Kun vanhusten ruoka on ala-arvoista mössö, joka maksaa yli kympin ateria, niin miksei kukaan perusta yritystä joka toisi laadukasta ruokaa

Miksi iäkkään pitäisi päivystää joka päivä ovella ruoan tuloa tiettynä aikana ja stressata siitä. Se eriarvoistaa muihin nähden. Eikö osa halua muulla tavoin ruokansa. Saako vanhainkodissa asuva valita ruokansa tai ostaa mitään.

Mä tunnen tällaisen yrittäjän. Ajaa 200 km päivittäin ja vie aterioita vanhuksille. Lisäksi hän järjestää omassa tilassaan hautajaisia, häitä,synttäreitä yms ja pitää pitopalvelua. Hänellä on kaksi työntekijää. Ihan on menestynyt yritys mutta hakee jatkajaa, kun ei jaksa vaikka on alle 40v. Työtä tuossa on niin paljon eikä lisää henkilökuntaa kannata palkata, että jotain jää itsellekin.

Mä luin kyllä jostain paikallislehdestä, luultavasti p-karjalaisesta, että joku baari tai kauppa oli alkanut toimittaa viikon ruoka-annoksia (ehkä pakasteina) kotonaan asuville vanhuksille, ja se ruoka oli tavallista kotiruokaa, joka maistui hyvin. Jotkut kertoivat, että ei edes jaksa sitä päiväannosta syödä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikä kuljettaja kuljettaa 100 annosta eri osoitteisiin 100 eurolla. 

Jos kohteet ovat lähekkäin tuohon menee 3-5 tuntia.

Pienet on kuljetuskustannukset. 

Kieltämättä kuljetus olisi haastavaa, mutta nämä asiakkaat olisivat kotihoidon piirissä ja päivittäisen kotikäynnin yhteydessä tuotaisiin ruoat, jotka on viety hoitajille joka tekevät käyntejä, joten kuljetuspisteitä olisi vähemmän kuin asiakkaita. Näinhän se toimii noissa muidenkin kotiin tuotavien ruoakin kanssa.

Miten uskot ruokien säilyvän kesähelteillä siellä kotihoitajan kuumassa autossa kun osa ruoista seisoisi autossa väkisinkin useamman tunnin?

Ruoan jakelu on pakko järjestää erikseen ihan hygieniasyistä tai sitten kotihoitajien pitäisi ajaa kuljetusautoilla joista löytyy kylmälaitteistot jne. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkuun ruuat onkin laadukkaita, mutta sitten täytyy tehostaa ja parantaa kilpailukykyä eli kannattavuutta. Viimeistään siinä vaiheessa kun menee pörssiin.

Mutta idea olisikin että näitä yrittäjiä olisi paljon ja asiakasmäärät pysyisivät suhteellisen pieninä, jotta laatu ei kärsisi.

Jos se olisi oikeaa bisnestä niin markkinoille tulisi sellainen kilpailija, jolla olisi kilpailukykyä polkuhinnoitella muut markkinoilta ja konkurssiin.

En ymmärrä miksi tämä vaikuttaa niin mahdottomalta idealta. Sitäpaitsi jokainen meistä vanhenee ja olisihan se kiva sitten saada laadukasta ruokaa päivittäin, jos ei enää oikein itse sitä kykene tekemään. Hyvä kehityksenkohde elämänlaadun kannalta.

Miksi keksiä pyörää uudestaan? Monessa kaupungissa on olemassa ravintoloita ja lounaspaikkoja, sekä kotiinkuljetuspalveluita. Olisi varmaan helpompaa koodata johonkin nettialustaan sellainen lisäosa, jossa vanhukselle voisi tilata haluamansa ruoat ja toimitukset etukäteen. Vaikka kerran kuussa omaiset voisivat laatia tilauslistan. Maksaisi varmaan enemmän kuin kympin annos, mutta saisi mitä haluaa ja silloin kun haluaa (ei tarvitsisi ottaa joka päivä), ja kellonajankin voisi valita. Tilaamalla esim. 2 päivän satsin kerralla säästäisi kuitenkin kuljetuskuluissa, useimmat normaaliruoat voi lämmittää vielä seuraavana päivänä mikrossa. Tämä toimisi myös viikonloppuisin.

Sääntö-Suomessa yrityksen perustaminen ei noin vain onnistu kotikeittiöön. Siinä on kaikkea lainsäädäntöä. Tekisin ihan suvun kesken oman ruokaringin. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikä kuljettaja kuljettaa 100 annosta eri osoitteisiin 100 eurolla. 

Jos kohteet ovat lähekkäin tuohon menee 3-5 tuntia.

Pienet on kuljetuskustannukset. 

Kieltämättä kuljetus olisi haastavaa, mutta nämä asiakkaat olisivat kotihoidon piirissä ja päivittäisen kotikäynnin yhteydessä tuotaisiin ruoat, jotka on viety hoitajille joka tekevät käyntejä, joten kuljetuspisteitä olisi vähemmän kuin asiakkaita. Näinhän se toimii noissa muidenkin kotiin tuotavien ruoakin kanssa.

Miten uskot ruokien säilyvän kesähelteillä siellä kotihoitajan kuumassa autossa kun osa ruoista seisoisi autossa väkisinkin useamman tunnin?

Ruoan jakelu on pakko järjestää erikseen ihan hygieniasyistä tai sitten kotihoitajien pitäisi ajaa kuljetusautoilla joista löytyy kylmälaitteistot jne.

Ei tarvitse kylmälaitteistoa, kyllä ammattimaiset kylmälaatikot pitävät ruoan viileänä tarpeeksi kauan.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä se laatu vain pakostakin maksaa. Ei pärjää kilpailutuksessa, kun hinta on siinä tärkein kriteeri.

Tämä: Kun kilpailutuksella valitaan aina se halvin ja paskin. Laadunvalvontaa ja laatuvaatimus kilpailutukseen!!!

Jos sitä on jo, ovat pahasti sössineet asian  tai ottaneet lahjuksia, joista veikkaisin viimeksimainittua.

Vierailija kirjoitti:

Miksi iäkkään pitäisi päivystää joka päivä ovella ruoan tuloa tiettynä aikana ja stressata siitä. Se eriarvoistaa muihin nähden. Eikö osa halua muulla tavoin ruokansa. Saako vanhainkodissa asuva valita ruokansa tai ostaa mitään.

Kälylleni oli avaimet niin kotihoidolla kuin ruokakuskillakin.   Itse asiassa kunta laittoi jonkun oman sähkölukon oveen että se aukesi läpykällä.   Omaiset tietysti käytti normaalia abloyta.

Vierailija kirjoitti:

Sääntö-Suomessa yrityksen perustaminen ei noin vain onnistu kotikeittiöön. Siinä on kaikkea lainsäädäntöä. Tekisin ihan suvun kesken oman ruokaringin. 

Tämäkin: Jo pelkät hygieniavaatimukset passeineen ovat nykyään laboratoriotasoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sääntö-Suomessa yrityksen perustaminen ei noin vain onnistu kotikeittiöön. Siinä on kaikkea lainsäädäntöä. Tekisin ihan suvun kesken oman ruokaringin. 

Tämäkin: Jo pelkät hygieniavaatimukset passeineen ovat nykyään laboratoriotasoa.

Millaistakohan tavaraa siellä kulkisi ilman mitään vaatimuksia?

Noi ruokapalvelut kilpailutetaan ja se joka pystyy tuottamaan mössöä halvimmin voittaa.

Vierailija kirjoitti:

En ymmärrä miksi tämä vaikuttaa niin mahdottomalta idealta. Sitäpaitsi jokainen meistä vanhenee ja olisihan se kiva sitten saada laadukasta ruokaa päivittäin, jos ei enää oikein itse sitä kykene tekemään. Hyvä kehityksenkohde elämänlaadun kannalta.

Ap ei huomioi veroja lainkaan, laskelmat on jo sen takia pahasti pielessä.

Lisäksi jos hän vie sata annosta päivässä, matkoihin ja annoksen luovuttamiseen saa kulua korkeintaan 14 minuuttia per asiakas. Ja kuljetuksia pitää tehdä 24 tuntia vuorokaudessa. Toki siinä ei sitten jää yhtään aikaa ruokien valmistamiseen. Ja jos haluaa nukkuakin, tuo vaatii vähintään kahden työntekijän palkkaamisen. Sivukuluineen noin 8 000 euroa kuukaudessa. Eli 380 euroa päivässä. Joten pelkät palkkakulut vievät toiminnan tappiolle.

Ei kuljetuskustannukset ilmaisia ole vaikka kylmälaitteita ei olisi. Kyllä se ruoka on johonkin pakattava eikä niitä pakkauksia mikää toimittaja ilmaiseksi saa. Sen lisäksi ne kylmäkuljetus laatikotkin aiheuttaa kustannuksia jota mikää toimija ei korvaa tai jätä huomioimatta hyväntekeväisyydestä.

Joissain kunnissa tuo ruokapalvelu on mennyt kilpailutuksessa ravintolan hoidettavaksi. Varmaan voit osallustua kilpailutukseen. Hinta on yksi kriteereistä. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sääntö-Suomessa yrityksen perustaminen ei noin vain onnistu kotikeittiöön. Siinä on kaikkea lainsäädäntöä. Tekisin ihan suvun kesken oman ruokaringin. 

Tämäkin: Jo pelkät hygieniavaatimukset passeineen ovat nykyään laboratoriotasoa.

Millaistakohan tavaraa siellä kulkisi ilman mitään vaatimuksia?

Aika pitkälti juuri jotain nykyisen kaltaista ilman kylmäsäilytystä. Mikään yrittäjä tuskin kuljettaisi ruokaa isoissa astioissa josta annostelisi sen asiakkaan omalle lautaselle lautasmallin mukaisesti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Varmaan pystyt laittamaan hyvää ja monipuolista ruokaa tuolla hinnalla,  kuljettaja kuskaamaan.   Keittiöapuöaisia et sitten tartte, sähköä, keittiötiloja koneineen?

Helposti tuon kaiken hoitaa yks ihminen, jos vain sata ihmistä pitää ruokkia. Toki koneet maksaa alkuun, mutta se nyt kuuluu asiaan. Enkä nyt jaksanut alkaa luettelemaan kaikkea yrityksen kuluja, pointtina oli lähinnä mikse kukaan tee näin, ihan kannatavaa yritystoimintaa kun asiakkaita on tarpeeksi.

Oletko miettinyt, kuinka kauan menee ruuan kuskaamiseen sataan talouteen? Ruokaa pitää ruveta valmistamaan aamuyöllä, sen annostelee aamupäivällä ja kuskaukset menee myöhäiseen iltaan. Kiinnostaako itseäsi?

AP. Et pääse siitä hygieniapassista läpi. Älykkyytesi ei riitä.