Onko suomalainen ruokakulttuuri mielestäsi yksi maailman huonoimpia?

Olisipa hyvä kuulla, missä se mahtava ruokakulttuuri on? Italiassa ja kreikassa ehkä alunperin, mutta ei noilla suomalaisille opetetuilla S-ryhmäväännöillä. Ranskassa? Liikaa kermaa ja voita, käy herkutteluun toisinaan. Kiina: se mitä kiinalaisena meillä tarjotaan, ei yleensä ole Kiinaa nähnytkään. Sama intialaisen perusruuan kanssa. Ruokakulttuuri on joka maassa kehittynyt siitä, mitä on ollut saatavilla. Ja niin, että köyhillä on ollut varaa. Ruokakulttuuri ei myöskään ole tuntenut valtionrajoja: itä-suomessa on venäläisiä vaikutteita ja länsi-suomessa ruotsalaisia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikähän se suomalainen ruokakulttuuri edes on?

Pitääkö sellainen sitten olla?

Aika pitkälti suomalainen ruokakulttuuri on katoavaa kansanperinnettä. Kaupunkilaisten keskuudessa jo lähes kadonnutta. Monet suomalaiset perinneruoat ovat sellaisia, että ne eivät sovellu nykyaikaisessa kerrostalokeittiössä valmistettaviksi.

Annapa tulla esimerkkejä noista perinneruoista, joita ei voi tehdä kerrostalokeittiössä. Luulenpa, että kysymys on vain nyt siitä, että sinä itse et osaa.

Lemin särä oikeaoppisesti valmistettuna, sähköuunia ei edes saa niin kuumaksi

Rosvopaisti

Erilaiset savustamista vaativat ruoat

Ruisleipä ja karjalanpiirakat, leipäjuusto, mämmi ovat leivinuunissa kypsennettyinä ihan eri asia kuin sähköuunissa, samoin kaikki pitkää hauduttamista vaativat uuniruoat. Voithan sinä niitä kotikeittiössäsi tuhertaa mutta eivät ne maistu leivinuunin käyttäjille jotka ovat tottuneet parempaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikähän se suomalainen ruokakulttuuri edes on?

Pitääkö sellainen sitten olla?

Aika pitkälti suomalainen ruokakulttuuri on katoavaa kansanperinnettä. Kaupunkilaisten keskuudessa jo lähes kadonnutta. Monet suomalaiset perinneruoat ovat sellaisia, että ne eivät sovellu nykyaikaisessa kerrostalokeittiössä valmistettaviksi.

Annapa tulla esimerkkejä noista perinneruoista, joita ei voi tehdä kerrostalokeittiössä. Luulenpa, että kysymys on vain nyt siitä, että sinä itse et osaa.

 

Lemin särä oikeaoppisesti valmistettuna, sähköuunia ei edes saa niin kuumaksi

Rosvopaisti

Erilaiset savustamista vaativat ruoat

Ruisleipä ja karjalanpiirakat, leipäjuusto, mämmi ovat leivinuunissa kypsennet

Hanki kuule valurautapata! Se voi olla liedellä miedolla lämmöllä kansi päällä ja voit hauduttaa ruokaa niin pitkään kuin ikinä haluat. Hankintaa odotellessa kokeile keski-pohjalaista rieskaa, joka on ohrajauhosta, vedestä ja suolasta tehty valurautapannulla nopeasti paistettu flatbread, nautitaan heti voin kanssa. Vaikka aamupalaksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikähän se suomalainen ruokakulttuuri edes on?

Pitääkö sellainen sitten olla?

Aika pitkälti suomalainen ruokakulttuuri on katoavaa kansanperinnettä. Kaupunkilaisten keskuudessa jo lähes kadonnutta. Monet suomalaiset perinneruoat ovat sellaisia, että ne eivät sovellu nykyaikaisessa kerrostalokeittiössä valmistettaviksi.

Annapa tulla esimerkkejä noista perinneruoista, joita ei voi tehdä kerrostalokeittiössä. Luulenpa, että kysymys on vain nyt siitä, että sinä itse et osaa.

 

Lemin särä oikeaoppisesti valmistettuna, sähköuunia ei edes saa niin kuumaksi

Rosvopaisti

Erilaiset savustamista vaativat ruoat

Ruisleipä ja karjalanpiirakat, leipäjuusto, mämmi ovat leivinuunissa kypsennet

Ruisleipä, karjalanpiirakat ja mämmi onnistuvat helkkarin hyvin sähköuunissa sekä tietenkin kauan hautuvat pataruoat kuten karjalanpaisti. Kaikkia olen tehnyt sähköuunissa aivan hyvällä menestyksellä. Särää ei yleensäkään tehdä muualla kuin Lemillä ja rosvopaisti on harvojen harrastus kesäaikaan, eivät edes ole yleisiä ruokia suomalaisissa kotitalouksissa, juhlaruokaa hyvin harvoin tehtyinä. Savustuskin onnistuu savupussissa kerrostaloasunnossakin, tosin lohikalat kannattaa laittaa pussiin fileinä, muuten se ei paljoa uunikalasta erotu.

Aika yksipuolistahan se ruoka täällä pohjoisessa on ollut. Mutta ei olla tässä ainoita.

Vierailija kirjoitti:

Aika yksipuolistahan se ruoka täällä pohjoisessa on ollut. Mutta ei olla tässä ainoita.

Yksipuolista siinä mielessä, että munakoison ja avokadon kasvatus ei onnistu. Eikä kasvihuonekurkun avomaalla. Tomaatti ja paprikakin vaatii kasvihuoneen eikä latva-artisokkaa kasva villinä pihan takana rinteessä. Ts. vihanneksista hiukan pulaa, mutta kyllä sillä vähällä, mitä on, on hyviä ruokia tehty. Tosin nykymakuun aika tuhteja