super kuitupitoisia sämpylöitä, löytyykö keneltäkään ohjetta??

Minä sekoittelen sämpylätaikinajauhot aina itse, miten milloinkin. Laitan hiutaleita, rouheita, ruista, ohraa, kauraa, leseitä jne. Luulisin, että vehnäleseet ovat noista kuituisimpia. Kokeilemalla huomaat, minkä verran jauhoja voi korvata leseillä, että sämpylöistä tulee vielä hyviä.



Toiseen kysymykseesi en osaa vastata. Eikö leivinjauheella voi ainakin jonkinlaisia leipiä kohottaa?

www.hunaja.net -sivuilta



Kuitusämpylät



5 dl vettä

25 g hiivaa

1 ½ tl suolaa

1 rkl hunajaa

3 dl leseitä

3 dl sämpyläjauhoja

n. 5 dl vehnäjauhoja

2 rkl öljyä



Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, hunaja ja leseet. Alusta taikinaan sämpyläjauhot ja suurin osa vehnäjauhoista. Lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy ja loput jauhot. Kohota taikinaa liinan alla noin 20 minuuttia. Pyöritä taikinasta tanko ja jaa se 20 osaan. Muotoile sämpylöiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Peitä liinalla ja kohota noin 20 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä ja paista 225 asteessa 12¿15 minuuttia.