Onko entisajan köyhän ruoka nykyään terveysruokaa? Marjat, sienet, ruis, piimä, porkkana, lanttu, ahven

Vierailija kirjoitti:

No ei se ruskeakastike ja potut kyllä mitään terveysruokaa ollut. Sitä syötiin tosi paljon. 

Juuri näin! 40-luvun alussa tavalliseen maalaisperheeseen syntynyt äitini opetteli tekemään kaikki muut ruoat muutettuaan pois kotoa. Ruoka oli käytännössä lähes aina ollut perunaa ja sianlihakastiketta, jossa ei aina paljon lihaa ollut. Siihen kun laitetaan päälle puurot ja leivät niin hiilareilla on kuljettu. Tässä on tietysti eroja asuinpaikankin suhteen, mutta ei hänen kotimaisemissaan juuri osattu sienestää ja "mummot marjassa"-ilmiökin on syntynyt myöhemmin. Äitini asui järven rannalla ja kai silloin tällöin kalastettiin, mutta ei todellakaan paljon. Kai voi sanoa, että entisajan ja nykypäivän köyhän ruokavalio on samankaltainen, hiilaria aamusta iltaan. (En ole siis karppi, mutta yksipuoliseltahan tuo kuulostaa.)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No ei se ruskeakastike ja potut kyllä mitään terveysruokaa ollut. Sitä syötiin tosi paljon. 

Juuri näin! 40-luvun alussa tavalliseen maalaisperheeseen syntynyt äitini opetteli tekemään kaikki muut ruoat muutettuaan pois kotoa. Ruoka oli käytännössä lähes aina ollut perunaa ja sianlihakastiketta, jossa ei aina paljon lihaa ollut. Siihen kun laitetaan päälle puurot ja leivät niin hiilareilla on kuljettu. Tässä on tietysti eroja asuinpaikankin suhteen, mutta ei hänen kotimaisemissaan juuri osattu sienestää ja "mummot marjassa"-ilmiökin on syntynyt myöhemmin. Äitini asui järven rannalla ja kai silloin tällöin kalastettiin, mutta ei todellakaan paljon. Kai voi sanoa, että entisajan ja nykypäivän köyhän ruokavalio on samankaltainen, hiilaria aamusta iltaan. (En ole siis karppi, mutta yksipuoliseltahan tuo kuulostaa.)

 

Suurin osa energiasta kuuluukin tulla hiilareista.

Kauramaito. Sota-ajan korvikkeesta nykyajan hifistelytuotteeksi.

Vierailija kirjoitti:

Ei ahven, marjat ja sienet ole mitään köyhän ihmisen ruokaa, jos ei asu maaseudulla. Hemskutin kallista on kaupassa. 

Järvet ovat edelleen täynnä ahvenia, metsät täynnä marjoja ja sieniä. Silti nämä suomalaiset ruoat ovat Suomessa ihan käsittämättömän kalliita. Miksi? 

Vierailija kirjoitti:

Ostiko joku köyhä ahventa, sientä, ja marjoja kaupasta ennen? Taisi syödä vaan pottua ja ruskeaa kastiketta. 

Marjoja ja sieniä kerättiin pääkaupunkiseudulla. Tuttavat saattoivat antaa hirvenlihaa kyläilyn yhteydessä. Kalaa syötiin kun maalla käytiin. kalassa käytiin koska he kalstivat usein niin mukaan päästiin. 

Itse tehtiin paljon. Ei ollut e merkintöjä ja ultraprosessoitua. Kun esim metsästä/ lautaselle oli ketjun pituus, ilman tehdas osuutta.