään pukuja tai mekkoja ostella".

Omien havaintojeni mukaan (ei varmasti päde 100% mutta omiin kokemuksiin perustuen) ns. 'maaseudun pitopalvelut' tekevät kakut ronskimmalla kädellä --> isommat ja riittää paremmin.

Isojen kaupunkien pitopalvelut/leipomot taas tarjoavat 'alimitoitettuja' kakkuja, myydään 10hlö:n kakkuna sellaista minkä arvioisin riittävän 5hlö:lle.

Mutta aika usein tarjolla on 'mallikakkuja' (näytetään kakku tai vuoan koko tmv.) mistä voi päätellä monelleko riittää/mikä on oikea määrä tilaukseen.

Minusta juhlissa tarjottavat EI saa loppua kesken, jos jotain jää yli, ne voi vaikka antaa vieraille mukaan jos ei itse saa syödyksi. Vieraanakin on kiva, jos näkee että voi 'huoletta' ottaa sen verran kun mieli tekee, eikä tarvitse arvioida että jonossa on vielä 20hlö minun jälkeen ja kakkua 10cm siivu jäljellä, että kehtaako sitä nyt ottaa 0,5cm siivun vai ei...

Joissain pitopalveluissa on tarjolla myös nk. 'levykakkua' mikä usein suhteessa edullisempaa ja ihan hyvää (toki täytteistä ym. riippuen!) ja tuostakin saa näyttävän kun koristelee hienosti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sairas keskustelu tai ehkä pikemminkin uskomatonta niuhotusta. Jos järjestää juhlat, pitää varmistaa että tarjottajaa on riittävästi. Jos sinulla ei ole varaa tähän, älä järjestä juhlia.  

Miten sen voi varmistaa? 

Meillä oli ns. kesänaloituspäivä (aamupäivällä alkuvuoden tilastokatsausta, lounas ja sen jälkeen syksyn suunnittelua) pienessä tilausravintolassa. Tilaus on 21 hengelle. Kaikki ruoka loppui kesken, vaikka emme mitään ahmatteja ole. Keittiöstä vain sanottiin, että pitää tilata useammalle, jos haluaa syödä kuin lounasruokalassa.

Pitopalvelussa lasketaan, että ihmiset eivät syö vaan maistelevat.

Valitsit tai kohdallesi osui huono pitopalvelu tai sitten ruoan määrästä ei keskusteltu riittävästi tai ei ollenkaan. 

 

Ruuan määrästä oli keskusteltu, kerrottu paikalle saapuvan toimistotyöläisiä ja varattu salaattibuffa (3 kpl + kurkku ja tomaatti) ja lämmin ruoka 21 syöjälle. Salaattia on kolmessa kulhossa niin vähän, että jokainen hoksasi, että vain yhtä saa ottaa salaattilautasen reunalle ja lisäksi 3 viipaletta kurkkua. Lämmin ruoka oli jokin uunijuuresvuoka, sitä oli saman verran kuin mitä itse teen kotona 5 syöjälle. Ei tosin hoksattu pyytää näytille kuvaa heidän perusannoksestaan, netin kuvissa kun ruokaa lautasella oli runsaasti.

Vierailija kirjoitti:

Meillä maalla ei ole missään juhlissa loppunut mikään kesken. Aina on jäänyt. Olen myös tilausta tehdessä maininnut, että ruoka ja kakku ei saa loppua kesken. Eikä ole. Itse juhlien järjestäjänä oletan että vieraat ottavat molempia kakkuja, jos niitä on kahta sorttia. 

 

Pohjalaiset ja karjalaiset ainakin ovat tunnettua siitä, että ruokaa pitää olla ja on häpeä jos se loppuu kesken. Pidoissa ei nuukailla. 

Vierailija kirjoitti:

Paikalle tuodaan kakku, jonka on laskettu riittävän 50 henkilölle. Loput saat ottaa mukaan. Jos loppuu kesken, niin sinulla on ahneita vieraita. Yleensä ne kakut on ylimitoitettuja.

Noin karkeasti arvioiden 50 hengen kakku pitopalvelusta  riittää 30-35 hengelle. Yleensä kaikki ottaa kakkua ,jotkut reilusti, kun sitä tarjolla on . Pitäisi kysyä kuinka monta kananmunaa käytetty kakkupohjassa, neljän munan kakku riittää noin kahdelletoista hengelle. Kokemukseeni perustuen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelu ei taustapäivystä rohmujen sukulaisten varalta. Kakkuja on yhdessä sovittu määrä. 

Ok, paljonko on kakun annoskoko per lärvi?

Jokainen fiksu tietää, paljonko kakkua on soveliasta ottaa jotta muillekin jää.

 

Tietysti tietää mutta moniko niin tekee,käsi ylös. Ihmiset on ihan järkyttävän ahneita ja monesti tuntuu että kaikki käytöstavat mitä on unohtuu kun on herkkukiilto  silmissä. Ja koskee ihan kaikkia yhteiskuntaluokkia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelun kakkumitoitus ei ole lähellekään riittävä, mikäli muuta tarjottavaa kakun lisäksi ei juurikaan ole. Mikäli taas näitä 50 hengen kakkuja on vaikkapa kolmea eri sorttia ja pullaa yms. niin silloin se mitoitus pitää paikkansa.

Onhan se ihan luonnollista, että jos tarjolla on kakkukahveilla vain yksi kakku, siitä otetaan isompia siivuja kuin silloin, jos tarjolla on useampaa sorttia.

Olisin tilannut juhliin kakkuja kahta eri makua, niin pitopalvelun tyyppi sanoi, että silloin ihmiset ottaa tuplaten, koska haluavat ottaa molempia

Tietysti vieraat ottaa molempia,siksi meillä aina vain samanlaiset kakut juhlissa.

Vierailija kirjoitti:

Omien havaintojeni mukaan (ei varmasti päde 100% mutta omiin kokemuksiin perustuen) ns. 'maaseudun pitopalvelut' tekevät kakut ronskimmalla kädellä --> isommat ja riittää paremmin.

Isojen kaupunkien pitopalvelut/leipomot taas tarjoavat 'alimitoitettuja' kakkuja, myydään 10hlö:n kakkuna sellaista minkä arvioisin riittävän 5hlö:lle.

Mutta aika usein tarjolla on 'mallikakkuja' (näytetään kakku tai vuoan koko tmv.) mistä voi päätellä monelleko riittää/mikä on oikea määrä tilaukseen.

Minusta juhlissa tarjottavat EI saa loppua kesken, jos jotain jää yli, ne voi vaikka antaa vieraille mukaan jos ei itse saa syödyksi. Vieraanakin on kiva, jos näkee että voi 'huoletta' ottaa sen verran kun mieli tekee, eikä tarvitse arvioida että jonossa on vielä 20hlö minun jälkeen ja kakkua 10cm siivu jäljellä, että kehtaako sitä nyt ottaa 0,5cm siivun vai ei...

Joissain pitopalveluissa on tarjolla myös nk. 'levykakkua' mik

Näin se taitaa olla, että maalla tehdään reilummalla kädellä. 

Ei täällä pikku pitäjässä kauan riitä asiakkaita, jos maine menee. Ja sehän menee, jos kakku tai ruoka loppuu kesken.

Siksi on parempi tehdä niin, että varmasti riittää. Pienempikin kate on parempi kuin ei asiakkaita ollenkaan.

Terv. kommentoija nro 56

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä maalla ei ole missään juhlissa loppunut mikään kesken. Aina on jäänyt. Olen myös tilausta tehdessä maininnut, että ruoka ja kakku ei saa loppua kesken. Eikä ole. Itse juhlien järjestäjänä oletan että vieraat ottavat molempia kakkuja, jos niitä on kahta sorttia. 

 

Pohjalaiset ja karjalaiset ainakin ovat tunnettua siitä, että ruokaa pitää olla ja on häpeä jos se loppuu kesken. Pidoissa ei nuukailla. 

"Ei kunnolla piisaa jos ei vähän jää". Juhlien järjestäjän vanha sanonta, tuota pitokokki  tätini muisti aina kertoa ja hyvin on pysynyt mielessäni juhlia järjestäessäni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pitopalvelu ei taustapäivystä rohmujen sukulaisten varalta. Kakkuja on yhdessä sovittu määrä. 

Ok, paljonko on kakun annoskoko per lärvi?

Jokainen fiksu tietää, paljonko kakkua on soveliasta ottaa jotta muillekin jää.

 

Tietysti tietää mutta moniko niin tekee,käsi ylös. Ihmiset on ihan järkyttävän ahneita ja monesti tuntuu että kaikki käytöstavat mitä on unohtuu kun on herkkukiilto  silmissä. Ja koskee ihan kaikkia yhteiskuntaluokkia.

Ei koske. On paljon ihmisiä, jotka saavat paljon kutsuja kaikenlaisiin tilaisuuksiin ja joissa on "pakko" käydä vähintäänkin näyttäytymässä. Nämä ihmiset ovat tottuneet hyviin tarjoiluihin aina ja se ruoka ei ole mikään juttu, välttämättä ei syödä juuri mitään vaikka olisi pöytiin tarjoilu. Näissä tilanteissa joku kakun hamstraaminen on kohtalaisen huvittava jo ajatuksenakin.

 

Vierailija kirjoitti:

Hommansa "osaava" pitopalvelu syöttää vieraille ensin alkupalana leipää,  sitten uuden kierroksen leipää, ja vielä kerran päälle. Vieraat syövät vatsaan täyteen.  Sitten pääruoka ja ensiksi potut tarjolle, vähän vilautetaan leikkeleitä. Lopuksi kakku, jota menee enää vähän ja pitopalvelu vie koskemattomat kakut takaisin jääkaappiinsa.

Näin se menee,  mutta vieraana huomaan niksit.

 

Jos sinä olet maksanut ne koskemattomat kakut, sinä pyydät ne mukaasi. Jotenkin käsittämätöntä, että eräät eivät vaadi saman tien kaikki tilatut tarjolle. Itse asiassa uusi kakku kuuluu tuoda tarjolle ennen kuin edellinen on lopussa. Hyvässä tarjoilussa onkin keittiössä kakkujen jämiä, kun ei vieraitten tarvitse kaapia lautasta ennen kuin tuodaan seuraava. Sekin on huomattava, että jokainen kakku on aloitettava kahdesta syystä. Kovasti kursailevista vieraista ei kukaan kehtaa ottaa ensimmäisenä, ja muutenkin halutaan tietää, mitä kakun sisällä on, kun sitä otetaan.