Ruoka italiassa on pettymys

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ilmeisesti aika yleinen käsitys ettei Italiassa saa MITÄÄN muuta ruokaa kuin pastaa ja pizzaa. 

Voit mennä mihin vaan ravintolaan (myös muualla maailmassa italialaiseen ravintolaan joka EI ole pelkkä pizzeria) ja tutustua ruokalistan kohtaan "secondi". Ja tietty myös antipasteista saa koottua täyden aterian ilman pastaa tai pizzaa... 

 

Älä liioittele. Varmasti saa muutakin, mutta VALTAOSA on vehnäpohjaista mautonta ruokaa. Samalla lailla Intialainen ruoka on VALTAOSIN erilaisia curreja riisin kanssa. Jos joku ei halua syödä pastaa tai pizzaa, ei italialainen ruoka silloin ole hänen mielestään hyvää. Jos joku ei tykkää riisistä, hän tuskin menee intialaiseen ravintolaan. Jne. 

Ylipäätään asiat arvotetaan sen mukaan mikä on jollekin tyypillistä, ei niiden rajatapausten ja poikkeusten. En minä halua mennä ravintolaan ja valita luo

Höpölöpö:

Italialaisille ateria koostuu viidestä osasta, joista mikään ei ole pääruoka:

antipasto: pientä maisteltavaa

primo piatto: pastaa, riisiä tai keittoa

secondo piatto: lihaa tai kalaa

contorno: kypsennettyjä vihanneksia tai salaatti

dolce: jälkiruoka

siinä sulle normaali ateria ja siinäkin voi skipata sen pastan. Eli todellakaan ei ole VALTAOSIN mitään vehnäpohjaista mautonta ruokaa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ilmeisesti aika yleinen käsitys ettei Italiassa saa MITÄÄN muuta ruokaa kuin pastaa ja pizzaa. 

Voit mennä mihin vaan ravintolaan (myös muualla maailmassa italialaiseen ravintolaan joka EI ole pelkkä pizzeria) ja tutustua ruokalistan kohtaan "secondi". Ja tietty myös antipasteista saa koottua täyden aterian ilman pastaa tai pizzaa... 

Täälläkin on todella ristiriitaista tietoa liittyen tuohon aterian rakenteeseen. Joku piti nolona juuri väitettä, että "primi" olisi juurikin pastaa. Ei kuulema ole koskaan italialaisessa ravintolassa käynytkään, saati maassa jos elää siinä käsityksessä että ennen pääruokaa syödään annos pastaa.

 

Italiassa pitkän kaavan mukaan syötäessä ateriaan kuuluu:

- antipasto eli alkupala

- primo - pasta, gnocchi tai risottor

No niinhän sitä luulisi, mutta kun esitin suomalaisittain outona tapaa syödä kulhollinen usein lähes kastikkeetonta pastaa tai pastantapaista ennen pääruokaa niin olin "saivartelija, nolo, koskaan maassa selvästi käynytkään"

Kommentti ja sen saamat komppaukset saivat miettimään, että kuinkahan mahtaa olla -pitävätkö italialaisesta ruoasta erityisesti he, jotka maassa ovat oleskelleet vai he, jotka eivät..

No niinhän sitä luulisi, mutta kun esitin suomalaisittain outona tapaa syödä kulhollinen usein lähes kastikkeetonta pastaa tai pastantapaista ennen pääruokaa niin olin "saivartelija, nolo, koskaan maassa selvästi käynytkään"

Kommentti ja sen saamat komppaukset saivat miettimään, että kuinkahan mahtaa olla -pitävätkö italialaisesta ruoasta erityisesti he, jotka maassa ovat oleskelleet vai he, jotka eivät..

***

Kastikkeetonta pastaa en ole ikinä syönyt joten tuohon en kommentoi.

Tuo primi perustuu aikaan jolloin oli hyvin köyhää. Jauhoja oli kaikilla, samoin muutama tomaatti ja juustonkannikka. Tuolla täytettiin vatsa koska lihaa tai kalaa ei juurikaan ollut tarjolla.

Rakastan italialaisia ruokia ja syön pastaa ja pizzaa harvoin. 35v reissannut ja 3v asunut täällä. 

Rakastan myös aasialaista, marokkolaista, intialaista ja lähi-idän ruokaa mutta pystyn yhä erottamaan etelä-eurooppalaisen ruuan hienostuneet maut (yrtit, valkosipulin, tomaatin ja sienten luontaisen umamin yms)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ilmeisesti aika yleinen käsitys ettei Italiassa saa MITÄÄN muuta ruokaa kuin pastaa ja pizzaa. 

Voit mennä mihin vaan ravintolaan (myös muualla maailmassa italialaiseen ravintolaan joka EI ole pelkkä pizzeria) ja tutustua ruokalistan kohtaan "secondi". Ja tietty myös antipasteista saa koottua täyden aterian ilman pastaa tai pizzaa... 

 

Älä liioittele. Varmasti saa muutakin, mutta VALTAOSA on vehnäpohjaista mautonta ruokaa. Samalla lailla Intialainen ruoka on VALTAOSIN erilaisia curreja riisin kanssa. Jos joku ei halua syödä pastaa tai pizzaa, ei italialainen ruoka silloin ole hänen mielestään hyvää. Jos joku ei tykkää riisistä, hän tuskin menee intialaiseen ravintolaan. Jne. 

Ylipäätään asiat arvotetaan sen mukaan mikä on jollekin tyypillistä, ei niiden rajatapausten ja poikkeus

"siinä sulle normaali ateria ja siinäkin voi skipata sen pastan. Eli todellakaan ei ole VALTAOSIN mitään vehnäpohjaista mautonta ruokaa"

Sanotaan näin, että kun isäntäväki tai palkattu kokki tarjoilee sinulle yksityistilassa lautaset eteen tuossa järjestyksessä, niin sen verran minussa on suomalaista, että yritän annoksista selviytyä. Tottumuskysymys varmaan, mutta tuhdin minestronen jälkeen ruokahalu ei minulla enää ole kovin kummainen siinä vaiheessa kun se t-luupihvi ja kypsennetyt vihannekset sivussa tuodaan eteen.

Tottumuskysymys varmaan sekin, mutta minulle pihvi ja pinaatti maustettuna suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja tilkalla sitruunamehua ei ole erikoisen maukasta ruokaa.

Monellekohan se herkullinen italialainen ruoka on itseasiassa reseptejä, joita USA:n italialainen yhteisö on muokannut. Esim Alfredo on alunperin pelkkää pastan keitinliemeen sulatettua parmesaania, mutta USA:ssa siihen lisätään kermaa ja esim cajun-maustetta.

Vierailija kirjoitti:

No niinhän sitä luulisi, mutta kun esitin suomalaisittain outona tapaa syödä kulhollinen usein lähes kastikkeetonta pastaa tai pastantapaista ennen pääruokaa niin olin "saivartelija, nolo, koskaan maassa selvästi käynytkään"

Kommentti ja sen saamat komppaukset saivat miettimään, että kuinkahan mahtaa olla -pitävätkö italialaisesta ruoasta erityisesti he, jotka maassa ovat oleskelleet vai he, jotka eivät..

***

Kastikkeetonta pastaa en ole ikinä syönyt joten tuohon en kommentoi.

Tuo primi perustuu aikaan jolloin oli hyvin köyhää. Jauhoja oli kaikilla, samoin muutama tomaatti ja juustonkannikka. Tuolla täytettiin vatsa koska lihaa tai kalaa ei juurikaan ollut tarjolla.

Rakastan italialaisia ruokia ja syön pastaa ja pizzaa harvoin. 35v reissannut ja 3v asunut täällä. 

Rakastan myös aasialaista, marokkolaista, intialaista ja lähi-idän ruokaa mutta pystyn yhä erottamaan etelä-eurooppalaisen r

"Kastikkeetonta pastaa en ole ikinä syönyt joten tuohon en kommentoi."

Tärkkelyksinen pasta tai gnocchi imee sen vähäisen sulatetun voin tai sitruunamehun itseensä ja tuloksena on tahmainen möntti.

"Primi perustuu aikaan jolloin oli hyvin köyhää ja jauhoja oli kaikilla sekä lohko juustoa, tuolla täytettiin ensin vatsa." Ok, mutta samaan aikaan noloa väittää, että italialaisessa ateriassa täytetään ennen proteiinia vatsa pastalla. Tosi noloa saivartelua, ikinä italiassa käynytkään..

Vierailija kirjoitti:

No niinhän sitä luulisi, mutta kun esitin suomalaisittain outona tapaa syödä kulhollinen usein lähes kastikkeetonta pastaa tai pastantapaista ennen pääruokaa niin olin "saivartelija, nolo, koskaan maassa selvästi käynytkään"

Kommentti ja sen saamat komppaukset saivat miettimään, että kuinkahan mahtaa olla -pitävätkö italialaisesta ruoasta erityisesti he, jotka maassa ovat oleskelleet vai he, jotka eivät..

***

Kastikkeetonta pastaa en ole ikinä syönyt joten tuohon en kommentoi.

Tuo primi perustuu aikaan jolloin oli hyvin köyhää. Jauhoja oli kaikilla, samoin muutama tomaatti ja juustonkannikka. Tuolla täytettiin vatsa koska lihaa tai kalaa ei juurikaan ollut tarjolla.

Rakastan italialaisia ruokia ja syön pastaa ja pizzaa harvoin. 35v reissannut ja 3v asunut täällä. 

Rakastan myös aasialaista, marokkolaista, intialaista ja lähi-idän ruokaa mutta pystyn yhä erottamaan etelä-eurooppalaisen r

En tiedä mikä siinä on mutta kreikkalaiset tekee tuonkin maukkaammin. Pystyn hyvin erottamaan valkosipulin, punasipulin, oreganon, meiramin, sitruunan, viinietikan, jugurtin, puugrillin aromin..ja kokonaisuus on maukkaampi.

Siskoni poika oli alakouluikäisenä vailla kuvaavampaa sanaa melko autistinen ruokailija. Kaikki ruoka-aineet piti tarjoilla yksin, mitään ei saanut sekottaa, ei edes koskettaa lautasella toisiaan. Italiassa hän meni hyvin porukan mukana aterioilla, koska pasta oli pastaa, leipä leipää, kala kalaa, zucchini kesäkurpitsaa jne.

Ripulin olen kahdesti saanut Italiassa, kaksi kertaa olen siellä ollut. Kolmatta kertaa ei tule. Surkea maa muutenkin. Likaisen ränsistynyttä, mikään ei toimi liikenteestä asioihin, ylimielistä väkeä. Rooma oli hieno, mutta senkin hienous perustuu Rooman valtakunnan 2000 vuotta vanhoihin asioihin. Sen jälkeen ei mitään kiinnostavaa tuonne ole saatukaan.

En käsitä, kuinka jonkun pääruoka-aines voi olla pasta.

Joka päivää kaikki ihan samaa: pastaa, pizza ja tomaatti-mozzarella salaataatti. Kuka jaksaa syödä päivä tätä samaa?

Jokaisessa maassa on ruokia, joita eniten ja pääasiassa syödään. Sama se on Suomessa, että aina on tiettyjä ruokia joka paikassa tarjolla, kuten perunoita, tiettyjä simppeleitä vihersalaatteja, ruisleipää ja perinteisiä kastikkeita. Jos taas menee lähi-itään, on hummusta, pitaa, shakshukaa, falafelia yms. joka paikassa aina tarjolla. Sitten näitten perusjuttujen lisäksi on muutakin.

Hauskaa kun täällä nimitellään suomi-junteiksi, joille ei kelpaa muu kuin mäkkäri, jos ei nosta ruokakulttuurin huipulle juuri italiaa. Samalla moititaan esim Indonesialaista ruokaa liian mausteiseksi tai japanilaista tylsäksi.

Minusta kun italialainen juurikin sopii perus-suomalaisen suuhun, koska siinä ei liikaa kikkailla makujen kanssa, eikä vastaan juuri tule suomalaisittain outoja ruoka-aineita.

Vaatii sitten jo vähän enemmän sietokykyä ja uskallusta totutun ulkopuolelle, jotta nauttii ruoasta mitä kauemmas itään siirrytään sieltä välimereltä. 

Tuo japanilainen ruoka on aika jännä juttu. En ole itse maistanut, mutta monet sitä kehuvat tosi maukkaaksi. Mutta se näyttää todella värittömältä ja ei todellakaan miltään maukkaalta. Seuraan yhtä japanilaista tubettajaa ja ihmettelen niitä hänen ruokiaan. Ei ole koskaan vesi herahtanut kielelle.

Vierailija kirjoitti:

Ripulin olen kahdesti saanut Italiassa, kaksi kertaa olen siellä ollut. Kolmatta kertaa ei tule. Surkea maa muutenkin. Likaisen ränsistynyttä, mikään ei toimi liikenteestä asioihin, ylimielistä väkeä. Rooma oli hieno, mutta senkin hienous perustuu Rooman valtakunnan 2000 vuotta vanhoihin asioihin. Sen jälkeen ei mitään kiinnostavaa tuonne ole saatukaan.

Mulla on nyt n 115 matkaa takana (myös esim Egypti 2x, Turkin maaseutu yms kehittymättömämpiä maita).

3x olen saanut ruokamyrkytyksen 65 vuodessa. 2x Helsingissä ja kerran Espoossa.

Huono tuuri sinulla.  

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Anteeksi mitä?? Missä sä oikein oot ollut? Ei Italiassa käytetä kermaa

Turistit usein kummallisesti syö pelkkiä niitä alkuruokia, kuten pastoja ja risottoja ja mozzarellasalaatteja, ja ihmettelevät että ei näissä ole oikein yhtään proteiinia ja aika yksipuolinen makumaailma. Mutta se on tosiaan vaan tarkoitettu vatsaa täyttäväksi alkuruoaksi, jonka jälkeen pitäisi syödä lihaa tai kalaa hyvin maustettujen kasvislisäkkeiden kanssa. Ei toki monet italialaiset arjessa aina tee erikseen alkuruokaa ja pääruokaa, vaan osa syö alkuruokatyyppisiä lounaalla ja pääruokatyyppisiä päivällisellä, tai soveltaa noista yhdistelmiä samalle lautaselle. Mutta ruoka Italiassa ei todellakaan ole jotain pelkkää pizzaa, pastaa, risottoa, vaan kasvisten ja yrttimausteiden käyttö on todella runsasta ja monipuolista.

Vierailija kirjoitti:

Tuo japanilainen ruoka on aika jännä juttu. En ole itse maistanut, mutta monet sitä kehuvat tosi maukkaaksi. Mutta se näyttää todella värittömältä ja ei todellakaan miltään maukkaalta. Seuraan yhtä japanilaista tubettajaa ja ihmettelen niitä hänen ruokiaan. Ei ole koskaan vesi herahtanut kielelle.

En minäkään erikoisesti perusta tempuroista ym aika mauttomia, sushiin ja sushin sukuisiin tulee joskus himo.

Suomessa saa ihan oikeasti kohtuullisen hyvää ruokaa ja pohjoismaissa yleensä. esim saksalainen tai puolalainen on aika perusmakujen ja koostumusten kanssa pelaamista, kuten myös tuo italialainen. Ruoanvalmistustekniikoissa ja raaka-aineissa on se taika ja joka maassa on vahvuutensa tässä (Suomessa haudutusuuni riista, kala ja marjat). Italiassa ihmettelen yhä vaan vähäistä yrttien käyttöä kun niitä on saatavilla hyvin. Jos et usko niin tsekkaa vaikka tabbouleh, ihan kasviksiin ja tärkkelykseenkin saa isosti makua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuo japanilainen ruoka on aika jännä juttu. En ole itse maistanut, mutta monet sitä kehuvat tosi maukkaaksi. Mutta se näyttää todella värittömältä ja ei todellakaan miltään maukkaalta. Seuraan yhtä japanilaista tubettajaa ja ihmettelen niitä hänen ruokiaan. Ei ole koskaan vesi herahtanut kielelle.

En minäkään erikoisesti perusta tempuroista ym aika mauttomia, sushiin ja sushin sukuisiin tulee joskus himo.

Suomessa saa ihan oikeasti kohtuullisen hyvää ruokaa ja pohjoismaissa yleensä. esim saksalainen tai puolalainen on aika perusmakujen ja koostumusten kanssa pelaamista, kuten myös tuo italialainen. Ruoanvalmistustekniikoissa ja raaka-aineissa on se taika ja joka maassa on vahvuutensa tässä (Suomessa haudutusuuni riista, kala ja marjat). Italiassa ihmettelen yhä vaan vähäistä yrttien käyttöä kun niitä on saatavilla hyvin. Jos et usko niin tsekkaa vaikka tabbouleh, ih

Kuitenkin kaikissa ruuissa Italiassa käytetään reippaasti yrttejä, outoa jos et maista??

Salviaa, rosmariinia, oreganoa, timjamia, persiljaa, rakuunaa, meiramia. Tilli on harvinaista mutta sitäkin käytetään vähän

Tabboulehissa käytetään tuppo persiljaa, ehkä tylsin yrteistä. Voimakas maku toki mutta sitkeää jos ei ole hakattu ihan pieneksi silpuksi.

No, makuasia sekin  

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

No nyt et oo kyllä ollut Japanissa 

Japani ehdottomasti huonoin ruokamaa, italia ja Ranska jaetulla kakkossijalla.

Tänä iltana syödään aubergine parmigiaanaa, varmaan jää yli niin että huomenna syödään loput parilalla paistetun kalan kanssa. Ylihuomiseksi on parsakaali-sardellipasta. Viime viikolla oli caponata kahtena päivänä (ja toisena taas myös parilalla paistettua  kalaa). Sitten oli ihan vaan minestrone. Munakoison reipas käyttö johtuu siitä, että se on tällä hetkellä halpaa. Hyviä ruokia ovat. Kun suomalaiset varhaisperunat on valmiita, syödään niitä voisulan, ruohosipulin ja ehkä paistetun muikun tai ahvenen kera. Sekin on hyvää.

Vierailija kirjoitti:

Tuo japanilainen ruoka on aika jännä juttu. En ole itse maistanut, mutta monet sitä kehuvat tosi maukkaaksi. Mutta se näyttää todella värittömältä ja ei todellakaan miltään maukkaalta. Seuraan yhtä japanilaista tubettajaa ja ihmettelen niitä hänen ruokiaan. Ei ole koskaan vesi herahtanut kielelle.

Japanilainen ruoka on aneemista.

Vierailija kirjoitti:

Tänä iltana syödään aubergine parmigiaanaa, varmaan jää yli niin että huomenna syödään loput parilalla paistetun kalan kanssa. Ylihuomiseksi on parsakaali-sardellipasta. Viime viikolla oli caponata kahtena päivänä (ja toisena taas myös parilalla paistettua  kalaa). Sitten oli ihan vaan minestrone. Munakoison reipas käyttö johtuu siitä, että se on tällä hetkellä halpaa. Hyviä ruokia ovat. Kun suomalaiset varhaisperunat on valmiita, syödään niitä voisulan, ruohosipulin ja ehkä paistetun muikun tai ahvenen kera. Sekin on hyvää.

Melanzane italiaksi. Ihan paras ruoka!! Söin eilen minestronea missä oli ohraa, tosi hyvää ja terveellistä. 

Tekisi myös mieli grillata branzinoa joka on täytetty salvialla, sitruunalla ja valkosipulilla!