Lue keskustelun säännöt.
HS: Miksi suomalaiset eivät leivo laadukkailla raaka-aineilla?
06.03.2025 |
https://www.hs.fi/mielipide/art-2000011073762.html
Ihan pelleilyä tämä vegaaniaate nykyään, kun ei käytetä kermaa, voita, kananmunaa ja ranskankertaa!
Kommentit (65)
Vierailija kirjoitti:
Leipomo ja kauppa maksimoivat katteensa. Silloin käytetään edullisia, kaikille sopivia raaka-aineita. Kyseinen mielipidekirjoittelija ja sinä ette näy osaavan katetuottolaskentaa.
Tuotantokuluilla on yksinään vähän tekemistä katteen kanssa. 2 euron ja 10 euron tuotantokuluilla voin saada saman kateprosentin aikaiseksi. Kaikki riippuu myyntihinnasta. 2 euron tuote tarvitseen myydä 2,86 eurolla ja 10 euron tuote 14,29 eurolla, niin kummassakin on 30% katetta. Toki alv sekoitttaa kuviota osansa. Toki jos oma firma myy kahden euron tuotantokulullista 9 euroon, niin kymmenen euron tuotantokulullisella firmalla on vaikeat ajat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyvä esimerkki on suomalainen menestysreseoti -ohjelma. Piuraset olivat ensin laadukkaita, hyvillä raaka-aineilla tehtyjä. Myyntiversio piirosesta on teollisen makuinen kammotus, jotka jäävät seisomaan kauppojen pakastealtaisiin.
Eli jostain syystä Suomessa myyntituote muokataan laaduttomaksi kammotukseksi.
Se "jostain syystä" johtuu siitä, että se kotona leivottu hyvänmakuinen ei säilyisi siellä kaupassa vuorokautta pitempään tuoreena tai sen tekeminen ei onnistu massatuotantona ja omin pikku kätösin taas on vaikea leipoa niin paljon, että sen saisi massatuotantoon.
Kaupassa huoneenlämmössä seisova pulla ei ole enää kahden päivän päästä myyntikuntoista, ellei siinä ole lisätty aineita, jotka parantaa säilyvyyttä.
Onhan se nähty tuossa ohjelmassa miten vaikea se kotona "hyvänmakuisena"leivottu tuote on saada massatuotantoon, ilman, että rakene, maku ja kaikki kärsii. Se ei ole niin helppoa, kuin mitä mammat täällä luulee.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se, että maksapasteijaan käytetään vettä eikä maitoa on ihan hyvä. Sopii myös maitoallergisille.
Tavallisesti tuo mielipiteen kirjoittaja kehuu Lidlin tuotteita, nyt ruotsalaista pullaa ja piiraita.
Se on näitä ''kaikki mikä ei ole minun makuuni ja mitä juuri minä haluan on paskaa''-tyyppejä.
Et tajua olevasi juuri se tyyppi 😂
Tee kuule ite, tyhjätasku-uli.
Kyllä on otsake taas harhaan johtava:D
Esim lähes kaikki munkit ja kaupan pullat on vegaanisia, eikä niissä ole mitään eroa ei vegaanisiin. Kauppojen keksit ja karkit on aika usein vegaanisia, eikä ihmiset edes mieti että voi kamala, tässä turkinpippurissa ei ole mitään eläinperäistä joten varmaan on pahaa.
Ja kyllä Suomessakin leivottaisiin "laadukkailla" aineilla jos ihmiset on valmiita maksamaan. Hinta ja laatu kulkee usein käsi kädessä ja jos se leipomotuote täytyy saada ostaa eurolla, ei siihen kovin "laadukkaita" aineita voi käyttää.
Vegaaninen tuote ei ole synonyymi ei laadukkaalle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos joku on vegaani, niin olkoon, mutta ei tarvitse muiden elämää pilata. Kyllä vegaanit joutavat saunan taaksen muiden elämää pilaamasta, sanon minä!
Sulla ei olisi varaa kerma-voipulliin.
Leipomo ja kauppa maksimoivat katteensa. Silloin käytetään edullisia, kaikille sopivia raaka-aineita. Kyseinen mielipidekirjoittelija ja sinä ette näy osaavan katetuottolaskentaa.
Etkö sinä persuparka osaa leipoa itse???
Niin, siitähän tässä saattaa olla kyse, että meillä suomalaisilla ei ole varaa laadukkaisiin tuotteisiin. Riittävän moni ei osta niitä.
Me emme ole suurituloinen perhe, mutta meillä panostetaan ruuan laatuun. Harmittaa, että kaikki hyvät, laadukkaat tuotteet katoavat kaupan valikoimista nopeasti. Selvästikään niille ei ole kysyntää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen tämän huomannut kun vuosien Ruotsissa asumisen jälkeen muutin Suomeen. Monissa kaupoista ostetuissa leivonnaisissa oli Ruotsiin verrattuna teollinen ja tympeä maku. Ja usein on sitten tuoteselosteen mukaan ollut ties mitä lisäaineita ja pitkä lista E-koodeja. Kyse ei ole ollut erityisistä vegaanisista tuotteista. Viimeksi ihan ei-vegaanisen laskiaispullan tuoteseloste ihmetytti:
gluteeniton jauhoseos (riisijauho, modifioitu tapiokatärkkelys, tomusokeri, maissijauho, perunahiutale, sikuurikaskuitu, psyllium, sokeri, suola, nostatusaineet (E500ii, E450i), sakeuttamisaine E415, vanijasokeri, kardemumma), KERMA 17 %, vesi, mansikkahillo (mansikka, sokeri, muunneltu maissitärkkelys, vesi, sakeuttamisaineet (E418, E509), happamuudensäätöaine E330, väri E120, suola, säilöntäaine E202, aromi), KANANMUNA (suola, happamuudensäätöaine E330, säilöntäaine E202, emulgointiaine E471), gluteeniton KAURAjauho, kasvirasvakerma (MAITO (vesi, laktoositon rasvaton MAITOjauhe), kasvirasvat (kookos, kovetettu palmurasva), glukoosisiirappi, MUNANKELTUAINEN, emulgointiaineet(E435, E471, E322 (SOIJA)), stabilointiaineet (E407, E330ii), aromit, väri E160a), VOI, koristejauhe (sokeri, maissitärkkelys, kasvirasva (palmuöljy)), raesokeri, MAITOjauhe, hiiva, herneproteiini, glukoosisiirappi.
Kummallista, että tuollaisesta asiasta pitää kirjoittaa mielipidekirjoitus ja se vieläpä julkaistaan.
Eri maiden välillä nyt on kulttuurieroja, myös ruokakulttuuri, yllätys yllätys! Kyllä min'kin ihmettelen, minkälaista pullaa ruotsalaiset myyvät leipänä. Lisäävät saakeli sokeria leipään!
Ehkä ruotsalaiset ajattelevat, että leipomosta tai kaupasta haetaan parempaa leivonnaista, kun taas suomalainen ajattelee, että kaupan pullaan tyydytään, kun ei jaksa itse leipoa, mutta leipomon leipomasta ei myöskään jakseta maksaa samaa tai jopa korkeampaa hintaa kuin omatekoisesta, joten sen takia halvemmista raaka-aineista valmistettu myy.
En tiedä nyky-Venäjästä, mutta aikoinaan hajoavasta Neuvostoliitosta Suomeen muuttavat ihmettelivät, miten suomalaiset arvostivat kotimaisia tuotteita, että sana "kotimainen" oli laatukriteeri jota haettiin. Nythän se on s-ryhmän halpiksen synonyymi... Neuvostiliitossa hamuttiin niitä ulkolaisia tuotteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Leipomo ja kauppa maksimoivat katteensa. Silloin käytetään edullisia, kaikille sopivia raaka-aineita. Kyseinen mielipidekirjoittelija ja sinä ette näy osaavan katetuottolaskentaa.
Tuotantokuluilla on yksinään vähän tekemistä katteen kanssa. 2 euron ja 10 euron tuotantokuluilla voin saada saman kateprosentin aikaiseksi. Kaikki riippuu myyntihinnasta. 2 euron tuote tarvitseen myydä 2,86 eurolla ja 10 euron tuote 14,29 eurolla, niin kummassakin on 30% katetta. Toki alv sekoitttaa kuviota osansa. Toki jos oma firma myy kahden euron tuotantokulullista 9 euroon, niin kymmenen euron tuotantokulullisella firmalla on vaikeat ajat.
Kylläpä oot nero. Mikähän mahtais olla syy leipomojen halvempiin raaka-aineisiin, ellei kuluttajien kutistunut ostovoima?
Toisaalra voipulla on Purran vihaamaa elitismiä. Näkeehän sen, että akka juo vettä ja paskoo kiviä.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä on otsake taas harhaan johtava:D
Esim lähes kaikki munkit ja kaupan pullat on vegaanisia, eikä niissä ole mitään eroa ei vegaanisiin. Kauppojen keksit ja karkit on aika usein vegaanisia, eikä ihmiset edes mieti että voi kamala, tässä turkinpippurissa ei ole mitään eläinperäistä joten varmaan on pahaa.
Ja kyllä Suomessakin leivottaisiin "laadukkailla" aineilla jos ihmiset on valmiita maksamaan. Hinta ja laatu kulkee usein käsi kädessä ja jos se leipomotuote täytyy saada ostaa eurolla, ei siihen kovin "laadukkaita" aineita voi käyttää.
Vegaaninen tuote ei ole synonyymi ei laadukkaalle.
Myöskään eläinperäinen ei ole laadun tae.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Persu on ihan vapaa leipomaan laskiaispullaa pelkistä eläinkunnan tuotteista. Mielenkiinnolla odotan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos joku on vegaani, niin olkoon, mutta ei tarvitse muiden elämää pilata. Kyllä vegaanit joutavat saunan taaksen muiden elämää pilaamasta, sanon minä!
Sulla ei olisi varaa kerma-voipulliin.
Leipomo ja kauppa maksimoivat katteensa. Silloin käytetään edullisia, kaikille sopivia raaka-aineita. Kyseinen mielipidekirjoittelija ja sinä ette näy osaavan katetuottolaskentaa.
Etkö sinä persuparka osaa leipoa itse???
Niin, siitähän tässä saattaa olla kyse, että meillä suomalaisilla ei ole varaa laadukkaisiin tuotteisiin. Riittävän moni ei osta niitä.
Me emme ole suurituloinen perhe, mutta meillä panostetaan ruuan laatuun. Harmittaa, että kaikki hyvät, laadukkaat tuotteet katoavat kaupan valikoimista nopeasti. Selvästikään niille ei ole kysyntää.
Tee itse. Kuka hullu valmista ostaa?
"Me, perhe" kuulostaa idioottikollektiivilta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kyllä on otsake taas harhaan johtava:D
Esim lähes kaikki munkit ja kaupan pullat on vegaanisia, eikä niissä ole mitään eroa ei vegaanisiin. Kauppojen keksit ja karkit on aika usein vegaanisia, eikä ihmiset edes mieti että voi kamala, tässä turkinpippurissa ei ole mitään eläinperäistä joten varmaan on pahaa.
Ja kyllä Suomessakin leivottaisiin "laadukkailla" aineilla jos ihmiset on valmiita maksamaan. Hinta ja laatu kulkee usein käsi kädessä ja jos se leipomotuote täytyy saada ostaa eurolla, ei siihen kovin "laadukkaita" aineita voi käyttää.
Vegaaninen tuote ei ole synonyymi ei laadukkaalle.
No ei todellakaan oo kaupan pullat ja munkit vegaanisia! Omarkorvapuustit ja Fazerin minikorvapuustit on, mutta esim. yksikään Pullava-tuote ei ole. Lidlin paistopisteen korvapuusti on vegaaninen ja vadelmamunkit myös, mutta kaikki muu sisältää joko maitoa tai kananmunia.
Kekseissä samoin suurimmassa osassa on munia tai maitoa.
Olen ollut vegaani noin kymmenen vuotta, joten olen hyvin perillä siitä mitä sopivia tuotteita kaupassa on.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Leipomo ja kauppa maksimoivat katteensa. Silloin käytetään edullisia, kaikille sopivia raaka-aineita. Kyseinen mielipidekirjoittelija ja sinä ette näy osaavan katetuottolaskentaa.
Tuotantokuluilla on yksinään vähän tekemistä katteen kanssa. 2 euron ja 10 euron tuotantokuluilla voin saada saman kateprosentin aikaiseksi. Kaikki riippuu myyntihinnasta. 2 euron tuote tarvitseen myydä 2,86 eurolla ja 10 euron tuote 14,29 eurolla, niin kummassakin on 30% katetta. Toki alv sekoitttaa kuviota osansa. Toki jos oma firma myy kahden euron tuotantokulullista 9 euroon, niin kymmenen euron tuotantokulullisella firmalla on vaikeat ajat.
Tiedät oikein hyvin, että kuluttajalle ratkaisee yksikköhinta, ei sun kateprosentti, pikku saivartelija.
Monelle myös ruuan terveellisyys ja ympäristövaikutukset.
Jos kaupan pullan vegaanisuus on jollekulle ongelma, niin ostaa tai tekee sitten vaikka lihapullia. Kermavaahtoa väliin ja raakaa jauhelihaa hilloksi ettei vahingossakaan kasvista. Nam nam.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä on otsake taas harhaan johtava:D
Esim lähes kaikki munkit ja kaupan pullat on vegaanisia, eikä niissä ole mitään eroa ei vegaanisiin. Kauppojen keksit ja karkit on aika usein vegaanisia, eikä ihmiset edes mieti että voi kamala, tässä turkinpippurissa ei ole mitään eläinperäistä joten varmaan on pahaa.
Ja kyllä Suomessakin leivottaisiin "laadukkailla" aineilla jos ihmiset on valmiita maksamaan. Hinta ja laatu kulkee usein käsi kädessä ja jos se leipomotuote täytyy saada ostaa eurolla, ei siihen kovin "laadukkaita" aineita voi käyttää.
Vegaaninen tuote ei ole synonyymi ei laadukkaalle.
No ei todellakaan oo kaupan pullat ja munkit vegaanisia! Omarkorvapuustit ja Fazerin minikorvapuustit on, mutta esim. yksikään Pullava-tuote ei ole. Lidlin paistopisteen korvapuusti on vegaaninen ja vadelmamunkit myös, mutta kaikki
Pullavat on laiskojen läskien bulkkipaskaa.
Ei tuo johdu hinnasta. Joku omituinen muoti Suomessa, että makeissa leivonnaisissa saa käyttää ihan roskaa raaka-aineina. Ehkä he olettavat, että jos kuluttaja ostaa makean leivonnaisen, hän ei välitä yhtään ravitsemuksestaan?
Belgiassa leivotut Pirkka-muffinssit ovat esimerkiksi halpoja ja säilyviä, silti niissä on rasvana rypsiöljy. Joskus on saatavilla vastaavia kotimaisiakin, mutta useimmissa kotimaisissa on palmuöljyä ja kookosrasvaa. Suosin suomalaista, jos se on yhtä terveellinen kuin ulkomainen. Hinnasta en niin välitä, riittävän halpoja kaikki.
Pulla on terveellisempää, jos se on leivottu maitoon ja käytetty kananmunaa. Silloin siinä on proteiinia ja kivennäisiä ja se pitää nälkää, käy välipalaksi kun muu ruoka on laadukasta. Parhaissa puusteissa on jopa tuorejuustoa. Kyllä kunnollista siis tehdään, mutta harvoin on kaupassa tarjolla. Usein on leivottu veteen ja rasvana taas palmuöljy. Semmoinen on ravitsemuksellisesti ihan heikko esitys.
Olen itse vegaani ja teen hyviä leivonnaisia hyvistä aineksista, suurin osa vegaanileivonnaisista mitä kaupoissa näkee tehdään vaan huonoista aineksista. Ei ole vaikeaa, jos tietää mitä tekee.
En ymmärrä, sitä, että joku ostaa pullaa kaupasta. Leipomosta joo, mutta kaupasta! Itsetehdyt pullat on muutenkin parhaita. Tekee satsin ja pakastaa ja sitten onkin pitkäksi aikaa pullaa tarjolla. Tällöin saa itse valita, mistä aineksista leipoo.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan tajunnut pullan ideaa. Alta aika yksikön piloille kuivahtava leivonnainen.
Tuore pulla on hyvää. Siksi voi leipoa kutsuille. Ei kannata pakastimeen leipoa.
Pakastimeen juuri kanattaakin pulla laittaa. Kun pakastan juuri leivotun ja jäähtyneen pullan, on se pakkasesta otettuna ihan yhtä tuoretta, kuin äsken leivottu.
Toki ei pidä vuotta pakkasessa säilyttää. Ja mikron kautta lämmitettynä maistuu ihan tuorelta.
Pulla on sen verran iso töistä leipoa, että ihan muutamaa pullaa ei kannata lakaa edes tekemään jotka sitten kerralla menisi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan tajunnut pullan ideaa. Alta aika yksikön piloille kuivahtava leivonnainen.
Tuore pulla on hyvää. Siksi voi leipoa kutsuille. Ei kannata pakastimeen leipoa.
Pakastimeen juuri kanattaakin pulla laittaa. Kun pakastan juuri leivotun ja jäähtyneen pullan, on se pakkasesta otettuna ihan yhtä tuoretta, kuin äsken leivottu.
Toki ei pidä vuotta pakkasessa säilyttää. Ja mikron kautta lämmitettynä maistuu ihan tuorelta.
Pulla on sen verran iso töistä leipoa, että ihan muutamaa pullaa ei kannata lakaa edes tekemään jotka sitten kerralla menisi.
Minun kokemus on, että pakastettu pulla maistuu aina eiliseltä, vaikka olisi pakastettu samana päivänä kun leivottu. Ostaa sitten leipomosta ne pari pullaa, kun eivät säily.
Asialla lienee hyvin vähän tekemistä veganismin kanssa ja enemmän riippuu kuluttajien halusta maksaa tuotteista. Mikäli kuluttaja ei ole valmis maksamaan täyttä hintaa, niin tehdään halvemmista raaka-aineista halvemmilla tavoilla.