Haluaisin käyttää enemmän kaalia ruoanlaitossa. Mitä muuta siitä kannattaa tehdä kuin kaalilaatikkoa?

En traditionell rysk kål-lök röra i zinkämbar.

Salaatti. Vähän porkkanaa, kastike ja sipulia ja valkosipulia. On herkkua ruoan lisukkeena.

Kaalikeittoa, kaalikääryleitä, kaalipataa

Kaalipiirakkaa, jauhelihalla tai ilman. Niin hyvää

Kimchi on erittäin helppo tehdä. Ei muuta kuin kaali, liemi ja mausteet purkkiin, valmistuu itsestään.

Nyt on juuri hyvä kausi varhaiskaalille, joka on sellaisenaan raastettuna hyvä aines salaatteihin. Sitä voi myös esimerkiksi grillata tai wokata nopeasti, niin että kypsyy pinnalta mutta säilyy rapeana.

Niin ja paistettu kaali. Wokeissa, ja esim nuudelit lisäksi. Itsellä kyllä nyt vähän pursuaa korvista jo kun viime aikoina ruokavaliossa kaali näytellyt isoa osaa.

Kaalipiiras!

Ja kun tulee napakat ja tuoreet uudet keräkaalit kauppoihin, niin ihan vaan 1,5cm paksuiksi siivuiksi koko kaali, tökkäät grillitikkuja läpi niin että pysyy "kiekkona". Marinoi pintaa nopsaa öljy-suola-pippuri-litkulla. Kuumaan grilliin ihan vaan hetkeksi että tulee vähän paistopintaa ja sellaisena makean rapsakkana lisäkkeenä. Parasta mitä kaalista saa.

Okonomiyakihan on joka toisen someinfluensserin huulilla.

Kaalia käytän laatikon lisäksi erilaisiin keittoihin (juuresraaste, jauheliha, bors), salaattiin, wok ruokiin, paistettuna lisukkeena ja hapankaali on myös hyvää. 

Kaalisalaatti, helppo, kaalia, kurpitsapikkelsiä ja paprikaa. Kaalissa on jotain ihmiselle terveellistä ainetta mitä ei ole missään muussa ruoassa.

Kaaliraastetta on helppo tehdä talvikkaalista keittiömandoliinilla. Jos on oikein kovaa niin voi ryöpätä puoli minuuttia kiehuvassa vedessä.  Maustamismahdollisuuksia on vaikka kuinka, mm. perinteinen pitserian salaatti jossa on pippuria. Appelsiini ja ananas sopivat kaalin sekaan. Kesäkaali on mureaa ihan itsessään, namia kermaviilikastikkeen kanssa.

Kannattaa kokeilla myös kaalikääryleitä vaihdellen täytteitä. Luksusversiossa on smetanakastiketta. Entäs lasagne jossa levyt korvattu kaalilla?

Vierailija kirjoitti:

Niin ja paistettu kaali. Wokeissa, ja esim nuudelit lisäksi. Itsellä kyllä nyt vähän pursuaa korvista jo kun viime aikoina ruokavaliossa kaali näytellyt isoa osaa.

Komppaan. Ite teen 10 min kiinalaista siten, et kaalia, purjoa, paprikaa, cashewta ja katkarapuja öljyyn kuullottumaan, lisäksi soijaa, hunajaa, valkosipulijauhetta ja chilisuolaa. Voi nam! 

Uudesta kaalista saa todella hyviä salaatteja helposti. Raastaa tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja lisää vaikka appelsiinin paloja ja sekoittaa. Tai puolukkasurvosta (sokeria voi vähän lisätä), tai ananasta tms. Tai sitten herkuttelluun Caulslaw. kaalia, porkkanaraastetta (hieman sipulia) ja majoneesia kastikkeeksi.

 Voi myös ensin hieman suolaa ripotella kaalisuikaleiden päälle ja antaa vaikka lävikössä kaalista lähteä ensin nestettä ennen salaatiksi laittoa, niin ei vetisty jääkaapissa, jossa kaalisalaatti säilyy hyvänä monta päivää.

Kaalia voi leikata juustohöylällä.

Haudutettu punakaali on hyvä lisuke. Mausteeksi sipulia, valkosipulia, balsamietikkaa, soijakastiketta ja siirappia. Sitä voi tehdä ison satsin ja pakastaa rasioissa.

Bierocks - https://en.wikipedia.org/wiki/Bierock

Maistuva kaalitasku.

Marinoitu kaali on hyvää. Ja okonomiyakia suosittelen minäkin.

Onpa hyvä ketju. Lisää vinkkejä.

Ihan wokkityyliin paloina tai kasarissa. Punakaalia muuten kannattaa kokeilla. Makeaa eikä niin hapanta kuin valkokaali.

T: Urpo

Vierailija kirjoitti:

Salaatti. Vähän porkkanaa, kastike ja sipulia ja valkosipulia. On herkkua ruoan lisukkeena.

Herkku? Hyi helevata!