Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Minkä takia tavallinen viinipullo maksaa ravintolassa 40 euroa?
02.04.2024 |
Ravintola on ostanut sen pullon noin 10 eurolla, joten miten voi olla, että korkin avaaminen ja pullon tuominen pöytään kustantaa vielä 30 euroa siihen päälle? Eihän esim. maitokannussakaan ole mitään 30 euron hintalisää tarjoilusta.
Kommentit (74)
Vierailija kirjoitti:
Myymisen pitää tuottaa voittoa, jotta se on kannattavaa. Ei siinä sen kummemmasta ole kyse.
Tuolla perusteella siitä tavallisesta viinipullosta voisi pyytää vaikka sata euroa... Varmaan sen silti ainakin joku ostaisi, kun Suomessa ollaan totuttu siihen, että kaikki alkoholipitoinen on fantasiahinnoissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Myymisen pitää tuottaa voittoa, jotta se on kannattavaa. Ei siinä sen kummemmasta ole kyse.
Tuolla perusteella siitä tavallisesta viinipullosta voisi pyytää vaikka sata euroa... Varmaan sen silti ainakin joku ostaisi, kun Suomessa ollaan totuttu siihen, että kaikki alkoholipitoinen on fantasiahinnoissa.
Joissain paikoissa pyydetäänkin. Esimerkiksi lentokentällä ei yllättäisi yhtään, jos viinipullo ravintolassa maksaisi 100€, kun pelkkä lähdevesikin maksoi 15€/pullo.
Vierailija kirjoitti:
Espanjassa viinipullo ravintolassa maksaa ehkä 10e. Suomessa 45e.
Eikö espanjassa ole ravintoloilla työvoima tai muita kustannuksia.
Riippuu täysin viinistä. Joitain laatuviinejä joissa esim alko on suuri sisäänostaja saa Suomen ravintoloista edullisemmin kuin Espanjasta.
Suomessa Alkon perus kyykkyviinin saa ravintolassa 20 eurolla, Espanjassa 10. Espanjassa viineissä ei ole alkoholiveroa ja arvonlisävero ravintoloissa 10%.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voisko kuule olla ihan sellainen juttu kun voitto, vai meinaat että kaikki vaan myyntiin tukkuhinnalla, ja sillain pysyy firma hyvin pystyssä. (sähköt, vedet, palkat, vuokrat, verot ym. ja pitäis tosiaan siitä ehkä jotai vielä hyppysiinkin jäädä.)
Ei tietenkään tukkuhinnalla. Eihän alkoholittomiakaan juomia myydä tukkuhinnalla.
Kyse on siitä, että miksi viinissä on niin tolkuttoman iso hinnanlisä verrattuna muunlaisiin juomiin.
Huomaa, että ketjun kirjoittajat eivät ole yritystoiminnasta lainkaan perillä.
Hinnanlisä ei tietenkään johdu "korkin avaamisen kustannuksista".
Hinnanlisä johtuu tarpeesta saada katetta, eli toisin sanoen tarpeesta tehdä kannattavaa liiketoimintaa eli toisin sanottuna tienata enemmän kuin syö.
Mitä kalliimpi ruokajuoma, sitä suurempi kate sekä absoluuttisesti (=euroina) että suhteellisesti (=prosentteina tukkukaupan hinnasta).
Jos viinin kova hinta ihmetyttää, juo se kotona ja hörpi ravintolassa vettä. Sillekin monissa paikoissa laitetaan hintalappu, vaikka sitä "saa ilmaiseksi hanasta".
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Myymisen pitää tuottaa voittoa, jotta se on kannattavaa. Ei siinä sen kummemmasta ole kyse.
Tuolla perusteella siitä tavallisesta viinipullosta voisi pyytää vaikka sata euroa... Varmaan sen silti ainakin joku ostaisi, kun Suomessa ollaan totuttu siihen, että kaikki alkoholipitoinen on fantasiahinnoissa.
Sitä myydään tasan sillä hinnalla, jolla löytyy ostaja. Jos hinta on tuotteelle ja ostajan ostovoimalle liikaa, viinipullo jää pölyyntymään hyllyyn.
Sinua vain surettaa, että sinulla ei ole tähän fantasiahintaan varaa ja jollain toisella on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minkä takia tavallinen ruoka-annos ravintolassa maksaa 30 euroa kun minä teen sen kotona parilla eurolla. Niin?
Ja myyvät yleensä vielä jotain halpisviiniä, joka maksaa Saksassa pari euroa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Olen usein törmännyt suomalaisissa ravintoloissa viineihin jotka kotimaassaan maksaa tilalla/kaupassa n 5-11e/pll. Ravintolahinta 40-50e.
Tai esim Baroloviinit mitä saa Italiassa 15-28e ja suomalaisessa ravintolassa 60-90€.
Samat viinit.
Ahneus, verot ja kate.
Liiketoiminta ei ole hyväntekeväisyyttä. Sitä, että ei ole, ei pidä kutsua nimellä ahneus.
Aikoinaan kaveri oli haaveillut kaskikaljakuppilan perustamisesta, vaahtosi tehdystä laskelmastaan, kun näytti paperilla kultakaivokselta. Pyysin saada nähdä laskelman ja totta tosiaan, olihan se hyvä pisnes paperilla, oli vain unohtanut, että kaljat pitää ensin ostaa, ennenkuin voit myydä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Aikoinaan kaveri oli haaveillut kaskikaljakuppilan perustamisesta, vaahtosi tehdystä laskelmastaan, kun näytti paperilla kultakaivokselta. Pyysin saada nähdä laskelman ja totta tosiaan, olihan se hyvä pisnes paperilla, oli vain unohtanut, että kaljat pitää ensin ostaa, ennenkuin voit myydä.
Mutta jos se oli oikea kaskikaljakuppila niin silloin sisäänostohinta oli erittäin maltillinen. Asiakkaiden vain pitää tykätä pontikan mausta.
Se ravintola on voittoa tavoitteleva yritys, ei mikään hyväntekeväisyysjärjestö. Jos hinta on mielestäsi liian suuri, niin älä osta. Jos viiniä myymällä on mielestäsi helppo tehdä rahaa, niin mikään ei estä sijoittamasta ravintolaan tai perustamasta vaikka ihan omaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hinnoittelu ei useinkaan perustu sisäänostohintaan + kuluihin, vaan enemmänkin siihen, että mitä ihmiset ovat tottuneet maksamaan jostain.
Alkoholin lisäksi hyvä esimerkki tästä ovat esimerkiksi kuvakehykset. Kuvakehyksiä on automatisoiduissa tehtaissa todella halpa tuottaa ja A4-kokoisen puukehyksen tukkuhinta voi olla alle 2 euroa. Silti sen kehyksen hinta kaupassa on tyypillisesti ainakin 7-8 euroa, koska ihmiset ovat tottuneet maksamaan niistä sen verran.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Espanjassa viinipullo ravintolassa maksaa ehkä 10e. Suomessa 45e.
Eikö espanjassa ole ravintoloilla työvoima tai muita kustannuksia.
On toki, mutta ovat noin 1/100 siitä, mitä Suomessa. Yllättikö?
No, ei ole 1/100 siitä mitä Suomessa. Toki vähemmän kuin Suomessa, koska palkkataso pienempi. Eli eine ravintolatyöntekijät palkkaakaan saa samalla tavalla kuin Suomessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
A. Koska ravintoloitsija, tilan vuokraisännät sun muut ovat ahneita
B. Koska valtio on ahne ja siksi ravintolatoiminta eikä ravintolassa syöminen kannata
C. Kaikki ylläoleva
D. Koska asiakkaat maksavat.
Ravintolaan kannattaa mennä omalla, niin ei tule kiusausta ostaa viiniä.
Vierailija kirjoitti:
Ravintolaan kannattaa mennä omalla, niin ei tule kiusausta ostaa viiniä.
autolla
Vierailija kirjoitti:
Ja myyvät yleensä vielä jotain halpisviiniä, joka maksaa Saksassa pari euroa.
Tämähän se on. Jos siitä viinistä maksaa kympin/lasi, niin olisihan se kivaa, että se olisi todella hyvää. Eli voisi tehdä uusia löytöjä ravintolasta, ja käydä ostamassa sitten alkosta pullollisen kotiinkin. Tämä nykysysteemi tuottaa vaan sen, ettei sitä viiniä osteta ravintolasta eikä alkosta.
Siksi, että ravintola haluaa voittoa myynnistään. Jos sinulla ei ole siihen varaa, niin ei ole pakko mennä ravintolaan tai voi tyytyä kivennäisveteen tai jääveteen. Jos kukaan ei viiniä tuohon hintaan ostaisi niin kaipa alentaisivat hintaa.
Vierailija kirjoitti:
Se sisältö siinä pullossa vain maksaa. Mm. alkoholiveron takia.
Onhan se sama alkoholivero ja arvonlisävero jo myös Alkon pulloissa! Miksi sen hinta kolmin tai nelinkertaistuu ravintolasta ostettuna?
Alue: Aihe vapaa
Ei ole sellaista viiniä listoilla, joka ei menisi kaupaksi. Kyllä ne listat on mietitty sen mukaan, mitä asiakkaiden on huomattu ostavan. Suurimmalle osalle ravintola-asiakkaista 40€/pullo ei ole hinta eikä mikään.
t. ravintolatyöntekijä