Mikä on terveellisin ruoka-aine jolla saa pastakastikkeen kermaiseksi?

Paahda sipulia ja hurauta se tehosekoittimen kautta, tulee yllättävän kermaista tuntumaa

Vierailija kirjoitti:

Italiassa käyttävät oliiviöljyä 

 

Voita ja kermaa eivät käytä

Pohjois-Italiassa käytetään paljon enemmän voita kuin oliiviöljyä. Italialainen keittiö ei ole monoliitti, josta voi lausua yksinkertaisia totuuksia. 

Vierailija kirjoitti:

Voiko sitä cashew-kermaa tehdä manteleista? Liottaa vedessä cashew pähkinöiden sijaan manteleita ja ajaa soseeksi, maustaa yms? Cashewit oli niin kalliita etten voinut ostaa kun siihen menee koko pussillinen. Manteleita on, mutta niissä on kuoret. Haittaako kuoret?

Ei niitä pussillista yhteen soosiin tarvita, pieni kourallinen riittää.

Itse tykkään kyllä tomaattisesta kastikkeesta, ei siihen mitään kermaisuutta tarvita. Maustaa vain hyvin. Nyt saa hyviä tuoreyrttejäkin makua lisäämään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse kun yleensä teen jotain pastaruokaa, niin en mieti terveellisyyttä. Raaka-aineina mm. punaviini, parmesaanijuusto, kuohukerma. (Pastasta riippuen..) Välillä on kiva vaan nauttia hyvästä ruuasta.

Tuohan on terveellistä. Aitoa ruokaa, ei mitään "ruuankaltaista valmistetta"

Tää on kumma harhaluulo, että "aito ruoka" olisi aina terveellistä. 

Ei se mitään harhaa ole, vaan faktaa. Kaikki ei vain tajua, mitä se terveellisyys tarkoittaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse kun yleensä teen jotain pastaruokaa, niin en mieti terveellisyyttä. Raaka-aineina mm. punaviini, parmesaanijuusto, kuohukerma. (Pastasta riippuen..) Välillä on kiva vaan nauttia hyvästä ruuasta.

Tuohan on terveellistä. Aitoa ruokaa, ei mitään "ruuankaltaista valmistetta"

Tää on kumma harhaluulo, että "aito ruoka" olisi aina terveellistä. 

Ei se mitään harhaa ole, vaan faktaa. Kaikki ei vain tajua, mitä se terveellisyys tarkoittaa.

Ihanko oikeasti kuvittelet, että kaikki "aito ruoka", eli periaatteessa kaikki ruoka-aineet, mitä ihmislaji on käyttänyt ravinnoksi, on terveellisiä? Eli kaikki joten kuten syötäväksi kelpaavat kasvit ja eläimet, ja niistä tehdyt valmisteet? Että mitään epäterveellistä ei löydy niistä?

Jännä kun ihan vaikka jo suolakin on sekä tappavan myrkyllisiä, että pieninä annoksina hyödyllistä 🤔

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse kun yleensä teen jotain pastaruokaa, niin en mieti terveellisyyttä. Raaka-aineina mm. punaviini, parmesaanijuusto, kuohukerma. (Pastasta riippuen..) Välillä on kiva vaan nauttia hyvästä ruuasta.

Tuohan on terveellistä. Aitoa ruokaa, ei mitään "ruuankaltaista valmistetta"

Tää on kumma harhaluulo, että "aito ruoka" olisi aina terveellistä. 

Ei se mitään harhaa ole, vaan faktaa. Kaikki ei vain tajua, mitä se terveellisyys tarkoittaa.

 

Ihanko oikeasti kuvittelet, että kaikki "aito ruoka", eli periaatteessa kaikki ruoka-aineet, mitä ihmislaji on käyttänyt ravinnoksi, on terveellisiä? Eli kaikki joten kuten syötäväksi kelpaavat kasvit ja

Eikä kaikki edes tajua, mitä se aito ruoka on :)

Yksittäisenä tuotteena sanoisin että kaura/soijakerma, lisäksi paistaa kanan tai vähärasvaisen jauhelihan ruokalusikallisessa öljyä. Me tehdään näin koska perheessä lehmänmaitoallergia. Laitan aina myös eri kasviksia tai juureksia kastikkeeseen. Tomaattipohjaiseen laitan sitten reippaammin öljyä enkä mitään "valkoista". 

Yleisesti yksittäinen tuote ei ratkaise paitsi jos kaataa jokaisen kahvikuppiin desin kuohukermaa. Ymmärrän tuon kovien rasvojen välttämisen mutta omat veriarvot on pysyneet aika samoissa lukemissa vaikka olen voin ja kerman vaihtanut suurelta osin kasvipohjaisiin tuotteisiin. Toki arvot olisivat voineet iän myötä nousta. 

Ruokia kannattaa tarkkailla vaikka viikon ajalta. Aluksi voi kaurakerma maistua erilaiselta ja kotiruoka on usein vähäsuolaisempaa. Me syödään teinin kanssa aika harvoin ravintolassa, lähinnä lomamatkoilla, ja silloin tulee liikuttua niin paljon että pieni suolalisä on ihan hyvä.