Lue keskustelun säännöt.
Kertokaa joku mauste (eksoottinen), mitä voisi laittaa "kaikkeen"
Kommentit (45)
Teen tölkkiin mausteseoksen, jota käytän useimpiin ruokiin. Siinä on yleensä savupaprikaa, kurkumaa, pirparjuurijauhetta, chilijauhetta, pippureita, sipuli- ja valkosipulijauhetta, kanelia, ym,ym vähän vaihdellen. Lisään siihen myös maissijauhoa, niin suurustaa samalla kastiketta tai vaikka uunijuureksiin tulee hieman ikään kuin kuorrute. Suolan lisään erikseen ruokiin, ettei sitä tule liikaa.
Teen monesti ruokaa laittaessa isoon kulhoon maustemarinadin, johon laitan vähän vettä tai sitruunanmehua ja öljyä ja tuota mausteseosta ja siinä sitten pyörittelen vaikka lihapalat tai juurekset tai perunat ja uuniin kypsymään.
Valmiista mausteseoksista itämaista makua antaa esim. piparkakkumauste.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä laitan lähes kaikkeen aina valkosopipulia, chiliä ja inkivääriä. Kaikki tuoreena siis. No, en nyt makaronilaatikkoon laita, mutta aika usein tuo combo.
Vierailija kirjoitti:
Eipä nyt mikään eksottinen, mutta kaneli käy monenlaiseen ruuanlaittoon oikein hyvin. Myös kahvin maustan sillä.
Yksi tuttu oli pistänyt kanelia lihapullataikinaan. Olin hieman yllättynyt mutta sopi se siihenkin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitan valkopippuria ja valkosipulijauhetta lähes kaikkeen.
Valkopippuri ei ole edes pippuri oikeasti, mummomauste mikä löytyy kaikista historiallisista keittokirjoista.
Korvaa mustalla niin saat hiukan makuakin ruokaan.
Itseasiassa valkopippuri on voimakkaampi mauste kuin mustapippuri.
Jos perinteinen annostelu ohje on,että jos laitat sekä valko -että mustapippuria,laita valkopippuria 1/3 siitä, mitä laitoit mustaa.
Ja se mummomauste on muuten valkopippuri.Hyvä mummoruuissa .Hyvä kokki hallitsee eri kokkausgenret.
Olen kuvitellut, että se mummomauste on maustepippuri. Lapsuudenkodissa ei sitä ei käytetty ja joskus kun törmää sillä maustettuihin ruokiin niin ei hyvältä maistu.
Kermaa ja voita, ei niitä mikään voita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kermaa ja voita, ei niitä mikään voita.
Tää olis mulle ihan painajaista, hirveä rasvaripuli koko ajan jos "kaikessa" ruuassa olisi näitä :D
Sahramia viherpippuria valkopippuria paprikaa curry chayenne pippuria.Meksikolainen taco mausteseos.Teguila.Sitruuna puristettu ja suola.Merisuola.Maustesuola.Parmesan juusto.Punapippuri.Kuivattu tilli.Tinjami.Joskus oregano.Harvemmin sillä liikaa kuivia tikkuja.Mausteiden on sovittava yhteen samassa ruuasta tietysti.Kastikkeissa erityisesti.Joskus grillimauste mutta niissä on suolaa ja sokeria.Sokeriton ruoka sokeriton mauste.Maustepippuri antaa tietyn maun keittoon.Neilikka meirami toiseen.Lakerin lehti ja maustepippuri sopii yhteen.Kaneli käy mm.viilin kanssa hyvin ja sokerin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jaaha lohisuikaleet pannulla, parempi jos kannellinen pannu.Kermaa ja viherpippuria ripaus currya ja fiilikset katossa.
Aromi suolaa currya ja paprikajauhetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laitan valkopippuria ja valkosipulijauhetta lähes kaikkeen.
Valkopippuri ei ole edes pippuri oikeasti, mummomauste mikä löytyy kaikista historiallisista keittokirjoista.
Korvaa mustalla niin saat hiukan makuakin ruokaan.
Itseasiassa valkopippuri on voimakkaampi mauste kuin mustapippuri.
Jos perinteinen annostelu ohje on,että jos laitat sekä valko -että mustapippuria,laita valkopippuria 1/3 siitä, mitä laitoit mustaa.
Ja se mummomauste on muuten valkopippuri.Hyvä mummoruuissa .Hyvä kokki hallitsee eri kokkausgenret.
Olen kuvitellut, että se mummomauste on maustepippuri. Lapsuudenkodissa ei sitä ei käytetty ja
Joo maustepippuri on se mummomauste.Mä kyllä tykkään siitäkin, tietyissä perinteisissä ruuissa on se ainoa oikea mauste.
Verensokerin nousun voi lopettaa jättämällä liian sokerin mitä valmiissa mauste seoksissakin on jopa leivissä.Lasten pilttiruuat on useimmin sokerittomia suolattomia mikäli haluaa tasata verenpaineen ja sokeriarvot viikon kuuri tekee ihmeitä.Myös karpalo mehu puhdistaa suolet virtsavaivat.Piimää lautaselle siihen ripaus hienoa sokeria ja talkkunajauhoa sekoitus ja tässä paranee vatsavaivat.Kuten asidifilus jogurtissa.Kanarintaa voi kypsentää uunissa pitkään lopussa lisää punaviiniä makeaa ja hiukan vettä siitä syntyy kastike.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ylijäämä sitruunasta saa sen mehusta keitettyä sitruuna kiisselin.Myös samoin appelsiinista ja appelsiini mehusta.Helppo keittää kattilassa lopuksi perunajauhovesi seos sekaan kuin kiisseli tehdään.Kun perunajauhovesi seos sekoitetaan kiisseliin sen jälkeen ei enää keitetä yhtään sitä.Se sopii hyvin maidon kanssa tai jäätelön.Puristettu sitruuna mehua käy oikein vitamiini annoksena salaatin kastikkeeksi sen öljysotkun tilalle.Ei lihota.
Flunssalääke kuuma maito raaka sipuli ja hunaja.Juodaan kuumana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kapris!!!!
Hyh! Oikeasti?
Kaprikset on ihania. Syön niitä myös suoraan purkista.
Lihapulliin maustepippuria murskattuja hiukan ja valkopippuria tulee vanhan hyvä haju maku.
Valkopippuria munakastikkeeseen siihen käy myös viherpippuri.
Juu esim. Stifado ja pastitsio.