Teollisesti pakattu täysjyväleipä ultraprosessoitua, eli vältettävää?

"Vältä tällaisia ruokia

Ultraprosessoituihin elintarvikkeisiin kuuluvat muun muassa sipsit, sokeriset välipalat, teollisesti pakatut leivät ja leivonnaiset, makeiset, sokeroidut ja makeutetut limut ja energiajuomat, pikanuudelit, valmisateriat sekä suolatut ja savustetut lihatuotteet."

https://www.iltalehti.fi/elintavat/a/57789e1d-226f-486f-8c05-9d103dc0a8…

Parempi tehdä kotona valkoista vehnäleipää? (Kotona vaikea saada leivästä kuohkeaa, ellei käytä vain valkoisia jauhoja).