Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Syöttekö te ihmiset oikeasti ruokareseptien mukaisia mauttomia ruokia?
26.11.2024 |
Nyt uusiin ruokaresepteihin innostuneena olen huomannut, että jokaisessa on suunnilleen mausteena vain suolaa ja mustapippuria. Pidättekö te oikeasti niin mausteetonta eli mautonta ruokaa maistuvana?
Itse lisään monia mausteita resepteihin, kun ensimmäisen kohdalla huomasin, että miten mautonta ruokaa siitä tuli!
Kommentit (50)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
minkälainen uusavuton tollo lukee reseptejä? eikö äiti tai mummo opettanut mitään? suola ja pippuri riittää mausteiksi. itse ammuttu sarvieläin ei muuta tarvitse. eikä itse pyydetty kala. italian rasvalettien makarooni ei ole elintarvike. syökää perunaa, lanttua ja porkkanaa. kylykeen paljon riistalihaa tai kalaa. ei ihminen muuta tarvitse. no ukkoa tarvitaan aina joka paikkaan, paitsi keittiöön.
No antaa tulla suoralta kädeltä ohje Tikka Masalaan vai oletko uusavuton? ;)
Törkeen helppo tehdä. -eri
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse olen tykästynyt mausteista soijakastikkeeseen ja miso-tahnaan, tuovat ruokiin sitä umamin "syvyyttä". Yksi vinkki minkä joskus opin ja joka pitää paikkansa hyvin, että jos ruoka maistuu jotenkin valjulta tai siitä "puuttuu jotakin" niin lisää pieni määrä jotakin happoa - sitruuna-/limemehua, haluamaasi etikkaa ym. ja kokeile sitten uudestaan.
Vierailija kirjoitti:
No siis ei niitä reseptejä tarvitse orjallisesti noudattaa? Ei se ole kiellettyä lisätä (tai olla lisäämättä) mausteita oman maun mukaan.
Itse, jos kokeilen jotain uutta reseptiä, teen aluksi ohjeen mukaan. Sitten maistelen ja lisään sitä sun tätä. Yleensä ohjeet tosiaan ovat miedosti maustettuja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei syödä, osataan tehdä ruokaa ilman reseptejäkin.
Sinulla on sisäsyntyinen reseptikirja päässäsi ollut syntymästäsi lähtien? Sinua ei siis kukaan ole ohjeistanut vaan itse olet kaikki ainekset, aineksien ja mausteiden suhteet syntymästäsi asti tiennyt ja osannut?
Kai aikuisikäinen osaa jo itse kuvitella etukäteen miltä mikäkin yhdistelmä maistuu? Leivonnassa reseptit vielä ymmärtää kun sillä on väliä paljonko laittaa esim hiivaa per taikinamäärä ja sitä voi olla vaikea arvioida, muttei ruoan laitossa.
Kuvitteletko, että joka kodissa ruuanlaittajana toimii kokki joka taitaa maustamisen salat? Joka kertoo lapsille mitä siinä ruuassa on? Kouluruokalassa ennen keittäjät kertoi kaikille lapsille ja nuorille mitä mausteita ruoka sisältää ja mikä maistuu miltäkin. Niinkö?
Vierailija kirjoitti:
Itse olen tykästynyt mausteista soijakastikkeeseen ja miso-tahnaan, tuovat ruokiin sitä umamin "syvyyttä". Yksi vinkki minkä joskus opin ja joka pitää paikkansa hyvin, että jos ruoka maistuu jotenkin valjulta tai siitä "puuttuu jotakin" niin lisää pieni määrä jotakin happoa - sitruuna-/limemehua, haluamaasi etikkaa ym. ja kokeile sitten uudestaan.
Tässä oli tosi hyviä vinkkejä. Usein ruoan mauttomuuteen auttaa juuri jokin umamipitoinen sekä happo, ja usein myös ripaus makeaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
minkälainen uusavuton tollo lukee reseptejä? eikö äiti tai mummo opettanut mitään? suola ja pippuri riittää mausteiksi. itse ammuttu sarvieläin ei muuta tarvitse. eikä itse pyydetty kala. italian rasvalettien makarooni ei ole elintarvike. syökää perunaa, lanttua ja porkkanaa. kylykeen paljon riistalihaa tai kalaa. ei ihminen muuta tarvitse. no ukkoa tarvitaan aina joka paikkaan, paitsi keittiöön.
No antaa tulla suoralta kädeltä ohje Tikka Masalaan vai oletko uusavuton? ;)
Törkeen helppo tehdä. -eri
Nyt ei puhuttu onko se helppo tehdä vai ei, vaan siitä mitä ainesosia ja mausteita siihen tulee! Moni ei edes ole tietoinen mikä on Tikka Masala!
Etkä sinäkään niitä aine-osia ja määriä luetellut...
Umami ja piri piri käy kaikkiin ruokiin ainakin suolan ja (sitruuna)pippurin lisäks, santa marian jauhelihamaustetta käytän kaikkiin jauheliharuokiin ja muita mausteita ruokakohtasesti tietty. Ja maustekastikkeita tai currytahnoja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Umami ja piri piri käy kaikkiin ruokiin ainakin suolan ja (sitruuna)pippurin lisäks, santa marian jauhelihamaustetta käytän kaikkiin jauheliharuokiin ja muita mausteita ruokakohtasesti tietty. Ja maustekastikkeita tai currytahnoja
Sant Marian jauhelihamauste: Suola, sipuli(37%), valkosipuli, yrtit (persilja, kirveli, basilika), punainen paprika, mustapippuri (1,2%), cayennepippuri.
Eli suurimmaksi osaksi suolaa. Vähän sipulia, valkosipulia ja vielä vähemmän muita, aivan tavallisia mausteita...
Alue: Aihe vapaa
Ei tietenkään suurin osa ihmisistä osaa. Se osaaminen syntyy pitkällisen kokemuksen kautta. Tää on helppo unohtaa, jos sen itse jo osaa.