Ruoka italiassa on pettymys

Vierailija kirjoitti:

Niin, minusta italialainen ruoka on pääsääntöisesti melko mautonta vrt esim aasialaiseen keittiöön josta itse pidän. Laitan itsekin paljon ruokaa, mutten kyllä viitsi juurikaan koskaan mitään italian keittiömaailmasta laitella  kun se on niin mitään sanomatonta, enkä ole mikään makaroonin rakastaja ollut koskaan. Italian viinit ovat myös melko mehumaisia, en juurikaan niitä osta. Mutta jokainen saa olla sitä mieltä mitä on , en vaan ymmärrä tuota italialaisten omaa hypetystä. Ihmisetkin siellä ovat mielestäni aika vastenmielisiä, ylidramaattisia, kiukkuisia huutelijoita, lyhyitä ja röyhkeitä. Aikoinaan nuorempana tuli aika paljonkin käytyä, nyttemmin en enää aio vaivautua kun ne maisemat ja nähtävyydetkin on tullut jo nähtyä.  ps. monista suomalaisista ravintoloista saa nykyään erinomaista ja monipuolista ruokaa.

Minuu aina naurattaa nämä ihmiset jotka ei ymmärrä että muualla ihmiset ei ole kuin suomessa. 

Ihan hulvaton ketju! Täällä on kulinaristit moittimassa yhtä maailman parhaimmista keittiöistä. Olisi metkaa nähdä mitä teillä kotona syödään. Ja parhaasta päästä oli tuo italialainen viini. Onko se vähän niin kuin suomalainen kossu, vain yhtä lajia? Kannattaa nyt vähän sivistää itseään ennen kuin tekee itsensä naurunalaiseksi esittämällä suurtakin viiniasiantuntijaa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Et ole ollut Italiassa. Ei siellä pastaa syödä kermakastikkeissa!!!! Pasta on sitäpaitsi väliruoka, jolla täytetään maha, ei pääruoka.

No juuri tämä vähän oudoksuttaa: väliruoka jolla täytetään maha. Yök, tärkkelystä maha täyteen. Kukaan, kukaan, ei huokailisi ihastuneena jos meillä tarjottaisi alkuruoan jälkeen ensin kulhollinen perunamuusia [vaikka päälle raastetun tryffelin kera] "mahan täyttämiseksi" ja sitten seuraavana ruokalajina lampaan kyljys ja höyrytettyjä voikukanlehtiä. Mutta gnocchit ja sen päälle sama setti, no sehän on jo korkeaa ruokakulttuuria ja kerrassaan ihastuttavia perinteitä.

Vierailija kirjoitti:

Niin, minusta italialainen ruoka on pääsääntöisesti melko mautonta vrt esim aasialaiseen keittiöön josta itse pidän. Laitan itsekin paljon ruokaa, mutten kyllä viitsi juurikaan koskaan mitään italian keittiömaailmasta laitella  kun se on niin mitään sanomatonta, enkä ole mikään makaroonin rakastaja ollut koskaan. Italian viinit ovat myös melko mehumaisia, en juurikaan niitä osta. Mutta jokainen saa olla sitä mieltä mitä on , en vaan ymmärrä tuota italialaisten omaa hypetystä. Ihmisetkin siellä ovat mielestäni aika vastenmielisiä, ylidramaattisia, kiukkuisia huutelijoita, lyhyitä ja röyhkeitä. Aikoinaan nuorempana tuli aika paljonkin käytyä, nyttemmin en enää aio vaivautua kun ne maisemat ja nähtävyydetkin on tullut jo nähtyä.  ps. monista suomalaisista ravintoloista saa nykyään erinomaista ja monipuolista ruokaa.

Viineistä erinomainen kuvaus tuo mehumainen. Huomattavasti kuvaavampi kuin helposti juotava. Pohjoismaat ovat tällä hetkellä ruokaeliittiä ja suomalaiset kokit todella kovassa huudossa kautta maailman. Se varmasti johtuu siitä, ettei meillä ole oikein omaa ruokakulttuuria, vaan aina ollaan oltu jonkinlainen fuusiokeittiömaa. Italia etenkin on ruuan suhteen museo, joka on jämähtänyt 1960 ja 1970 luvulle, eikä se kehity. Tietysti Suomessakin on oma väkensä, joiden mielestä suolaton muusi ja vetinen poronkäristys puolukoilla on jotain elämää suurempaa. Sitä Lapissa saa Teboililta ja hienommastakin hotellista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Et ole ollut Italiassa. Ei siellä pastaa syödä kermakastikkeissa!!!! Pasta on sitäpaitsi väliruoka, jolla täytetään maha, ei pääruoka.

No juuri tämä vähän oudoksuttaa: väliruoka jolla täytetään maha. Yök, tärkkelystä maha täyteen. Kukaan, kukaan, ei huokailisi ihastuneena jos meillä tarjottaisi alkuruoan jälkeen ensin kulhollinen perunamuusia [vaikka päälle raastetun tryffelin kera] "mahan täyttämiseksi" ja sitten seuraavana ruokalajina lampaan kyljys ja höyrytettyjä voikukanlehtiä. Mutta gnocchit ja sen päälle sama setti, no sehän on jo korkeaa ruokakulttuuria ja kerrassaan ih

Huomaa että et ole Italiassa käynyt, joten älä jaksa saivarrella tyhmillä jutuillasi, olet nolo

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Niin, minusta italialainen ruoka on pääsääntöisesti melko mautonta vrt esim aasialaiseen keittiöön josta itse pidän. Laitan itsekin paljon ruokaa, mutten kyllä viitsi juurikaan koskaan mitään italian keittiömaailmasta laitella  kun se on niin mitään sanomatonta, enkä ole mikään makaroonin rakastaja ollut koskaan. Italian viinit ovat myös melko mehumaisia, en juurikaan niitä osta. Mutta jokainen saa olla sitä mieltä mitä on , en vaan ymmärrä tuota italialaisten omaa hypetystä. Ihmisetkin siellä ovat mielestäni aika vastenmielisiä, ylidramaattisia, kiukkuisia huutelijoita, lyhyitä ja röyhkeitä. Aikoinaan nuorempana tuli aika paljonkin käytyä, nyttemmin en enää aio vaivautua kun ne maisemat ja nähtävyydetkin on tullut jo nähtyä.  ps. monista suomalaisista ravintoloista saa nykyään erinomaista ja monipuolista ruokaa.

Minuu aina naurattaa nämä ihmiset jotka ei

minuu aina naurattaa nämä ihmiset jotka ei ymmärrä että suomessa ihmiset ei ole kuten kaikkialla muualla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Niin, minusta italialainen ruoka on pääsääntöisesti melko mautonta vrt esim aasialaiseen keittiöön josta itse pidän. Laitan itsekin paljon ruokaa, mutten kyllä viitsi juurikaan koskaan mitään italian keittiömaailmasta laitella  kun se on niin mitään sanomatonta, enkä ole mikään makaroonin rakastaja ollut koskaan. Italian viinit ovat myös melko mehumaisia, en juurikaan niitä osta. Mutta jokainen saa olla sitä mieltä mitä on , en vaan ymmärrä tuota italialaisten omaa hypetystä. Ihmisetkin siellä ovat mielestäni aika vastenmielisiä, ylidramaattisia, kiukkuisia huutelijoita, lyhyitä ja röyhkeitä. Aikoinaan nuorempana tuli aika paljonkin käytyä, nyttemmin en enää aio vaivautua kun ne maisemat ja nähtävyydetkin on tullut jo nähtyä.  ps. monista suomalaisista ravintoloista saa nykyään erinomaista ja monipuolista ruokaa.

Viineistä erinomainen kuvaus tuo mehumainen

On siellä Italiassa useampaa viinilaatua kuin vain yhtä, luulisi nyt sinunkin älyävän eri rypälelajikkeet ja niiden erot, puhumattakaan eri maan osista ja viinitaloista. Voi taivas :D

Olen syönyt monta kertaa kavereiden perheiden luona Italiassa (Milanon ympärillä). Heillä on ollut paljon muitakin ruokia kuin pizzaa ja pastaa. On uunissa paistettuja lihoja ja kaloja, risottoa, salaatteja, fenkolia ja parsaa totta, pasta usein yhtenä osana illallista (illallisella muutakin kuin se) ja pizzaa tekivät lauantaisin. Ja tuol Pohjois-Italiassa harrastetaan paljon just risottoja, uunijuttuja, perunaa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Et ole ollut Italiassa. Ei siellä pastaa syödä kermakastikkeissa!!!! Pasta on sitäpaitsi väliruoka, jolla täytetään maha, ei pääruoka.

No juuri tämä vähän oudoksuttaa: väliruoka jolla täytetään maha. Yök, tärkkelystä maha täyteen. Kukaan, kukaan, ei huokailisi ihastuneena jos meillä tarjottaisi alkuruoan jälkeen ensin kulhollinen perunamuusia [vaikka päälle raastetun tryffelin kera] "mahan täyttämiseksi" ja sitten seuraavana ruokalajina lampaan kyljys ja höyrytettyjä voikukanlehtiä. Mutta gnocchit ja sen päälle sama setti, no sehän on jo korkeaa ruokakulttuuria ja kerrassaan ih

Kyllä näin on. Argentiinalainen 600 grammainen pihvi pieksee pastat ja risotot mennen ja palatessa. Päälle pullo punkkua ja toinen Fernetiä. Camoon ja puita.

Vai italialainen viini. Sielläkö on vain yhtä sorttia viiniä? Tää oli ketjun paras ja kertoo kyllä mammojen ymmärryksestä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Eli olet käynyt Rossossa ja thaikkujen pitämässä sushibuffassa.

Jos haukut Rosson ruokia, et ole Italiassa syönyt. Jopa se Rosso pieksee aidot trattoriat makumaailmallaan. Italia on lähempänä ABC:n ruokaa kuin Rossoa.

Kah. Ihan ilimielävä juntti. Syö sinä vaan sitä porkkanaraastetta.

Italiassa ei ole hyvää viiniä. Ei ne juomatta jää, mutta eivät ne pärjää Riojan, tai Australian täyteläisille ja mausteisille viineille. Valkoviineissä ei ole takamatka kovin suuri, mutta punaviineissä etenkin on merkittävä ero. Italiassa satasenkin viini voi olla pettymyslitkua, kun taas 25 euroa Riojaan on poikkeuksetta huipputuote. Italia ja Ranska ovat viinien kanssa samallä lapsellisella tasolla, että ei anneta maun ratkaista, vaan suunnilleen ydinaseilla ryyditettynä inkutetaan omaa parhautta. Muut menevät ja kehittävät tuotetta menestyksellä kaukana edessä.

Vierailija kirjoitti:

Italiassa ei ole hyvää viiniä. Ei ne juomatta jää, mutta eivät ne pärjää Riojan, tai Australian täyteläisille ja mausteisille viineille. Valkoviineissä ei ole takamatka kovin suuri, mutta punaviineissä etenkin on merkittävä ero. Italiassa satasenkin viini voi olla pettymyslitkua, kun taas 25 euroa Riojaan on poikkeuksetta huipputuote. Italia ja Ranska ovat viinien kanssa samallä lapsellisella tasolla, että ei anneta maun ratkaista, vaan suunnilleen ydinaseilla ryyditettynä inkutetaan omaa parhautta. Muut menevät ja kehittävät tuotetta menestyksellä kaukana edessä.

Muista se Rosson raastepöytä.

Vierailija kirjoitti:

Ihan hulvaton ketju! Täällä on kulinaristit moittimassa yhtä maailman parhaimmista keittiöistä. Olisi metkaa nähdä mitä teillä kotona syödään. Ja parhaasta päästä oli tuo italialainen viini. Onko se vähän niin kuin suomalainen kossu, vain yhtä lajia? Kannattaa nyt vähän sivistää itseään ennen kuin tekee itsensä naurunalaiseksi esittämällä suurtakin viiniasiantuntijaa

Italialaiset viinit on kyllä ihan tunnustetusti melko kalliita. Joskin moninpaikoin myös korkealaatuisia. Amaronea nautiskelisin kaikki päivät jos olisi pinkka kunnossa. Barolot on oudon kalliita Suomessa, ei niinkään Italiassa tai esim Saksassa.  Sangiovese pohjaiset viinit ovat minun makuun vähän vaatimattomia. Jotkut Merlot blandikset italialaisina erinomaisia, Alkosta ei jostain syystä näitä saa. Kuten ei Brunelloakaan, yksi tai kaksi pulloa taitaa olla saatavilla, ihan hirveän kalliita. Ripassot ja monet muut italialaiset viinit ovat makuuni liian makeita. Sisilialaiset punaviinit on hyvin samantyyppisiä kuin vaikkapa Argentiinalaiset Malbecit, ja myöskin sitä edullisempaa italialaista. Grillille oikein passeli.

Kaikkihan eivät pidä viinistä. Tiukkojen viinojen ystävät saattavat pitää Grappaa jopa liian myrkyllisenä :)

Niin ja mitä meillä syödään. No, viime la grillattiin kokonainen peuran ulkofile ja kylkeen grillattua vihreää parsaa, peruna-palsternakkapyre sekä korvasienikastike Kyytipoikana Zennaton Amarone, kun oli vähän juhlatilaisuus.

Erinomaisia liha-, kala- ja kasvisruokia tuoreista ja sesongin mukaisista raaka-aineista valmistettuna. Mahtavia jälkiruokia ja maailman parasta kahvia.

Jos ei Italiasta löydä ensiluokkaista ja herkullista, monipuolista ruokaa, niin vika on kyllä etsijässä eikä maassa.

Vierailija kirjoitti:

Italiassa ei ole hyvää viiniä. Ei ne juomatta jää, mutta eivät ne pärjää Riojan, tai Australian täyteläisille ja mausteisille viineille. Valkoviineissä ei ole takamatka kovin suuri, mutta punaviineissä etenkin on merkittävä ero. Italiassa satasenkin viini voi olla pettymyslitkua, kun taas 25 euroa Riojaan on poikkeuksetta huipputuote. Italia ja Ranska ovat viinien kanssa samallä lapsellisella tasolla, että ei anneta maun ratkaista, vaan suunnilleen ydinaseilla ryyditettynä inkutetaan omaa parhautta. Muut menevät ja kehittävät tuotetta menestyksellä kaukana edessä.

:D ei jestas

Mä luulen että ne ap pärjää siellä Italiassa ilman sinun erinomaisuuttasi

Jos noin suppeesti valitsee, niin oma valinta.

Ehkä parhaat kala- ja kasvisruuat Italiassa syönyt. Turkin kanssa kilpailee.

Sairastan keliakiaa ja olen tomaattille allerginen. Se pikkasen rajaa Italian kokemusta, mutta kylläisenä olen siellä matkustellut.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vähän sama fiilis. Liikaa kermaa pastoissa ja pizzaa ei jaksa syödä kuin kerran pari kuussa. Japani on mun mielestä ruokamaana ehdottomasti paras! Oli aivan älyttömän hyviä erilaisia ruokia ja annoskoot hillittyjä.

Et ole ollut Italiassa. Ei siellä pastaa syödä kermakastikkeissa!!!! Pasta on sitäpaitsi väliruoka, jolla täytetään maha, ei pääruoka.

No juuri tämä vähän oudoksuttaa: väliruoka jolla täytetään maha. Yök, tärkkelystä maha täyteen. Kukaan, kukaan, ei huokailisi ihastuneena jos meillä tarjottaisi alkuruoan jälkeen ensin kulhollinen perunamuusia [vaikka päälle raastetun tryffelin kera] "mahan täyttämiseksi" ja sitten seuraavana ruokalajina lampaan kyljys ja höyrytettyjä voikukanlehtiä. Mutta gnocchit ja sen päälle sama setti, no s

"Huomaa että et ole Italiassa käynyt, joten älä jaksa saivarrella tyhmillä jutuillasi, olet nolo"

Käyhän itse sivistämässä itseäsi vaikkapa täällä:

https://www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/how-to-taste/anatomy-itali…

Viimeksi olimme Italiassa Lazisen kylässä kaksi viikkoa koko perheen kanssa kun isäni täytti pyöreitä. Paikallinen yksityiskokki valmisti valtaosan aterioistamme. Tyypillisen menun näkee vaikka täältä (ei kyseinen kokki, joka tuli vuokrahuvilan järjestämänä enkä löydä hänelle verkkosivuja):

https://www.massimobruno.com/private-chef-puglia/

Sinä siis kiistät sen että Primi on pastaa tai risottoa, ehkä keitto esim minestrone ja secondi sisältää proteiinin muttei enää tärkkelystä sisältävää lisuketta?

Se voi sopia sinulle, mutta minä otan tärkkelykseni mieluummin proteiinin lisukkeena, kiitos.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihan hulvaton ketju! Täällä on kulinaristit moittimassa yhtä maailman parhaimmista keittiöistä. Olisi metkaa nähdä mitä teillä kotona syödään. Ja parhaasta päästä oli tuo italialainen viini. Onko se vähän niin kuin suomalainen kossu, vain yhtä lajia? Kannattaa nyt vähän sivistää itseään ennen kuin tekee itsensä naurunalaiseksi esittämällä suurtakin viiniasiantuntijaa

Italialaiset viinit on kyllä ihan tunnustetusti melko kalliita. Joskin moninpaikoin myös korkealaatuisia. Amaronea nautiskelisin kaikki päivät jos olisi pinkka kunnossa. Barolot on oudon kalliita Suomessa, ei niinkään Italiassa tai esim Saksassa.  Sangiovese pohjaiset viinit ovat minun makuun vähän vaatimattomia. Jotkut Merlot blandikset italialaisina erinomaisia, Alkosta ei jostain syystä näitä saa. Kuten ei Brunelloakaan, yksi tai kaksi pulloa taitaa olla saatavilla, ihan hirveän kalliita. Ripasso

Amaronet ovat mielestäni parasta Italiaa, mutta pliisuja Riojaan nähden. Bardolinossa olimme kerran oikein viinikierroksella, mutta ei sielläkään löytynyt oikein mitään mainittavaa. Sisiliassa oli hinta-laatu kuitenkin aika hyvä. Neljällä eurolla sai hyvinkin ryhdikkään pullon, mutta ei sekään jatkoon pääse. Koko Italia luo hyvän aihion, mutta ei se ole valmis tuote ruuassa eikä viinissä. Raaka-ainetuottajana Italia on laadukas. Oliiviöljy on Italiassa parasta, vaikka Kreikka yrittää jotain olla sillä saralla. Parmesan, Mozzarellat, etikat ja gorgonzola ovat huipputuotteita. Ei sen veroisia saa mistään. Mutta nämäkään eivät italialaisesta keittiöstä tee maineensa veroisia.