Lue keskustelun säännöt.
Suomalaiset ruoat ovat kyllä todella mauttomia. Maustamista kannattaisi opettaa suomalaisille jo ihan oppiaineena.
09.11.2023 |
Ulkosuomalaisena tulin olosuhteiden pakosta käymään Suomessa puolen vuoden jakson ja nyt kyllä ymmärrän, miksi suomalaista ruokaa on niin usein haukuttu mm. Suomessa vierailleiden poliitikkojen kuten Berlusconin tomiesta. Tämä suomalaisen ruoan yksipuolisuuden ja mauttomuuden ymmärtää kun viettää aikaa useamman kuukauden todellisten ruokakulttuurien keskellä. Suomessa on aika vaikea löytää maukasta ruokaa puhumattakaan, että se olisi vielä edullista. No mistä tämä ruoan mauttomuus ja yksipuolisuus sitten johtuu, niin selittävänä tekijänä on osaamattomuus ja yksipuoleinen maustaminen suunnilleen suolan ja pippurin voimin. Voisko asialle tehdä jotain? Pitäiskö suomalaisille alkaa opettamaan kotitaloustunneilla maustamisen alkeita muutenkin kuin suolan ja pippurin voimin?
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006579989.html
Kommentit (89)
Ymmärrän hyvin, mitä aloittaja tarkoittaa. Suomalaisessa ruoassa käytetään hyvin vähän mausteita ja luulen, että tämä johtuu ylipäätään asennoitumisesta ruokaan. Suomessa on ollut pitkään vallalla kulttuuri, jossa ruoka on vain polttoainetta. "Mitä halvemmalla saa mätettyä uuden polttoaineannoksen sisään, sen parempi"-on ollut vallitseva ajattelutapa pitkään. Maku on ollut sivuseikka. Pääasia, että sitä on sen verran, että ruoka uppoaa alas.
Tämän ajattelutavan näkee vieläkin omissa vanhemmissa ja appivanhemmissa. Ainoat mausteet, jotka tunnistetaan, ovat suola, pippuri, valkosipuli ja tilli. Näistäkin tilli on varattu vain kalalle. Jos ruokaan laittaa jotain muuta maustetta, ainoa kommentti, minkä saa on, "onpa mausteista". Itse ei haluta mitään uutta kokeilla ja jos jossain ruokaohjeessa mainitaan joku mauste, sen yli joko hypätään tai sitä laitetaan sellainen minimäärä, ettei sitä edes maista valmiista ruoasta. Jos asiasta mainitsee, niin vasaanotto on "kyllä ilmankin menee" tai "se mause on kallista" tai "ei sellaisiin herrojen herkkuihin ole tututtu. Menee vielä maha sekaisin."
Ja koska ollaan vauvapalstalla, todettakoon tähän loppuun, että maustaminen ei tarkoita tulisuutta, eikä se tarkoita ruoan omien makujen peittämistä, vaan niiden korostamista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Peruna on lähtökohtaisesti maukkaampaa kuin riisi tai makaroni.
Vierailija kirjoitti:
Oletko koskaan miettinyt, miksi etelässä (luen tässä nyt eteläksi maat Tanskasta etelään) ruuat on maustettu vahvemmin? Intiassa ja Etelä-Kiinassa sekä latinalaisessa Amerikassa on ruokalajeja, jotka saavat tottumattoman sylkemään tulta. Noissa olosuhteissa historiallisesti ei ole ollut mahdollista säilyttää ruokatarvikkeita, varsinkaan lihaa, puhtaasti ja kylmässä. Kun sen lihan dumppaa täyteen pippuria jne. niin ei siitä maistu jos on vähän mynnähtänyttä. Toisekseen Suomessa vuosisatoja sitten ei ole ollut muuta maustetta kuin suola ja ehkä jotkut kasvimaan yrtit, kuten lipstikka, katajanmarjat tms. sekä sipuli. Näiltä ajoilta osa ruuista periytyy. Puhumattakaan kalasta. Lohi oli ennen harvojen herkkua, ja kaikista muista kaloista raakana sai aina käytännössä heisimadon. Joten hyvästi sushikulttuuri.
Ei tule ihmiseen matoja kuin hauesta, ahvenesta, mateesta, kiiskestä ja ehkä äärimmäisen huonolla tuurilla kuhasta. Siika, lahna ja kylmän veden aikaan särkikin ovat erinomaisia suolakaloja
En tykkää mausteista. Syön ruokani ilman mausteita.. Suolaa voi vähän olla. Mulle tulee mausteista päänsärkyä ja vatsavaivoja ja suu palaa.
Jotkut ihmiset katsos syö elääkseen eikä elä syödäkseen.
Itselleni ruoka on lähinnä vatsan täyttämistä, en ole himo kulinaristi, vaikka toki tykkään käydä joskus ravintolassa ja plussaa jos ruoka on hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huonojen kokkien kokoontumisajot taas täällä.
Vierailija kirjoitti:
Peruna on lähtökohtaisesti maukkaampaa kuin riisi tai makaroni.
Tarkoitatko maapäärynää?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomessa on lähtökohtaisesti heikkolaatuiset ja mauttomat raaka-aineet. Esimerkiksi kotimaiset vihannekset ei maistu juuri miltään. Etelä-Euroopasta tulee tuontitavaranakin mutta ei ne sieltä niitä parhaita tietenkään tänne lähetä vaan käyttävät itse. Sitäpaitsi maku katoaa muutenkin kuljetuksen aikana. Kaikki ketkä ovat ostaneet kaupasta tomaatteja Suomessa ja Italiassa tietävät.
Kyllä me suomalaiset vaan haluamme ruokaa jossa maistuu raaka-aineet eikä mitkään ihmeen mausteet. Suola ja pippuri riittävät kyllä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suuri osa suomalaisista ei kestä minkäänlaista kritiikkiä. Heti tulee ilkeitä kommentteja. Eikä heille tarvitse maustamista opettaa tai selittää. He syövät vain valmisruokia jotka teollisuus osaa valmistaa juuri heidän makuunsa. Ei siinä ehdi mausteita ajatellakaan kun einekset menevät mikrosta kiiresti mättöön.
Jos joku syö mieleistään ruokaa, niin miksi sen pitäisi "kestää" jotain anomuumia Pelle Hermannia trollaamassa, että huonoa se on, tee parempaa..?
Täytyyhän meidän kaikkien nyt ryhdistäytyä vaikka Berlusconi-vainaan mielenrauhan säilyttämiseksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Joku työmaaruokala = suomalainen ruoka? Eihän noissa suomalaista ruokaa ole melkein koskaan.
Oikeastihan suomalainen ruoka on erinomaista. Jollei lähipiirinne osaa tehdä ruokaa niin se on heidän häpeänsä.
T. Toinen ulkosuomalainen jo 20 vuotta - aina herkuttelen Suomessa käydessäni oikein kunnolla.
Joo ei se ulkosuomalaisuus vielä takaa sitä että asuisit ruokakulttuurin keskellä. Tiedä vaikka asut jenkeissä rasvaruokien ja burgereiden keskellä ja Suomessa sitten saat mummonmuussia ja lihapullia tai poronkäristystä niin ymmärrän kyllä.
Italiaa, Ranskaa ja Espanjaa on tyypillisesti pidetty hyvän ruokakulttuurin maina. Olen asunut myös muutaman kuukauden Koreassa ja Vietnamissa, myös heillä on erinomaista ruokaa. Se, että Suomessakin on erinomaista ruokaa, ei tarkoita, etteikö muualla voisi olla.
Et ole tainnut muuten koskaan käydä Jenkeissä? Sieltäkin löytyy erinomaista paikallista ruokaa, joka on melko erilaista osavaltiosta riippuen, mutta se ei todellakaan ole rasvaruokaa tai burgereita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen kyllä saanut huonoa ruokaa näistä suomalaisten ihailemista Ranskasta ja Italiasta. Kokista se on kiinni.
Mulla oli kesällä viikon porukkaa eri maista vierailuilla. Kummasti söivät suomalaista ruokaa kuin siat. Ei kuulunut valituksia.
Siellä taas joku ääliö, joka ei tiedä suomalaisesta ruoasta mitään, yrittää päteä jollain ulkosuomalaisuudella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mausteiden alkuperäinen tarkoitus on ollut peittää pilaantuneen ruuan maku. Suola taas on säilöntäaine.
Suolaa leivissä, valmisruuissa ja lounasruuissa sekä kauppojen kuumatiskien tarjonnassa on valtavasti. Aluekohtaisia eroja on, mutta tupakointipaikkakunnilla suola polttaa suuta. Miksi terveysvalistajat eivät infoa elintarviketeollisuutta suolan vaarallisuudesta? Yksityisille ihmisille paasataan, mutta isot tekijät jää vaille tietoa.
Vierailija kirjoitti:
En puhunyt nyt tulisuudesta vaan maustamisesta. Tulisuus itsessään ei ole mikään hyvän maustamisen avain. Se avain on laajempi tietämys mausteista, erilaisista ruokaöljyistä (kalaöljy, kookos jne) sekä currytahnat. En itsekään osaa maustaa, mutta huomaan, että ruokaa ei vaan suomalaisittain osata tehdä, kun on totuttu yksipuoliseen maustamiseen eli tyyliin lihaliemikuutiot, suola ja pippuri ja oreganoa osataan heittää pizzan päälle.
Ja yksi tärkeä lisä ruoanlaitossa on yrttien ja muiden kasviksien sekä hedelmien käyttö
Pahoin pelkään, että lounaspaikat tarjoaa sitä, mitä niissä käyvät haluaa sillä hinnalla syödä.
Suomalainen ruoka on tosi kamalaa. Ei edes suolaa osata käyttää.
Olen myös ulkosuomalainen.
Kulttuurikysymys. Italiassa ruokailu on kuin ohjelmanumero. Koko perhe kokoontuu herkuttelemaan. Suomessa jokainen hotkaisee jotain ja häipyy harrastuksiin.
Tällainen '' suomalainen ruokakulttuuri on hirveää ja pahaa ja mautonta '' asenne onkin hyvä tapa saada ihmiset innostumaan omasta kulttuuristaan, kokkaamisesta ja niiden kehittämisestä.
Joo ei se ulkosuomalaisuus vielä takaa sitä että asuisit ruokakulttuurin keskellä. Tiedä vaikka asut jenkeissä rasvaruokien ja burgereiden keskellä ja Suomessa sitten saat mummonmuussia ja lihapullia tai poronkäristystä niin ymmärrän kyllä.