Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Korvasienet voivat laukaista ALS-taudin
01.05.2025 |
The Atlantic uutisoi poikkeuksellisesta ALS-taudin esiintymästä Ranskan Alpeilla. Kun sairastuminen toisensa jälkeen ilmaantui samassa kylässä, eikä mitään geneettistä syytä tapauksille tuntunut löytyvän, asiantuntijoiden epäilykset heräsivät.
Alppien ALS-ryppäässä Montchavinin kylässä löytyi lopulta 16 sairastunutta kymmenen kertaa enemmän, kuin normaalisti samankokoisessa pienen kylän populaatiossa pitäisi olla.
Asiantuntijat testasivat kylän juomaveden, maaperän myrkyt ja ilmansaasteet löytääkseen syyn yllättävälle sairastumisten kimpulle. Vuosia kului, eikä mitään huomionarvoista löytynyt.
Tutkijat teettivät kyläläisillä heidän elintapojaan ja ravitsemustaan kartoittavan kyselyn. Se paljasti ratkaisevan löydöksen.
ALS-potilaat olivat syöneet luonnonvaraista korvasientä, ja sairastumattomat eivät. Puolet tautiin sairastuneista kertoi saaneensa akuutin sienimyrkytyksen jossain kohtaa elämäänsä.
Korvasienissä on gyromitriinia: toksiinia, joka neurotieteilijä Peter Spencerin mukaan saattaa varastoitua ihmiskehoon ja voi ajan saatossa vaurioittaa ihmisen DNA:ta.
Vaikka korvasieni vaikuttaisi olleen ainakin yksi laukaisevista tekijöistä ALS-taudille Alpeilla, täyttä varmuutta kyläläisten sairastumisen syystä ei kuitenkaan ole.
Rypäs Suomessa
Eräässä tutkimuksessa on tarkasteltu korvasienen ja ALS-taudin mahdollista yhteyttä myös suomalaisissa.
Tutkimuksen mukaan Suomesta on löydetty Montchavinin kaltainen rypäs ALS-tautiin sairastuneita, joka ei selity geneettisillä syillä. ALS-tauti oli selvästi normaalia yleisempää noin 1920-luvulla syntyneillä 227 henkilön tautiryppäässä Kuopiossa, Mikkelissä, Pohjois-Karjalassa sekä Karjalassa.
Tutkimuksessa kerrotaan, että ALS-tauti oli jopa 225 prosenttia muuta väestöä yleisempää toisen maailmansodan jälkeisillä Karjalan evakoilla. Evakkojen muuttoliike suuntautui etenkin Itä-Suomeen, jossa sienten syömisen kulttuuri oli vahva, ja korvasieniäkin syötiin.
Tuohon aikaan ajateltiin, että kuivatut tai kerran keitetyt sienet sopisivat syötäväksi. Sienten keskimääräinen kulutus kasvoi sota-aikana elintarvikepulan takia, tutkimuksessa todetaan.
https://www.iltalehti.fi/terveysuutiset/a/21dbbb19-5cbb-4f82-adc3-c3a8a…
Kommentit (123)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten selität sen, että ALS:iin sairastuu moni sellainen, joka ei ole eläessään edes nähnyt korvasieniä, saati syönyt niitä? Ja sen, että me suomalaiset olemme syöneet sitä suurena herkkuna, mutta silti ALS:a ei ole enempää kuin muualla?
No siten että ALS:llä on monia eri aiheuttajia. Ei tämä nyt mikään mysteeri ole.
Korvasieni on yksi näistä ja vaikka kuinka tuntuu sinusta pahalta niin mikään mentaaliakrobatia ei tätä muuta.
Tämä on todennäköistä ja varmaan koskee myös useita muita sairauksia. Tekee tietenkin syyn löytämisestä hitaampaa, vaikeampaa ja epävarmempaa kuin jos syitä olisi vain yksi. Toivon, että nyt kun yksi syy on luultavasti löydetty, oltaisiin lähempänä ALS:n parannus- tai hoitokeinoa. Sairastumismäärät
Ja kuten tämänkin palstan kommenteista huomaa niin ei nuo pakkomielteiset jäärät usko yhtään mitään vaan jatkavat myrkkysieniensä keittelyä, kun eivät ole huomanneet niistä olevan mitään haittaa ja on niin hyvvää.
Olet luultavasti oikeassa ja tätä minäkin pelkään. Osa varmaan kyllä lopettaa niiden käytön ja ravintoloista niitä tuskin kohta saa, siksi tapausmäärien laskua tulee mutta valitettavasti vähemmän kuin voisi.
Se edellinen kommentoija
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ikinä en ole syönyt korvasieniä enkä syö, koulussa pakotettiin ala-asteella syömään sieni salaattia vaikken siitä tykännyt. Nyt aikuisena ällöttää ulkonakin sienten haju sateen jälkeen.
Vierailija kirjoitti:
3 KERTAA KEITETTÄVÄ JA HUUHDELTAVA VÄLILLÄ
KEITÄ JA HUUHTELE VAIKKA LOPUN ELÄMÄÄSI me järkevämmät ollaan ilman
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jutussa sanottiin että kerran keitetyt.
Suomessa on ohjeistus ja tapana nykyisin että 3 kertaa keitetään uudessa vedessä ja huuhtelu välillä
Ihan eri asia
En kyllä silti ymmärrä, että mistä jeesuksen syystä on tarpeellista pelleillä potentiaalisesti vaarallisten sienten kanssa. Metsä on täynnä muitakin sieniä. Onneksi en tietääkseni ole ikinä korvasieniä syönyt, ja tämän jutun jälkeen en varmasti syö.
Lienee heillä nyt liian kipeä asia myöntää myrkyttäneensä itsensä/perheensä, kun asialle ei enää mitään voi.
Selitellään sitten hädissään paremmin päin.
Kuka sen takaa, että kolmen keittämisen jälkeenkin väistämättä sieniin jäävät pienet myrkkymäärät eivät nosta ALS:n riskiä? Jos joku sieni vaatii näin jumalattoman hankalan käsittelyn ollakseen edes akuutisti vaaratonta, niin voisiko siitä ehkä jotain päätellä? Kuinka moni myös hengittelee niitä keitinvesien myrkkyhöyryjä, ja onko sekään kovin terveellistä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täällä lienee asiantuntijoita - osaatteko tuon selittää:
https://www.dailymail.co.uk/health/article-14664361/Unassuming-US-town-…
Vierailija kirjoitti:
Täällä lienee asiantuntijoita - osaatteko tuon selittää:
https://www.dailymail.co.uk/health/article-14664361/Unassuming-US-town-…
Pikkukylänpahanen eli sisäsiittoisuus
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jutussa sanottiin että kerran keitetyt.
Suomessa on ohjeistus ja tapana nykyisin että 3 kertaa keitetään uudessa vedessä ja huuhtelu välillä
Ihan eri asia
En kyllä silti ymmärrä, että mistä jeesuksen syystä on tarpeellista pelleillä potentiaalisesti vaarallisten sienten kanssa. Metsä on täynnä muitakin sieniä. Onneksi en tietääkseni ole ikinä korvasieniä syönyt, ja tämän jutun jälkeen en varmasti syö.
Lienee heillä nyt liian kipeä asia myöntää myrkyttäneensä itsensä/perheensä, kun asialle ei enää mitään voi.
Selitellään sitten hädissään paremmin päin.
Joo. Joku defenssi tossa on oltava takana.
Vierailija kirjoitti:
Miten selität sen, että ALS:iin sairastuu moni sellainen, joka ei ole eläessään edes nähnyt korvasieniä, saati syönyt niitä? Ja sen, että me suomalaiset olemme syöneet sitä suurena herkkuna, mutta silti ALS:a ei ole enempää kuin muualla?
Korvasienien myrkky on vain yksi vaarallisista myrkyistä. Maailmassa on paljon monia muitakin vaarallosia myrkkyjä, joille altistumisen epäillään altistavan ALSille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Ja kuten tämänkin palstan kommenteista huomaa niin ei nuo pakkomielteiset jäärät usko yhtään mitään vaan jatkavat myrkkysieniensä keittelyä, kun eivät ole huomanneet niistä olevan mitään haittaa ja on niin hyvvää."
Kyllä. Siinä tutkimuksessahan ALS-riski ei liittynyt siihen, oliko sairastunut syönyt korvasieniä kuukausi tai vuosi tai 5 vuotta ennen ensioireitaan, tai söikö niitä säännöllisesti. Kyse oli siitä, oliko syönyt elinaikanaan ko. korvasieniä.
Eikö vasta ollut ruokaviraston ilmoitus että korvasientä ei enää suositella ruokasieneksi?
Nykyisin korvasienestä on tullut entistäkin kiistanalaisempi nautinto, sillä se on poistettu suositeltujen ruokasienten joukosta kokonaan.
Korvasieni on aikoinaan kuulunut nyt jo kumotun ruokasieniasetuksen mukaiseen kauppasieniluetteloon. Kun kansallinen ruokasieniasetus kumottiin 2012 kauppasieniluettelo poistui, mutta Ruokavirasto jatkoi ohjeellisen suositeltavien ruokasienien listauksen ylläpitämistä. Korvasieni on otettu suositeltavien ruokasienien listalta pois, sillä sienen huolellisesta esikäsittelystä huolimatta sieneen jää edelleen osa myrkystä. Jatkuvaa tai useiden peräkkäisten korvasieniaterioiden nauttimista ei suositella, kertoo Ruokaviraston jaostopäällikkö Sari Sippola Iltalehdelle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei niistä ne myrkyt poistu kokonaan keittämällä eikä varsinkaan kuivaamalla. Ei siihen tietysti kaikki kuole ainakaan äkkiä, mutta noin pahan sairauden riskin luulisi herättävän.
Meillä ei muutenkaan juuri pitäisi luonnon sieniä paljon syödä, koska paikoin metsissä on veilä paljon sen ydinlaskeuman jälkiä.
Olisi hyvä jos tutkisivat esiintyykö meillä tietyilla alueilla enemmän alsia, ja onko siellä tämä tapa syödä esim kuivattuja korvasieniä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten selität sen, että ALS:iin sairastuu moni sellainen, joka ei ole eläessään edes nähnyt korvasieniä, saati syönyt niitä? Ja sen, että me suomalaiset olemme syöneet sitä suurena herkkuna, mutta silti ALS:a ei ole enempää kuin muualla?
Korvasienien myrkky on vain yksi vaarallisista myrkyistä. Maailmassa on paljon monia muitakin vaarallosia myrkkyjä, joille altistumisen epäillään altistavan ALSille.
Esim. Guamin saarella on paljon ALSsia ja sen epäillään johtuvan tietystä paikallisesta neurotoksisesta kasvista. Myös joissain ammateissa als-riski on kohonnut. Yhteys näihin kaikkiin liittyy myrkyllisiin yhdisteisiin. Altistuminen esim. torjunta-aineille rai tietyille kemikaaleille. DNA- vaurioiden kautta aiheutuu mm. alssia ja syöpää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen kerran tehnyt kermassa haudutettua korvasienimuhennosta. Tilkka konjakkia makua antamaan. Oli hyvää, yllättävän herkullista. Tietenkään en tule koskaan syömään sitä enää.
Tuotakin tutimusta tekivät kauan siis kymmeniä vuosia, lopulta alkoivat miettiä, olisiko syynä miksi jotkut sairastuivat tautiin ja jotkut ei, ennenkuin alkoivat tutkia ihmisten ruokailutapoja. Juomavettä ym epäiltiin pitkään syylliseksi.
Todellakin toivon, että ravintolat ja Ruokavirasto toimisivat vastuullisesti ja lopettaisivat tämän myrkkysienen tarjoamisen mahdollistamisen.
Vierailija kirjoitti:
Tuotakin tutimusta tekivät kauan siis kymmeniä vuosia, lopulta alkoivat miettiä, olisiko syynä miksi jotkut sairastuivat tautiin ja jotkut ei, ennenkuin alkoivat tutkia ihmisten ruokailutapoja. Juomavettä ym epäiltiin pitkään syylliseksi.
Alsia oli alueella huomattavan paljon enemmän kuin mitä tilastollisesti olisi pitänyt olla. Ympäristö tutkittiin, vesi, ihmiset, mitään ei löytynyt. Lopulta löytyi yksi yhdistävä tekijä. Jokainen sairastunut oli jossain vaiheessa syönyt korvasientä. Puolet sairastuneista oli kokenut akuutin sienimyrkytyksen.
Vierailija kirjoitti:
En tykkää niistä koska usein niissä on hiekkaa myös
Niinpä. Söin kerran helsinkiläisessä ravintolassa niitä ja hiekka vaan rahisi hampaissa. Nyt jälkeenpäin tuli mieleen, että oliko ihan kunnolla edes keitetty, jos noin paljon oli hiekkaa jäänyt. Epämiellyttävin kokemus koskaan ravintolassa.
Vierailija kirjoitti:
Todellakin toivon, että ravintolat ja Ruokavirasto toimisivat vastuullisesti ja lopettaisivat tämän myrkkysienen tarjoamisen mahdollistamisen.
Ravintola syyllistuu työturvallisuusrikokseen, jos kokki altistuu sienen höyryille, joten tuskinpa enää korvasieniruokia tehdään.
Alue: Aihe vapaa
Ja kuten tämänkin palstan kommenteista huomaa niin ei nuo pakkomielteiset jäärät usko yhtään mitään vaan jatkavat myrkkysieniensä keittelyä, kun eivät ole huomanneet niistä olevan mitään haittaa ja on niin hyvvää.