Lue keskustelun säännöt.
Hauki. Suomalaisen ruokapöydän kulmakivi
05.05.2024 |
Vielä 1900 luvun alussa sai palkkion jos istutti haukea vesistöön jossa sitä ei ollut, niin tärkeä osa ravintoa se oli.
Yhä harvempi sitä osaa kuitenkaan enää valmistaa.
Kommentit (42)
vhttps://keskustelu.suomi24.fi/t/17990722/sekakala-pihvit-uunissa
Kertareissulla vuoden tarve pakasteeseen, on hyvää ja terveellistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä sitä tuli nuorena paljon syötyä, halpaa eli ilmaistahan se oli, kun itse kalastettiin. Ikinä en oppinut tykkäämään uunissa tönkkösuolattuna kuivatuista hauista.
Kun köyhinä makseltiin velkoja, niin tuli kyllä haukikiintiö täyteen. Silloin syötiin paljon kalaa aina kauden mukaan. Yksi naapuri kantoi meille aina savustettuja lahnoja, kyllä ne oli hyviä, mutta ei ihan päivittäin syötynä enää lopulta napannut.
Nyt on jo vesistöt paikoin niin saastuneita ja varsinkin lohen kasvattamot, että on kiintiöt, minkä verran kalaa saa syödä vaarantamatta terveyttään ympäristömyrkyillä.