Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Minkä takia tavallinen viinipullo maksaa ravintolassa 40 euroa?
02.04.2024 |
Ravintola on ostanut sen pullon noin 10 eurolla, joten miten voi olla, että korkin avaaminen ja pullon tuominen pöytään kustantaa vielä 30 euroa siihen päälle? Eihän esim. maitokannussakaan ole mitään 30 euron hintalisää tarjoilusta.
Kommentit (74)
Onhan niissä kovat katteet mutta kovat on kulutkin ravintoloilla. Vuokra ja henkilöstökulut näin ensimmäisenä.
Ikäväähän se on kun mielellään hyvän ruoan kanssa ottaisi myös hyvää viiniä. On vähän hankala totuttaa ihmiset sivistyneeseen ruoka- ja viinikulttuuriin näillä hinnoilla.
Kyllä se viini putoaa pois ravintolalaskusta ensimmäisenä. Siinä sitten joko juodaan kraanavettä tai ryystetään pihviaterian kanssa halvinta olutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomessa on korkea verotus, jotta vain poliitisella eliitillä on varaa elää kuin oltaisiin oikeassa länsimaassa, toki hekin tekevät sen yhteiskunnan veroro ja lainarahoilla.
Vierailija kirjoitti:
Suomessa on korkea verotus, jotta vain poliitisella eliitillä on varaa elää kuin oltaisiin oikeassa länsimaassa, toki hekin tekevät sen yhteiskunnan veroro ja lainarahoilla.
Sinänsä alkoholiveron osuus viinipullossa ei ole kuin "vain" noin 5 euroa.
Espanjassa viinipullo ravintolassa maksaa ehkä 10e. Suomessa 45e.
Eikö espanjassa ole ravintoloilla työvoima tai muita kustannuksia.
Jos et ymmärrä, niin juo kotonasi.
Palkat, niiden sivukustannukset, keittiölaitteisto, kalusteet, tekstiilit, pesulat, tilavuokrat, kirjanpito noin joitakin mainitakseni. Kaikki jakautuu jokaisen tuotteen hintaan.
Paljonko, ap, luulisit neljän kympin viinipullosta jäävän voittoa yrittäjälle?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomessa on korkea verotus, jotta vain poliitisella eliitillä on varaa elää kuin oltaisiin oikeassa länsimaassa, toki hekin tekevät sen yhteiskunnan veroro ja lainarahoilla.
Sinänsä alkoholiveron osuus viinipullossa ei ole kuin "vain" noin 5 euroa.
Joo mutta sitä ravintolaa ja sen väkeä verotetaan joka käänteessä. Ja kyllä noilla Sinnemäillä ja Vapaavuorilla on vapaalippu ravintolaryyppäämiseen kun me maksetaan niiden luottokorttilaskut.
No siksi että kaikista ei tulisi deekuja. Suomalaisita 90% kuolisi pois jos alkoholia saisi kotona hanasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muistan ajan, kun pullo vichyvettä maksoi premium-kalaravintolassa tarjoiltuna 18 markkaa. Samalla rahalla tuotetta sai marketista 2 korillista eli 48 pulloa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jos et ymmärrä, niin juo kotonasi.
Palkat, niiden sivukustannukset, keittiölaitteisto, kalusteet, tekstiilit, pesulat, tilavuokrat, kirjanpito noin joitakin mainitakseni. Kaikki jakautuu jokaisen tuotteen hintaan.
Paljonko, ap, luulisit neljän kympin viinipullosta jäävän voittoa yrittäjälle?
No jos mietitään, että maitokannu maksaa 4 euroa ja lounasruoka buffetista maksaa 13 euroa ja voitollista liiketoimintaa ovat nekin, niin ei noiden luettelemiesi kustannusten osuus voi kovin suuri olla siinä viinipullon hinnassakaan. Eli voitto-osuus 40 euron viinipullosta lienee hyvinkin parinkympin luokkaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko se ihan Alkosta saatava viini vai joltain maahantuojalta ostettu vai itse maahantuotu? Kuinka suuri erä kyseistä viiniä on valmistettu? Tarkenna ensin mikä viini, niin sitten helpompi analysoida hinnan muodostusta.
Ihan tavallisia Alkon viinejä. Esim. Perlage Pinot Grigio on Alkossa 12,65 ja ravintolassa 43,50.
Onko sama vuosikerta? Joskus sekin vaikuttaa hinnoitteluun.
Mutta tosiaan ravintolassa hintaan lisätään noita ns. juoksevia kuluja joita täällä onkin hyvin lueteltu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Suomessa on suhteettoman suuret henkilökulut (palkat, lisät, lomarahat, sairaspäivät, työeläkemaksut), ravintolan vuokrat ja muut palvelut. Kaikki johtaa siihen, että myytävän hinnoittelun pitää kattaa nämä vaikka kaikkina päivinä ei olisikaan tarpeeksi asiakkaita. Pienemmät palkat, halvemmat hinnat..
Meinaatko että esim. espanjassa ei tarvitse maksaa samoja maksuja? Kyllä täytyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruuasta ei tule paljoa katetta, alkoholin myyminen kannatavampaa. Täällä on lueteltu kuluja. Äkkiä ravintolan päiväkulut palkkoineen ja vuokrineen on kymppitonni. Siihen pitää paljon myydä että tulisi voittoakin.
Jos noin 25 eurolla saisi Alkon noin 11-12 euron pullon ravintolassa niin tilaisinkin viiniä. Nyt tilaan vettä. Usein kyllä syönkin kotona vaikka suht hyvätuloinen olenkin sillä olen hyvä kokki. Ei varakaskaan halua ilmasta maksaa. Eilen paistettiin isot pihvit ja juotiin Alkon 14 euron punkku ja todella hyvää oli!
Hyvä tapa rahastaa! Sitähän se on! Ruuan kanssa haluaa viiniä, niin kate on yleensä kohdillaan! Onhan sitten esim. seurusteluravintoloita, jotka pyrkii myymään enemmän määrää. Se sama viini voi siellä ollakin sitte 15-20 euroa halvempi, kuin ruokaravintolassa!
Vierailija kirjoitti:
Jos ravintola myisi viiniä omakustannehintaan, niin mistä saataisiin maksettua esim verot, henkilöstökulut, toimitilakulut, sähköt jne?
No paljonko se ravintola saa voittoa siitä viinistä, joka ei mene hinnan takia kaupaksi?
Myymisen pitää tuottaa voittoa, jotta se on kannattavaa. Ei siinä sen kummemmasta ole kyse.
Vierailija kirjoitti:
Espanjassa viinipullo ravintolassa maksaa ehkä 10e. Suomessa 45e.
Eikö espanjassa ole ravintoloilla työvoima tai muita kustannuksia.
On toki, mutta ovat noin 1/100 siitä, mitä Suomessa. Yllättikö?
Alue: Aihe vapaa
Olen usein törmännyt suomalaisissa ravintoloissa viineihin jotka kotimaassaan maksaa tilalla/kaupassa n 5-11e/pll. Ravintolahinta 40-50e.
Tai esim Baroloviinit mitä saa Italiassa 15-28e ja suomalaisessa ravintolassa 60-90€.
Samat viinit.
Ahneus, verot ja kate.