Kertokaa yksinkertaistetusti, miten keittää hyvä kaurapuuro niin että ei pala pohjaan? Onko hiutaleissa eroa?

Vierailija kirjoitti:

En ole tehnyt pitkään aikaan, mutta jos teen, niin aina maitoon. Ja vähemmällä keittelyllä pääsee, kun laittaa hiutaleet likoamaan yön ajaksi. Paksupohjainen kattila/astia pitää olla. Itse olen tehnyt ihan sellaisessa 1l teräsastiassa, mikä kai on tarkoitettu kastikkeiden tekoon. 

Puuro keitetään täysmaitoon ja suolaa laitetaan riittävästi. Vielä reippaasti voita sekaan, niin kyllä on hyvää!

Kysymys oli miten ei  pala pohjaan. Maitoon keitetyäessä palaa hyvin helposti pohjaan, jos ei koko ajan hämmennä ja kyttää lämpötilaa.

Veteen keitettäessä ei pala kovin helposti pohjaan. 

Ostin maitopohjaisia puuroja varten teräksisen puuro- tai haudutuskattilan, jossa on kaksi sisäkkäistä kattilaosaa. Yläosassa maito ja puurohiutaleet eivät pala pohjaan, koska alaosan kiehuva vesi kypsentää puuron. Lisäksi maitopohjainen puuro ei kiehahda koskaan yli kattilan laidan sähkölevylle haudutuskattilassa.

Itselle sopivinta kaurapuuroa aamuisin tulee pikahiutaleista joita laitan desin kattilaan ja n. 1,5 desiä vettä päälle ja huljuttelee tasaiseksi. Sitten levy vitoselle ja odottelee että eka kupla tulee jolloin levy kiinni ja kattilan kansi päälle. Siinä puuro saa muhia ilman kiirettä ja jonkin ajan päästä nostan kattilan viereiselle levylle jäähtymään ilman kantta ja lusikoin suoraan kattilasta. Veden tilalla saatan käyttää jotain mehua niin saa puuroon makua.

Vierailija kirjoitti:

En heti kyllä keksi, että miten veteen keitetyn puuron voisi saada palamaan pohjaan? Maitopohjaisen sen sijaan kyllä

Paras puuro tulee niin, että veden sijasta käytetään esim mehua ja sekaan voi lisätä esim pakastemarjoja twi hedelmäsosetta tai kuivahedelmiä ja sitten se puuro haudutetaan vähintään vartti mutta mieluiten puolisen tuntia. Ei tarvitse edes kiehua, haudutus riittää.

Tuorepuurot/kylmäpuurot on myös hyviä. Teet annokset vaikka juomalaseihin jääkaappiin tekeytymään jo illalla. 

Veteen keitetynkin saa palamaan pohjaan, jos ei muista laittaa kutoselta pienemmälle/pois.

Kertokaa minulle miten kaurapuuron tai minkä tahansa puuron saa palamaan pohjaan? 

Vierailija kirjoitti:

Kertokaa minulle miten kaurapuuron tai minkä tahansa puuron saa palamaan pohjaan? 

No varmaan sillä että antaa sen palaa pohjaan eli keittää liian kauan?

Tuohinon kaurahiutale, 2 kg pussi.

Parasta puuroa.

Ohjeita jo tulikin, älä sekoita kuin kerran kun kiehahtaa ja sitten levy ykköselle ja anna olla n, 10-15 min.

Levy nollalla.

Syö 

Vesihaudekattilassa

Höyryttämättömistä kaurahiutaleista tulee ehdottomasti parasta kaurapuuroa. Siinä on aito kauran maku. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, hiutaleet sekoitetaan veteen kera suolan. Lämpö kakkoselle ja kannen alla hauduttaen noin 10 minuuttia.