Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten te saatte bistrotasoiset ranskikset onnistumaan?
14.10.2024 |
Yritin taas tehdä ihanan rapeita maalaisrankalaisia, mutta niistä tuli lötköjä ja rasvaa tihkuvia.
Tykkään ranskalaisesta bistroruuasta. Kaikki muu onnistuu 100%:sti, mutta miten teen rapsakoita ranskalsisia?
Kommentit (22)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Airfryerissä onnistuu
Kyllä vain. Airfryerissä onnistuu todella hyvin. Vain rasvakeittimessä saa ehkä vielä vähän parempia.
Luulisi kaikkien ravintoloiden käyttävän Airflyeriä ranskalaisiin. Säästyisi öljyäkin.
Silti ne vaan uppopaistetaan...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
Tärkeintä on valita oikea perunalajike. Tämä on suurin yksittäinen syy sille, miksi ranet joko onnistuvat tai eivät onnistu. Lisäksi perunat kannattaa vähintäänkin liottaa kiehutetussa vedessä, ennenkuin ne uppopaistetaan kahdesti (ei vain kerran). Ennen tarjoilua ne laitetaan hetkeksi talouspaperin päälle, jotta liiallinen rasva valuisi pois.