Onko suomalainen ruokakulttuuri mielestäsi yksi maailman huonoimpia?

Vierailija kirjoitti:

Ei pääosa suomalaista edes halua käyttää rahaa ruokanautintoihin. Isoissa kaupungeissa enemmän, mutta jää aika marginaaliseksi sellaiseen panostus maalla. Eikä tarjontaa juuri ole.

Asiaa ei ole koskaan nähty tärkeänä valtaväestössä.

Yksinkertaisesti liian kallista tasoonsa nähden. Yleensä kotona saa aina parempaa ruokaa kuin ravintolassa, jos nyt osaa vähänkin tehdä itse jotakin.

Ruokakulttuuri onkin mielenkiintoinen tutkittava. Otetaanpa esimerkiksi hampurilaisen historia. Jokainen tietää että se on amerikkalainen ruoka. Osa tietää että se on 1880-luvun lopulla kehitetty ruoka. Hampurin pihvi tuli saksalaisten mukana ameriikkaan. Tiedetäänpä että jauhelihapihvin ravintolaan tuoneet olivat juuri hampurilaisia ja siitä nimi hamburger. Siitä tuli suosittu koska se oli halpa ja helppo syödä huonoillakin hampailla. Aluksi itse hampurilaisen oli annos jossa oli pihvi ja lientä sekä leipää. Sitten homma lähti laukalle. Vanhimmat todisteet hampurilaisista löytyvät kuitenkin jo Egyptin hieroglyfeistä yli 3000 vuoden takaa. Suomeen asutus levisi niin myöhään, että kaikki ruuat ovat jollain tapaa tätä yleismaailmallista perimää. Valikointi on jalostunut etupäässä uskonnollisten vaikutteiden kautta. Varsinaiset reseptit liittyvät kautta maailman maanviljelykseen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaipaisin todella suomalaista buffettia ravintolaan. Metsäsienisalaattia, graavisiikaa tai -lohta, savukinkkua, silliä, etenkin uusia perunoita, hölskykurkkuja, meheviä lihapullia ruskeassa kastikkeessa, kalakukkoa...simppeliä ja niin hyvää. Esim.aasialainenkin on hyvää, mutta olisipa vaihtoehtona. Kävisin viikonloppuisin ja maksaisin mielelläni.

Niin kallista, että ei löytyisi asiakkaita. Buffetille jouduttaisiin iskemään 65e hintalappu. 

Kuitenkin noiden ruokien ainekset ovat siitä halvimmasta päästä. Mihinkä sinä meinasit sen överin voiton kääriä?

Sota- ja pula-ajan hoitamattomat traumat aiheuttivat paljon itseruoskintaa, ja parempienkin aikojen tultua ankeutta ylläpidettiin edelleen. Herkuttelu oli syntiä, ja raskaan työn helpottaminen oli laiskuutta. Tänäkin päivänä maaseudulta löytyy vielä vanhuksia jotka syövät äärimmäisen yksinkertaista ja mautonta ruokaa, kun pula-ajan moodi on jäänyt ikuisesti päälle.

Suomalaisessa ruokakulttuurissa ongelma on vain se, että ruoka on nykyisin niin prosessoitua. Samoin mm briteissä. On suoraan verrannollinen siihen kuinka paljon on lihavia ihmisiä. Ranska sitten on ihan eri tasolla. 

Vierailija kirjoitti:

"trollausta"

Kalakukon syöjät ovat lähinnä maalla asuvia vanhuksia. Täysin marginaalinen ruoka.

Paskaa trollausta on puhua kalakukosta kun olisi voinut valita vaikka karjalanpiirakan. Karjalanpiirakoita syödään Suomessa satoja miljoonia vuodessa. McD kuonaa vedellään 300 miljoonalla ja pelkän S-ryhmän ruokakauppa myy 11000 miljoonalla ruokaa vuosittain. Pikaruoka on Suomessa marginaalia.

Onhan Suomessa monia mainioita perinteisiä ruokia ja etenkin isoimmissa kaupungeissa löytyy paljon laadukkaitakin ravintoloita. Siinä mielessä suomalaisessa ruokakulttuurissa ei ole mitään hävittävää.

Mutta mielestäni ruokakulttuuriin kuuluu tärkeimpänä se, mitä ihmiset arjessa syövät ja mitä tavallisesta ruokakaupasta saa. Niin kauan kuin esim. kauppojen lihatiskit pullistelee teollisesti marinoituja broilerinsuikaleita ja muita lihoja (ja noita joku ääliö vieläpä ostaa), ja toisaalta esim. lammas, poro, kani, ankka ja hanhi loistaa poissaolollaan, on suomalainen ruokakulttuuri hävettävä huono. Ja lihat vain esimerkki tässä, sama päätee monessa muussakin tuotealueessa.

Miksi me tyydytään näin huonoon tilanteeseen eikä vaadita parempaa?

Ruotsissa elämästä nauttiminen ja hekumallisuus ovat paljon tavanomaisempia ja jopa hyväksytympiä ulottuen myös ruokanautintoihin. Pääasiallinen selitys on suurempi vauraus ja kehittyneempi kaupunkikulttuuri, vapaamielisempi asennoituminen maalliseen elämään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ole. Esimerkiksi ruotsalainen, norjalainen ja virolainen ruokakulttuuri ovat paljon huonompia.

Ruotsissa hernekeittokin on parempaa kuin Suomessa. 

Hyi hele, eikä ole, keltaista röppöä se on. Joskus onnistuin ostamaan jossakin Itä-Suomessa tarjouslaatikosta ruotsalaisen hernekeittopussin, olisiko ne tulleet heille vahingossa myyntiin. Oli niin kamala eväs, että ei sitä pystynyt syömään edes yhtä lautasellista loppuun.

Amerikassa ei ole ruokakulttuuria lainkaan. Kaikki kopioitu muualta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaipaisin todella suomalaista buffettia ravintolaan. Metsäsienisalaattia, graavisiikaa tai -lohta, savukinkkua, silliä, etenkin uusia perunoita, hölskykurkkuja, meheviä lihapullia ruskeassa kastikkeessa, kalakukkoa...simppeliä ja niin hyvää. Esim.aasialainenkin on hyvää, mutta olisipa vaihtoehtona. Kävisin viikonloppuisin ja maksaisin mielelläni.

 

 

Kokeile joskus Parppeinpirttiä Ilomantsissa, leipovat siellä itse karjalanpiirakat ja vatruskat, sen parempia ei ole mistään saatavissa, kerran Bomballa melkein hammas katkesi paikallisen tuottajan kivikoviin karjalanpiirakoihin. Ilomantsissa nykykarjalainen pitoateria maksaa kolmekymppiä ja paikka on todella hieno mäen päällä valtava vanhan mallin mukaan tehty hirsinen karjalaistalo josta saa tilata tuotteita myös mukaan otettavaksi. Kesällä kun kävimme sinne tuotiin bussilasteittain ihmisiä syömään.

 

Ohoh, hukasin oman kommenttini Parppeinpirtistä tuossa yllä. Piti kirjoittamani että kyllä vaan on loistava paikka. Toinen vähän saman sukuinen mainiota suomalaista ruokaa tarjoava paikka on Tertin kartano Mikkelissä.

Vierailija kirjoitti:

"trollausta"

Kalakukon syöjät ovat lähinnä maalla asuvia vanhuksia. Täysin marginaalinen ruoka.

Niinhän sinä raukka luulet, kun elämänpiirisi on Ruuhka-Suomen ghettolähiön itsarikuutio, josta lähdet harvoin edes keskustaan.

Kohdeyleisölle uppoaa rilli  ruaka jauhomakkaroineen, jossa maistuu suola, rasva, tsuppi ja snappi, ehkä vähän majon   neessi,,, vuan on hyvväää ja saa vattan täytehen

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaipaisin todella suomalaista buffettia ravintolaan. Metsäsienisalaattia, graavisiikaa tai -lohta, savukinkkua, silliä, etenkin uusia perunoita, hölskykurkkuja, meheviä lihapullia ruskeassa kastikkeessa, kalakukkoa...simppeliä ja niin hyvää. Esim.aasialainenkin on hyvää, mutta olisipa vaihtoehtona. Kävisin viikonloppuisin ja maksaisin mielelläni.

 

 

Kokeile joskus Parppeinpirttiä Ilomantsissa, leipovat siellä itse karjalanpiirakat ja vatruskat, sen parempia ei ole mistään saatavissa, kerran Bomballa melkein hammas katkesi paikallisen tuottajan kivikoviin karjalanpiirakoihin. Ilomantsissa nykykarjalainen pitoateria maksaa kolmekymppiä ja paikka on todella hieno mäen päällä valtava vanhan mallin mukaan tehty hirsinen karjalaistalo josta saa tilata tuotteita myös mukaan otettavaksi. Kesällä kun kävimme sinne tuotiin bussilasteittain ihmisiä syömään.

Kiitos vinkistä. Harrastetaan kotimaan matkailua ja kuulostaa oikein hyvältä.

En usko. Lapsena söin paljon järvikalaa. Eri kaloja ja monenlaisia kalaruokia. Läskisoosi ja kananmuna kastike on hyvää. Ruohosipuli yleismauste. Piparjuuri myös. Sienet ja marjat kuului myös. Meillä oltiin köyhiä, joten ruoka tuli luonnosta,  eikä kaupasta. 

Vakavan rehellinen ja Jumalaa pelkäävä malli olla yhteiskunnassa on aika käänteinen erilaisiin makuelämyksiin ja värikkäisiin tarjottaviin nähden.

Ruokataide Suomessa on lopulta erittäin pelkistettyä. Kuten on pääosin muukin taideilmaisumme. Barokki on tosi kaukana meidän perinteestä. Olemme ottaneet päinvastoin modernin ja kansallisromantikan omaksemme.

Ainaki tuo miehen ruokakulttuuri! Kylmää einesmaksalaatikkoa näkyy painuvan viikottain.

Vielä 1980-luvulla sanottiin, että äläpä moiti ruokaa tsi Jumala ottaa sen pois.

1860-luvun nälkävuosien heijastumia elämme tänäänkin.

Vierailija kirjoitti:

Amerikassa ei ole ruokakulttuuria lainkaan. Kaikki kopioitu muualta.

 

Onhan siellä Burgereita. Tacoja. Pitsaa. Grillikylkeä. Vaahtokarkkeja. Makaronia juustolla. Ikivanhoja Amerikkalaisia ruokia muinaisamerikkalaiset söivät niitä.