Uskokaa nyt, pasta carbonara EI ole italialainen resepti!

Onkse se mihin rikotaan muna annoksen päälle? Eikö makaronilaatikko olisi hygieenisempi? Raa-asta munasta voi tulla ties mitä pöpöjä.

Carbonara on lihottavaa ja epäterveellistä pastatärkkelystä! Syökää kunnon thaimaalaista ruokaa kuten punaisessa curry-kookos liemessä haudettua porsasta, kanaa tai naudanlihaa riisin kera.

Vierailija kirjoitti:

Espanjalaiset toivat tomaatit Etelä-Amerikasta Sisiliaan. Tomaatit eivät alunperin kuuluneet italialaiseen keittiöön.

Eikä peruna suomalaiseen keittiöön; historiallisesti täällä syötiin enemmän naurista vielä 1800-luvun lopulle asti. Ensimmäinen löydetty pastaresepti jossa on tomaattia on muuten vuodelta 1834.

Ihan alkuperäisessä, ensimmäisessä reseptissä 40-luvulta käytettiin amerikkalaista prosessoitua juustoa, Velveetan tapaista.

Ensimmäisessä Italiassa julkaistussa reseptissä käytettiin sitten Gruyere-juustoa mutta tuosta reseptistä on arveltu, että reseptin kirjoittaja ei tiennyt mistä kirjoitti, eli oli kuullut ruokalajista mutta ei tiennyt mitä siihen kuului.

"It should be noted that that the first Italian recipe for carbonara was published in August 1954 in La Cucina Italiana magazine. "And it is a strange one," says Cozzella. "It has parsley and even gruyere as cheese! It's as if they had heard about it but didn't know what they were writing about.""

Vierailija kirjoitti:

Maittavaa on - ihan sama vaikka resepti olisi Palestiinalaisilta

VAIHDA asetuksista "pisteen jälkeen isolla kirjaimella", palestiinalainen kirjoitetaan pienellä, suomalainen, venäläinen, palstalainen...

Usko jo!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Espanjalaiset toivat tomaatit Etelä-Amerikasta Sisiliaan. Tomaatit eivät alunperin kuuluneet italialaiseen keittiöön.

Eikä peruna suomalaiseen keittiöön; historiallisesti täällä syötiin enemmän naurista vielä 1800-luvun lopulle asti. Ensimmäinen löydetty pastaresepti jossa on tomaattia on muuten vuodelta 1834.

Peruna, samoin kuin tomaatti, on luontainen kasvi Etelä-Amerikalle, joten tietenkään niitä ei syöty Euroopassa ennen Etelä-Amerikkaan tutustumista josta kyseiset kasvit sitten tuotiin Eurooppaan.

Vierailija kirjoitti:

Onkse se mihin rikotaan muna annoksen päälle? Eikö makaronilaatikko olisi hygieenisempi? Raa-asta munasta voi tulla ties mitä pöpöjä.

Hiileksi poltettu makaronilaatikko on hygieeninen ja ehkäisee mahavaivoja aktiivihiilen tavoin.

Vierailija kirjoitti:

Ihan alkuperäisessä, ensimmäisessä reseptissä 40-luvulta käytettiin amerikkalaista prosessoitua juustoa, Velveetan tapaista.

Ensimmäisessä Italiassa julkaistussa reseptissä käytettiin sitten Gruyere-juustoa mutta tuosta reseptistä on arveltu, että reseptin kirjoittaja ei tiennyt mistä kirjoitti, eli oli kuullut ruokalajista mutta ei tiennyt mitä siihen kuului.

"It should be noted that that the first Italian recipe for carbonara was published in August 1954 in La Cucina Italiana magazine. "And it is a strange one," says Cozzella. "It has parsley and even gruyere as cheese! It's as if they had heard about it but didn't know what they were writing about.""

Ihan sivuhuomiona että silputtu tuore persilja sopii kuin nyrkki silmään carbonaran päälle. Hyvä makuyhdistelmä. Mitä Italialaiset ruokafanaatikot ja fakki-idiootit ei näytä ymmärtävän on että kokki kokatessaan maustaa ja säveltää makunsa mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Onkse se mihin rikotaan muna annoksen päälle? Eikö makaronilaatikko olisi hygieenisempi? Raa-asta munasta voi tulla ties mitä pöpöjä.

Ei siihen rikota munaa päälle. Kananmunat sekoitetaan pastan lämpimän keitinveden ja juuston kanssa ja sitten tämä sekoitus sekoitetaan spaghetin ja pekonin kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Mitä eroa on pastalla ja makaroonilla? 

Makaroni on pastaa mutta kaikki pasta ei ole makaroonia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onkse se mihin rikotaan muna annoksen päälle? Eikö makaronilaatikko olisi hygieenisempi? Raa-asta munasta voi tulla ties mitä pöpöjä.

Ei siihen rikota munaa päälle. Kananmunat sekoitetaan pastan lämpimän keitinveden ja juuston kanssa ja sitten tämä sekoitus sekoitetaan spaghetin ja pekonin kanssa.

Siis paljonko keitinvettä mukaan? Veikkaan että ei litratolkulla??

Miksi Italiassa on erikseen poliisit ja carbonaarit?

Vierailija kirjoitti:

Uskon kyllä. Mitä pasta carbonara ikinä onkaan. Miten tämä muuttaa minun tai sinun elämääni tästä eteenpäin?

Minä nyt satun tykkäämään historiasta ja myös ruoan historiasta. Ja inhoan sitä kun joku yrittää päteä täysin virheellisillä tiedoilla, joten ryhtyivät ärsyttämään toisessa keskustelussa nuo typerykset jotka tulivat jankuttamaan sinne että pasta carbonara on ikivanha roomalainen ruokalaji johon kuuluu vain guanciale vaikka olivat täysin väärässä. Ja kun heidän osoitettiin olevan väärästä niin poistattivat keskustelun.

Joten nyt tulivat faktat selviksi.

Ap syö perunoita äläkä viisastele täällä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onkse se mihin rikotaan muna annoksen päälle? Eikö makaronilaatikko olisi hygieenisempi? Raa-asta munasta voi tulla ties mitä pöpöjä.

Ei siihen rikota munaa päälle. Kananmunat sekoitetaan pastan lämpimän keitinveden ja juuston kanssa ja sitten tämä sekoitus sekoitetaan spaghetin ja pekonin kanssa.

Siis paljonko keitinvettä mukaan? Veikkaan että ei litratolkulla??

En muista ulkoa, tsekkaa resepti netistä. Ei tosiaan paljon. Mutta tärkeää että se on tosiaan pastan keitinvettä koska silloin siinä on koostumukselle tarpeellista tärkkelystä mukana.

Olen hiljattain oppinut makaroonin valmistamisesta, että keitinveteen kuuluu aivan välttämättömänä suola ja makarooni pitää nostella niillä ottimilla suoraan lautaselle niin, että hieman siolaista keitinvettä tulee mukaan siihen annokseen.

Olen aina tehnyt homman väätin: ei suolaa veteen ja koko satsi sitten kipattu lävikköön valumaan. Näin tekee osuuskauppaväki...

Vierailija kirjoitti:

Miksi Italiassa on erikseen poliisit ja carbonaarit?

Eikös carabinieerit ole armeijaa?

En pitäisi mahdottomana, että samantapaisia reseptejä on keksitty eri alueilla. Ruokaa laitetaan niistä aineksista mitä on saatavilla.

Olkoon vaikka vinkuintialainen.

Vierailija kirjoitti:

Pasta corbonara ilmestyi nykytutkimuksen mukaan ensimmäistä kertaa Romaniassa 1931 kun Mussolini lähetti kanammunia spakettia ja hiiltä lahjaksi Romanian sulttaanille.

Voib vahvistaa että tämä on totta, olin Romanian sulttaani.