Äidin hautaaminen karjalaisittain? Mitä tulee tehdä. Ruuasta olen laittamassa karjalaiseen tyyliin makaroonilaatikkoa

Tässä valmis menu:

Graavilohi, savulohi, salaatteja (esim. vihreä salaatti ja punajuurisalaatti), karjalanpiirakat+munavoi, ruisleipä, keitetyt perunat, karjalanpaisti, lihaton makaronilaatikko, porkkanalaatikko.

Kotikalja, maito, mehu, vesi.

Kahvi/tee, lusikkaleivät, jokin kuivakakku, pulla ja myös täytekakku käy. 

makarooni on tunnettu italialainen ruoka-aines. Karjalaisiin kävisi karjalanpiirakat,esim. ohratäyte + munavoi, suolaisia voileipäkakkuja....pääruuaksi..hmmm..? En valitsisi karjalanpaistia. Jotain muuta suolaista pitäis kehitellä. Muutenkin karjalaista perinnekeittiötä pitäisi ravistella ja päivittää nykyaikaan, joskushan tämäkin aika on historiaa. Silti en laittaisi makaroonia hautajaisten ruokalistalle. Joku salaatti. Jälkiruuaksi kahvit + jotain jälkkäriä...+ pullaa, pikkuleipiä

Vierailija kirjoitti:

Tässä valmis menu:

Graavilohi, savulohi, salaatteja (esim. vihreä salaatti ja punajuurisalaatti), karjalanpiirakat+munavoi, ruisleipä, keitetyt perunat, karjalanpaisti, lihaton makaronilaatikko, porkkanalaatikko.

Kotikalja, maito, mehu, vesi.

Kahvi/tee, lusikkaleivät, jokin kuivakakku, pulla ja myös täytekakku käy. 

         Oi, tuhannesti kiitoksia sinulle tuntematon. Tätä noudatan. t.ap

Vierailija kirjoitti:

makarooni on tunnettu italialainen ruoka-aines. Karjalaisiin kävisi karjalanpiirakat,esim. ohratäyte + munavoi, suolaisia voileipäkakkuja....pääruuaksi..hmmm..? En valitsisi karjalanpaistia. Jotain muuta suolaista pitäis kehitellä. Muutenkin karjalaista perinnekeittiötä pitäisi ravistella ja päivittää nykyaikaan, joskushan tämäkin aika on historiaa. Silti en laittaisi makaroonia hautajaisten ruokalistalle. Joku salaatti. Jälkiruuaksi kahvit + jotain jälkkäriä...+ pullaa, pikkuleipiä

Lisään: niin jälkiruuaksi täytekakku/kääretorttu

Watruskat

Vierailija kirjoitti:

makarooni on tunnettu italialainen ruoka-aines. Karjalaisiin kävisi karjalanpiirakat,esim. ohratäyte + munavoi, suolaisia voileipäkakkuja....pääruuaksi..hmmm..? En valitsisi karjalanpaistia. Jotain muuta suolaista pitäis kehitellä. Muutenkin karjalaista perinnekeittiötä pitäisi ravistella ja päivittää nykyaikaan, joskushan tämäkin aika on historiaa. Silti en laittaisi makaroonia hautajaisten ruokalistalle. Joku salaatti. Jälkiruuaksi kahvit + jotain jälkkäriä...+ pullaa, pikkuleipiä

Et oikeasti ole ollut yksissäkään karjalaisjuhlissa, kun puhut ravistelusta ja päivittämisestä hautajaisten yhteydessä. Makaronilaatikko KUULUU karjalaishautajaisiin ( ja häihin)

Kutsutaan koko kylä paikalle 

Vierailija kirjoitti:

Itkijänaisia muutamia kymmeniä. Joukahainen soittaa kanteletta ja laulaa vieraat suohon.

Yonan "musiikki" riittänee itkuksi?

Makaronilaatikko ei ole Karjalaa nähnytkään!! Hämeessä syötiin aiemmin makeaa lihatonta makaronilaatikkoa, Karjalassa ei ikinä!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

makarooni on tunnettu italialainen ruoka-aines. Karjalaisiin kävisi karjalanpiirakat,esim. ohratäyte + munavoi, suolaisia voileipäkakkuja....pääruuaksi..hmmm..? En valitsisi karjalanpaistia. Jotain muuta suolaista pitäis kehitellä. Muutenkin karjalaista perinnekeittiötä pitäisi ravistella ja päivittää nykyaikaan, joskushan tämäkin aika on historiaa. Silti en laittaisi makaroonia hautajaisten ruokalistalle. Joku salaatti. Jälkiruuaksi kahvit + jotain jälkkäriä...+ pullaa, pikkuleipiä

Et oikeasti ole ollut yksissäkään karjalaisjuhlissa, kun puhut ravistelusta ja päivittämisestä hautajaisten yhteydessä. Makaronilaatikko KUULUU karjalaishautajaisiin ( ja häihin)

Kyllä olen ollut karjalaisissa hautajaisissa useammankin kerran...siellä oli täytekakkua,voileipäkakkua, kahvit, pullaa, pikkuleipiä....

Miksi perinneruokia pitäisi päivittää nykyaikaan? Ne on perinteitä, eikä niitä tarvitse muuttaa tai ravistella mitenkään. 

Se olisi itseni piränyt tietää (en tiennyt), että moni karjalainen haluaa käydä hyvästelemässä vainajan vielä ennen siunausta. Arkkua siis raotetaan tärä varten, joten arkun sisällyksellä on väliä (ei kannata ottaa halvinta paperivuorausta).

Kasvoille hautaliina,  jos kovin pahan näköien ja valkoinen mekko silkkisukilla.

Makaronilaatikko on ok, mutta kyllä se karjalanpaisti, -piirakat ja munavoikin kuuluu asiaan. Pullakranssi kahvin kanssa.

Muistotilaisuudessa ehdottomasti laulua ohjelmana.

Vierailija kirjoitti:

Miksi perinneruokia pitäisi päivittää nykyaikaan? Ne on perinteitä, eikä niitä tarvitse muuttaa tai ravistella mitenkään. 

Minusta niitä vähän voisi, tehdä jotain uudemmalla twistillä..ei tietenkään kaikkea muuttaa, mutta karjalanpaisti on mielestäni jo vähän last season, sorry :) tottakai, jokainen kuka haluaa tarjota sitä, niin tarjotkoon..entisaikaan ruokailutottumuksetkin oli eri, rasvaa, läskiä jne...aika oli eri, terveystietämys eri, ravinto eri....

Vierailija kirjoitti:

Sori, ap

Kun täällä moni kokee sopivaksi vinoilla surusi asialla

Paskanmarjat apllä mitään surua ole, mutta toivottavasti ap kuolee itse, mielummin jo eilen, niin loppuu nämä paskat provot. Hautaamisen apn kyseessä olen voi suorittaaa sikalan tunkiolle, siellä maatuu ap sopivasta ympäristössä. Paska paskakasassa. 

Onko sitten lopussa  ohjelmanumerona " Mistä kaikki aikoinaan alkoi?" eli naiset paljastaa pillunsa ja

hautajaisten miesväki pääsee naimaan niitä.

Vierailija kirjoitti:

Onko sitten lopussa  ohjelmanumerona " Mistä kaikki aikoinaan alkoi?" eli naiset paljastaa pillunsa ja

hautajaisten miesväki pääsee naimaan niitä.

Kyllä. Elämän Kiertokulku.

Naurua. Syödään, juodaan ja naidaan.

Vierailija kirjoitti:

Hautajaisiin koolle koko suku, naapurit, vanhat koulu- ja työkaverit sekä lähikorttelin väki. Muistotilaisuus väkimäärän mukaan seurojentalolla, vanhalla koululla tai seurakuntatalolla, jos sinne mahtuu 150 henkeä. Myös vpk:n talo voi käydä.

Tarjolle keitinperunoita, karjalanpaistia, (lihatonta)makaronilaatikkoa, maksalaatikkoa, savukalaa ja ainakin kahdenlaista salaattia. Juomina maito, piimä, kotikalja, punainen marjamehu ja vesi. Leipänä vaaleaa leipää ja ruisleipää. Lisäksi voi olla muna- tai piimäjuustoa.

Ruuan jälkeen pappi veisaa pari virttä ja luetaan ne 375 addressia ja muistokorttia.

Kahvin kanssa täytekakkua, tiikerikakkua tai maustekakkua, lettipullaa ja lusikkaleipiä sekä karjalanpiirakoita ja munavoita. Munavoissa EI ole raejuustoa eikä ruohosipulia, mutta koristeena yksi persiljatupsu. Lisäksi voi olla karnevaalikeksejä tai dominokeksejä ja vilhelmiinoja. Kahvia, teetä, mehua lapsille ja kermaa kahviin.

Mistä lähtien munavoissa on ollut raejuustoa? Olen -90 -luvulla muuttanut Suomesta pois ja tämä on ensimmäinen kerta kun kuulen raejuustosta ja sen sekoittamisesta MUNAVOIHIN. Noinkin yksinkertainen levite kuin kananmuna ja voi on onnistuttu pilaamaan jollain pikkukokkarejuustolla? Mikä sen funktio on tuossa seoksessa? Aiheuttaa lisää rahanmenoa?

Makea makaronilaatikko kuuluu hämäläiseen pöytään, ei karjalaiseen. Itse laittaisin tuohon tilalle esimerkiksi porkkana- tai lanttulaatikon. Kotikalja on oikein maittava ja jos sitä jostain saisi niin olisi aivan mahtavaa! Jälkiruokana kaneliässät ovat meidän karjalaisessa perheessä ollut se juttu. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi perinneruokia pitäisi päivittää nykyaikaan? Ne on perinteitä, eikä niitä tarvitse muuttaa tai ravistella mitenkään. 

 

Minusta niitä vähän voisi, tehdä jotain uudemmalla twistillä..ei tietenkään kaikkea muuttaa, mutta karjalanpaisti on mielestäni jo vähän last season, sorry :) tottakai, jokainen kuka haluaa tarjota sitä, niin tarjotkoon..entisaikaan ruokailutottumuksetkin oli eri, rasvaa, läskiä jne...aika oli eri, terveystietämys eri, ravinto eri....

DrÖtckcherin pitsaa. Paljon kaikkia erilaisia.

Viiniä, olutta, Koskenkorvaa, snapseja.

Tämä olikin minulle ihan uutta tietoa, että makea makaroonilaatikko kuuluu hämäläiseen pöytään :)

t. karjalainen

Olen ollut monissa karjalaisissa häissä, hautajaisissa (jossa evakkoja) ja lukuisissa isoissa syntymäpäiväjuhlissa. Kertaakaan ei ole ollut makaroonilaatikkoa pöydässä. Kyllä se on karjalanpaisti ja sen kylkeenhän on sitten kaikenlaista. Keitettyjä perunoita, laatikoita, lukuisia erilaisia piirakoita, kalaa eri muodossa, sienisalaattia jne.