Lue keskustelun säännöt.
Onko valkopippuri kadonnut kokonaan resepteistä ja suositaan mustapippuria? Vai ruuat muuttuneet 30 vuodessa?
Kommentit (62)
Vierailija kirjoitti:
En ole ikinä käyttänyt valkopippuria missään. Maustepippuria minulla on jauhettuna, vaikka sitä parjataan junttimausteena, mutta käytän keitoissa ja jauhelihakastikkeessa. Mustapippuria käytän lähes kaikkeen.
Sama. Just näin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytän valkopippuria aina paistetun kananmunan kanssa. Sopii kaikkiin kananmunaruokiin, munakkaisiin ja kananmunakastikkeeseen. Muuta käyttöä en ole keksinyt. Mustapippuriakin käytän hyvin vähän.
Vierailija kirjoitti:
Käytän valkopippuria aina paistetun kananmunan kanssa. Sopii kaikkiin kananmunaruokiin, munakkaisiin ja kananmunakastikkeeseen. Muuta käyttöä en ole keksinyt. Mustapippuriakin käytän hyvin vähän.
Valkopippuri käy ainakin, jos tekee kastiketta kananlihasta. Se ruoka ei taida olla yleistä nykyään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nykyään on ehkä enemmän vaihtoehtoja. Ennen ei ollut chiliä, inkivääriä, eikä ainakaan valmiita sekoituksia kuten garam masala, tikka masala jne.
Kyllä inkivääriä on ollut ainakina koko mun 50v elämän ajan, kun sitä tarvitaan piparitaikinaan ja maustekakkuihin. Kuuluu perusleivontamausteisiin kuten myös neilikka ja kaneli.
Garam masalaa on myyty Suomessa jo 60-luvulla.
Oli Tauno Palon lempimauste.
Vierailija kirjoitti:
Käytän valkopippuria aina paistetun kananmunan kanssa. Sopii kaikkiin kananmunaruokiin, munakkaisiin ja kananmunakastikkeeseen. Muuta käyttöä en ole keksinyt. Mustapippuriakin käytän hyvin vähän.
Pinaattikeittoon ja bechamelkastikkeeseen valkopippuria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
On se varmaan aika pitkälti kadonnut, kun muita - useimpien mielestä paremman makuisia - mausteita on nykyään helpommin saatavilla.
Kaupasta saa valkopippuria.
En pidä valkopippurista, joten en käytä sitä mihinkään. Kalallekin käy paremmin mustapippuri.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri toissapäivänä käytin maa-artisokkakeittoon valkopippuria. Mutta edellisestä käyttökerrasta olikin jo aikaa. Mustapippuri rules.
Mikä estää käyttämästä valkopippuria? Eihän ne reseptit ole kuin ohjeellisia ja omat versiot on täysin sallittuja.
Korkeintaan leivonnassa teen täysin reseptin mukaan, jos siinäkään. Mausteita paiskin oman fiiliksen mukaan ja kokeilen eri mausteita, jopa luonnonkasveja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nykyisissä ruokaohjeissa alkaa olla jo liikaakin kaiken maailman erikoismausteita yms.
En käytä enää valmiita reseptejä, en varsinkaan suomalaisia. Jos jossain kokkausohjelmassa näen mieleenkiintoisen ruoan googlaan sen tai jos tyttö ehdottaa jotain vegeä. Muuten menen itse sävelletyillä versioilla kotiruoista. Valkopippurin maun muistan ehkä hämärästi jostain 70-80-l mutta en kaipaa sitä mihinkään. Enkä tee niitä lapsuuteni ruokiakaan.
N56v
Sisältö jatkuu mainoksen alla
52 jatkaa: maustepippuria laitan kokonaisena keittoihin esim kalakeitto.
Mustalla pärjää, mummot käyttää valko ja maustepippuria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valkopippuri käy ehkä paremmin perinne/retroruokiin mitä nykyään aika vähän tehdään. Kalaan käy hyvin kunhan ei laita liikaa, maku on aika voimakas. Joskus sanottu että kala myös nätimpi kuin ei ole mustia pilkkuja. Vähän ohis mutta oikeasti harmittaa kun monissa kaupoissa retroruokien raaka-aineita on huonosti saatavilla tai ovat valmiiksi käyttöikänsä päässä :(
Käytän valkopippuria kaalilaatikkoon, en juuri muuhun
Vierailija kirjoitti:
Nykyään on ehkä enemmän vaihtoehtoja. Ennen ei ollut chiliä, inkivääriä, eikä ainakaan valmiita sekoituksia kuten garam masala, tikka masala jne.
On noita ollut vuosikymmeniä. Sota-aikojen jälkeisisissä keittokirjoissa paiparitaikinoihin laitettiin mm inkivääriä. Itse olen ostanut garam masalaa jo 80-luvulta lähtien. Kurkkaapa vanhoja keittokirjoja vaikkapa kirjastossa ja hämmästy.
Vierailija kirjoitti:
Hyvä kysymys. Olen joskus käyttänyt valkopippuria, mutta eihän se maistu miltään.
Maistuu paremmalta ja voimakkaammalta kuin mustapippuri. Ilmeisesti vain et osaa maustaa.
Vierailija kirjoitti:
Ihmiset eivät yleensä osaa käyttää valkopippuria. Helpompi jättää ehkä nykyaikaisesta reseptiikasta pois tämän vuoksi. Pitää olla vartissa pöytään.
Mustapippuri on sellainen kun en muutakaan keksinyt -mauste, ei uskalleta poiketa reseptistä edes pippurin osalta saati tehdä ruokaa ilman reseptiä. Itse käytän lähinnä vain valkopippuria.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käytän valkopippuria aina paistetun kananmunan kanssa. Sopii kaikkiin kananmunaruokiin, munakkaisiin ja kananmunakastikkeeseen. Muuta käyttöä en ole keksinyt. Mustapippuriakin käytän hyvin vähän.
Valkopippuri käy ainakin, jos tekee kastiketta kananlihasta. Se ruoka ei taida olla yleistä nykyään.
Mistä sinä saat nykyisin oikeaa kanaa? Kanatilaltako? Kaupoissa en ole nähnyt sitä ysärin jälkeen.
Se on pahaa ja mustapippuri sopii kaikkeen